Recepti vodka infuzije črnega ribeza

• kuhanje faze
• Klasične recepti
• Priprava zorenja tinkture

Želite presenetiti svoje goste na naslednjem obroku? Vendar ne veste, kako to storiti? Dobra rešitev za vprašanje se lahko izvede z lastnimi rokami alkoholne tinkture doma. Uporablja se za pripravo različnih vrst sadja in jagod, vendar je najbolj pogosta je črni ribez. Tinktura na ribeza - pravi nacionalno pijačo. Da je tinktura uspeh, kar potrebujete, da se predhodno seznanite s fazah priprave in izbrati najbolj primeren recept.

kuhanje faze

Z je kemična stališča za ribez tinkture, pridobljen z raztapljanjem surovega materiala rastlinskih vlaken (ribez) v alkoholni raztopini. Alkohol, ki temelji lahko deluje vodko. Zaradi infuzije dobimo okusno pijačo s svetlo ribez vonj. Za razliko od vina - ne fermentacijski proces.

Tinktura je sladka alkoholna pijača, jagode, glavne značilnosti so:

• vsebnost alkohola (grad) od 18 do 40%;
• vsebnost sladkorja 28 do 40%.

Pomembni koraki v pripravo tinkture, so:

• priprava surovin;
• Izbira alkoholni raztopini - vodka;
• infuzijo čas pijače;
• shranjevanje.

Oglejmo si podrobneje v vsaki od faz in poudarki.

Ribez je zrel za kakovost pijač. Od stopnje zrelosti je odvisna od časa kuhanja: zrel, kuhano hitro tinkture. Druga točka, ki jo je treba opozoriti: po tem, ko zbiranje ribez ne smemo hraniti več kot 12 ur. Preden je treba očistiti infuzija. Uporabite lahko tudi mraz. V tem primeru bo ribez sok dal hitreje, kot led uničuje strukturo jagod.

Alkohol je - glavna sestavina napitka. Od kakovosti vodke izbranega bo odvisna od okusa je pripravljena, in posledično aroma tinkture prepričan, da prosim. Morajo izbrati najvišji razred vodka z visoko stopnjo čiščenja. Če želite shraniti za nakup ni potrebno.

Glede na čas, v katerem vzdržuje tinkture so: zorenja, srednjo in pozno zrelost. Smorodinovka pripadajo srednjih. Staranje čas 1,5-2,5 mesecev.

Pomembno je tudi vprašanje skladiščenja pijač, ko je pripravljen. Ob istem času, upoštevajte naslednje pomembne točke:

• shranjevanje na pregleden posodi, je priporočljivo uporabiti steklene vsebnike;
• Posoda je treba hermetično zaprt;
• opazovati temperaturo, je priporočljivo sobna temperatura.

Kot je za prostor: ga je mogoče hraniti v temnem prostoru in v prostoru z neposrednimi žarki svetlobe. Prva možnost se šteje klasična. V drugi izvedbi je barva napitka manj nasičen, postane vžigalnik (izgori).

Klasične recepti

recept 1

Tinktura ima izrazito ribez okus, prijeten sladek okus in vonj. Okus kot tekočine. Možni moč pijačo iz 18 do 25%.

potrebno:

• vodka - 1 L;
• ribez - 800 g;
• voda - 400 ml;
• sladkor - 500 g

zaporedje:

1. Uparjeni sladkor predhodno mešanje z vodo.
2. Dodaj ribez in še enkrat premešamo.
3. Zmes smo kuhali 4 minute.
4. Mash jagode (bi dal bolj hitro barvo in okus).
5. Zmes ohladimo in da bo na sobni temperaturi.
6. Mešanico v stekleni posodi, dodamo vodko in nepredušno zaprt.

infuzija čas 20 dni v kleti ali shrambi (kjer ni direktno sončno svetlobo). Priporočljivo je, vsaka dva dni premešamo. Po 20 dneh, kar potrebujete, da seva infuzijo in nalijemo v steklenice, ki so tesno zaprta. Tako bo mogoče shraniti več kot 12 mesecev.

recept 2

Močna liker z značilno aromo ribeza. Bolj primerna za moške. Enostaven za pripravo.

potrebno:

• vodka - 1 L;
• ribeza (črna) - 1 200 g

kuhanje sekvenco:

1. Cover ribez v kozarcu.
2. Pour vodke in zapreti tesno.

Čas infuzijo 28 dni. Po izteku infuzijske možganov in vlijemo v steklenico. Rok do 24 mesecev.

Priprava zorenja tinkture

Za tiste, ki niso pripravljeni čakati 2 meseca, dokler sami nastaviti pijačo ali imajo počitnice "na nos", ki jih lahko uporabite naslednje recepte.

recept 1

Potrebno obrokov (1 steklenico = 0,5):

• ribez - 300 g;
• vodka - 200 g

kuhanje sekvenco:

1. Posoda toplotno odporna (npr utyatnitsu) pour jagode in vlijemo vodka.
2. Pokrov posodo s papirjem za peko. Pred papirja, da bi luknje, prebode z vilicami na več mestih.
3. Postavite posodo v pečico, da se ohladi.
4. Dobili s pečico. Črni ribez je treba spočiti, ki se lahko določi, če so jagode porjavi.
5. Daj ribez v sito in kaj možganov.
6. Dodamo sladkor po želji.
7. To prelije v steklenice.

Tinktura bo pripravljen v 24 urah.

recept 2

Za pripravo desertnega steklenice 1 (0.5 L) pa mora:

• črni ribez - 300 g;
• vodka - 200 g

kuhanje sekvenco:

1. V steklenem vsebniku (steklenice, kozarci) nalijemo jagode in sterilizirana. Sterilizacija ima analogno s tem, kako je pred-je v zimskem času: v ponvi priložiti spodnjo brisačo ali leseno desko, nalijemo vodo in postavite kozarec z jagodami, dal na ogenj in pustimo, da vre približno 90 minut.
2. Ohladimo in odcedi sproščeni črni ribez sok v prazno steklenico.
3. Dodaj vodko sok in sladkor (po okusu in želeno).
4. Pokrovček steklenice in jih v omari ali kleti.

Gotov po dnevu.