Botran (botran)

Video: Ron Botran - Industrias Licoreras de Guatemala

Kljub temu, da je premium rum Botran ne vsebuje nobenih umetnih dodatkov ali arom, celo pravijo strokovnjaki svoj nenavaden okus. Značilnosti pijača razložiti zapleteno tehnologijo proizvodnje. Proizvajalec Romov, gvatemalska družba Industrias Licoreras de Guatemala, 30% izvoza pijače, 70% - proda na domačem trgu. Dolgo časa prebivalci v Gvatemali Botran šteje najboljši rum. Od 80. let prejšnjega stoletja, je pijača preselil v drugo mesto na lestvici, za prvo Zacapa ruma istega podjetja.

Zgodovinski podatki. Prvi obrat za proizvodnjo ruma v Gvatemali, zgrajena leta 1939 se Španci Venancio, Andres Felipe, Jesús Alejandro Botran. Brothers prišel, da se usede v Gvatemali za dolgo časa, in zato mesto za vaše podjetje posebej izbrana skrbno. Novo destilarno je bila zgrajena v bližini mesta Quetzaltenango in Botrany podjetje z imenom Industria Licorera Quetzalteca (kasneje preimenovan Industrias Licoreras de Guatemala).

Večina Caribbean Beach Distillery - "Delež angelov": alkohol, ki izhlapi med staranjem v hrastovih sodih pijačo. V vročem podnebju, delež v višini do 7% na leto. Toda Quetzaltenango leži na nadmorski višini 2300 m nadmorske višine. Skladišča podjetja so v goratem območju, kjer je veliko hladneje kot v dolini, zato rum se stara počasneje, kar je precej manj izpari in dobi posebne okuse.

Obstaja pet več razlogov, ki pojasnjujejo nenavaden okus pijače:

• za proizvodnjo ruma ne uporablja melasa in čisti fermentaciji proizvodov iz sladkornega trsa sok. Kvas se uporablja za fermentacijo, goji sadnega ananasa. Glede na to, pijača postane malo slajše, vendar ne okusiti melasa;
• na plantažah lasti družbe uporabljajo tehnike ekološkega kmetovanja. Tudi trs se obirajo ročno, ohranja spodnji del - najbolj sočno;
• pijača, ki jo "Solera" tehnologijo, ki vključuje mešanje starega z mladimi alkoholov;
• rum zaporedoma potekala v treh vrstah bobnov: bourbon, Sherry in od pristanišča;
• piti hranijo v zelo starih sodov, ki so še dodatno kuri, preden jih prelijemo nov del Romov.

Danes je družba Industrias Licoreras de Guatemala - največji Guatemala proizvajalec alkohola. Rum "Botran" osvaja nagrade na različnih mednarodnih tekmovanjih večkrat. V govoru na sprejemu v čast 75. obletnice družinskega podjetja, njen izvršni direktor Roberto Garcia Botran je dejal: "Mi ne bomo tekmovali v obsegu proizvodnje z vodilnimi na trgu, še vedno nikoli dohiteli Bacardi. Naš cilj - za eno od prvih mest v segmentu premium rum ".

Nagrade rum Botran:

• Botran Reserva Blanca (A ejo Solera) - srebrne medalje konkurenca rum Masters v letu 2014 in 2015;.
• Botran Oro, A ejo 8 in A ejo 12 - srebrna medalja International Sugar Cane Spirits Degustacija tekmovanje v letu 2006;
• Botran Reserva (A ejo 15) - zlata medalja Ministrstvo za Rum v 2010 g.
• Botran Solera 1893 (A ejo 18) - zlata medalja International Sugar Cane Spirits Degustacija tekmovanje v letu 2006.

rum Botran

Na voljo 7 Botran sorte ruma:

• Botran XL - bistra, brezbarvna rum trdnjave 36%, izpostavljenosti dve leti. Okus - malo suh, z notami hrasta, vanilije in tropskega sadja. Rum je primerna za vse mešanih;
• Botran Reserva Blanca (A ejo Solera) - zelo lahka rum barve bledo slamnate, mešanica dolgoročnih alkoholov izpostavljenosti. Filtriranje pijača skoraj popolnoma izgubi svojo barvo, vendar ohranja po lesu-sadni okus in aromo starega ruma. Pookus - dolga, topla. Rohm služi kot prebavni ali dodamo v mešanih;
• Botran Oro (A ejo 5) - zlato rum (40%), ki je mešanica alkoholov v starih preko "Soler» 3-5 let. Okus - mehka, medu citrusov;
• Botran A ejo 8 - rum nasičen rumenorjavo (40%), mešanico alkoholov 4-8 let staranja (pri "Soler" sistem). Okus - med, vino, sadje poltone;
• Botran A ejo 12 - rum mahagoni (40%), mešanica alkoholov 5-12 let staranja (za sistem "solera"). V ustih mehkih odtenkih vanilije, kakava in kandirano uravnotežen hrasta trpek grenkobe;
• Botran Reserva (A ejo 15) - rum stare oranžna (40%), mešanica alkoholov 5-15 let staranja (pri "Soler" sistem). Okus - začinjene ugotavlja, kandirano sadje, vanilija, limonina lupina, zgorela hrast;
• Botran Solera 1893 (A ejo 18) - rum rdeče rjava (40%), mešanica alkoholov 5-18 let staranja (pri "Soler" sistem). Pijača je dobila ime po datumu rojstva najstarejši od bratov Botran. rum okus - mehka, rahlo pikanten, postopoma razkriva namige kakava in kandirano sadje. Pookus - dolga, topla.