Zacapa (Zacapa ali Zacapa)

Video: Zacapa 23yr vs XO

Ko organizatorji letne razstave International Rum Festival ustvaril Hall of Fame, je bila prva razstava gvatemalska rum premija Zacapa 23 Centenario. V 4 letih (od 1998 do 2001), piti, da bi osvojil prvo mesto v tem tekmovanju. Od začetka XXI stoletja, najbolj prestižnih publikacij letno vključuje vsaj enega od Zacapa linijo izdelkov v top deset Romov.

Zgodovinski podatki. Zacapa - Guatemala City na vzhodu, 100-letnici ustanovitve, od katerih je leta 1976 praznoval celotno državo. Po datumu praznično Alejandro Burgaleta višji mešalniki družbe Industrias Licoreras de Guatemala je, je ustvaril novo rum.

Industrias Licoreras de Guatemala - največji Guatemala proizvajalec alkohola. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1939, ki ga bratje Botran in še vedno pripada njihovim potomcem. V 70-ih letih ruma XX stoletja Botran šteje najboljši rum države, tako da je imel gospod Burgalete sam Preseči.

Natančen recept Zacapa - poslovna skrivnost, vendar je znano, da je rum iz čistega fermentiranega sladkornega trsa soka (brez dodano melaso). Alkoholi se starajo v skladiščih, ki se nahajajo v goratem območju v bližini mesta Quetzaltenango, na nadmorski višini 2300 m nadmorske višine. Zrak je redka in povprečna temperatura v prostorih shranjevanja je + 17 ° C V takšnih okoliščinah je rum staranja počasi in pridobi poseben okus.

Pridobiva se s španskega sistema "solera", ki vključuje mešanje alkoholov iz različnih obdobij izpostavljenosti. Prva rum hranijo v sodih bourbon in vrata, nato pa vsaj dve leti - v sodih sherry, je družba pridobila Pedro Ximenez. Lani pred stekleničenjem pijače preživi v sodih (prostornina 20 000 litrov), ameriškega belega hrasta.

Video: Ron Zacapa Centenario - Solera 23

V prvi vrstici je bil imenovan rum Zacapa Centenario 23: Centenario pomeni "stoletje", in starost najstarejših Romov v mešanici - 23 let. Pijača je pakiran v pregrinjal "petate» (petate), ki je v vasi Mayan tkalcev ročno tkanje palmovih listov. Preproge in klobuki, ki na ta način je bil uporabljen v Gvatemali pred prihodom conquistadors.

Dokler podjetje za ustvarjanje in spodbujanje njihove rum, država se je začela državljanska vojna, ki je divjala za več kot 30 let. Do konca XX stoletja fevd opravil fazo "vseh proti vsem". Družba je bila odrezana od delavnic, kjer so znani tkanje preproge. Vse rešili antropolog Andres Botran. Ponudil po naročilu "petate" kmeta iz vasi Horthy, dobesedno umirajo od lakote po padcu cen kave. Industrias Licoreras če ni samo delo tkalci, ampak tudi zgradili šolo v vasi, je vzpostavila zdravstvenih storitev. Torej pletene pas obkroži steklenico Zacapa - spomin na velikodušnost in medsebojni pomoči.

Video: Zacapa, GVATEMALA C.A.

Kljub odlični kakovosti romana "Zacapa" gvatemalska podjetje ni bilo tako enostavno, da bi prekinil na tuje trge, ki jih mednarodne korporacije trdno zaseda. Leta 2013, predsednik podjetja povezane Roberto Garcia Botran prodala 50% delež v Zacapa rum koncerna Diageo. Zahvaljujoč Diageo pijače, ki se izvaža po vsem svetu, Zacapa obseg proizvodnje se vsako leto poveča za 10%.

Zacapa rum

Na voljo so 3 vrste premium rum Zacapa:

• Zacapa Centenario 23 (Solera Gran Reserva) - rum rdečkastorjavo, 40% alkohola, mešanica alkoholov 6-23 let staranja. Okus - čokoladno-sadno, z notami vanilije, orehov, svetlo lesne grenkobe. Pookus - toplo, pikantno;
• Zacapa Centenario XO (Solera Grand Posebna rezerva) - rum stara oranžna (40%), ki je mešanica alkoholov 6-25 let staranja (razen bobni bourbon in sherry, uporablja bobni konjaka). Rahlo pikantno sadno ugotavlja, čokoladni okus postopoma premika v topli ingver priokus obarvane mango;
• Zacapa Reserva Limitada 2014 - rum ultra premium, oranžna-rdeča (40%), mešanica alkoholov 6-24 let staranja. Pijača je bila ustvarjena višji mešalniki gospa Lorena Vazquez z 75-letnici naše ustanove. Rafinirano karamel cimet okus Roma razkriti poltoni rozine, vanilijo, žgalne konce in hrastovih podaljšamo priokus obarvana dišeče gorskih zelišč.