Kako se mnogi doma varijo pivo lahko shranijo

• 1 Kaj se razlikuje glede veljavnosti za shranjevanje?
• 1,1 Od kar je rok doma varijo pivo odvisna?
• 1.2 Kako podaljšati življenjsko dobo uporabnosti doma varijo pivo?
• 1.3 Kako se zaščititi pred uporabo nizke kakovosti izdelka?
• 1,4 Zakaj Pivo ljubi sterilnost?

Kaj se razlikuje glede veljavnosti za shranjevanje?

Rok iz domačega piva je obdobje, v katerem hop pijača ne spreminja svoje okus lastnosti in ne izgubi kakovosti. Bil je precej krajša od obdobja veljavnosti domačega piva. Med skladiščenjem se pijača spreminja svoj okus, barvo in moč. Do takrat, ko ima lahko negativne učinke na človeško telo, se izdelek šteje, da je uporabna.

V industrijski proizvodnji domačega piva roka uporabnosti in shranjevanje navedena na embalaži izdelka. Večina proizvajalcev kažejo na embalaži svojih končnih izdelek datumi morebitno uporabo z majhno "rezervo". Tam, določeno za shranjevanje. Neupoštevanje pijačo lahko pridejo v slabem stanju, preden jih je določil proizvajalec na dan embalaži. V belgijskih pivovarjev imajo močne recepti pijačo, kar je lahko, da ohranijo svoje potrošniške lastnosti za 25 let. Na nalepki navedite le datum izdelave.

Od kar je rok doma varijo pivo odvisna?

Trajanje "življenjsko" opojne pijače je odvisna od vsebnosti alkohola v njem. Deluje kot naravni konzervans. Višja ko je stopnja, dlje lahko obdržite pijačo. Izbira recept pivo, vsak pivovar določa sama obdobje, za katerega se porabi.

Domače pivo je drugačen v svojih značilnostih iz tovarne. Obstajajo encimi, ki omogočajo proces pijača fermentacija dlje, kot je to primer v industrijski proizvodnji.

Opozorilo. Rok trajanja in poteka "v živo" izdelek tovarne - 3 dni. to ni priporočljivo uporabljati po tem obdobju.

Proces opojnih fermentirano pijačo pivo doma, nadaljuje med skladiščenjem. Rok trajanja doma varijo pivo bo odvisna od izbranega načina fermentacije in vrsto pijače.

Veliko število beljakovinskih spojin v pijači občutno skrajša življenjsko dobo rokom domače pivo, znižujejo njegovo barvo in okus.

Veliko več shranjene nefiltrirano izdelek z Skoke in meje, ki jih top metodo fermentacije pripravljeno. Kvas našel v zakonu izdelka kot stabilizator it. Rok za to vrsto doma varijo pivo brez pasterizacije sme presegati 6 mesecev.

Velik vpliv na domače varijo pivo ima rok, da v kakršnem koli zabojniku se vlije in v katerem bodo shranjeni pogoji.

Kako podaljšati življenjsko dobo uporabnosti doma varijo pivo?

Da bi razširili rok uporabnosti piva doma, morate v skladu z nekaterimi obvezna za skladnost s predpisi:

- točenje pijače, je bolje v popolnoma sterilnih steklenicah;

- skladiščni vsebnik nameščen v pokončnem položaju, vratu navzgor;

- plastenke za shranjevanje proizvoda mora biti dobro priključen;

- prostor za shranjevanje izbrane pijače je treba izolirati pred vdorom sončne svetlobe;

- optimalna sobna temperatura 10-12 ° C

Daj natančno oceno, koliko je shranjena v domu ne more biti pivo. Vsak domači pivovar je treba samostojno ugotoviti primernost napitka za porabo. Povprečni rok trajanja doma varijo pivo od 3 do 6 mesecev. Daljšem času skladiščenja se lahko doseže s pasterizacijo izdelka.

Prostora za pijačo, mora biti suha in dobro prezračena. Pivo ne prenaša mokra in plesniva kleti. V takih okoliščinah se je začelo razvijati škodljivih bakterij. Napitka zapečatena Sodi so shranjeni pri temperaturi od 8 - 10 ° C.

Nižje temperature okolja upočasniti ali popolnoma ustavi fermentacijo.

Pri shranjevanju pijače za preprečevanje nenadne spremembe temperature. To lahko povzroči strjevanje krvi in ​​poškoduje izdelek. Pogosto lahko nizka temperatura postala vzrok temnenje luči ocene pijače. Zanimivo je dejstvo, da je v luči razlila steklenice piva shranijo bistveno manj kot pijačo v temni posodi.

Kako se zaščititi pred uporabo nizke kakovosti izdelka?

Edina o tem, kaj je mogoče podpreti v njihovem ocenjevanja izdelek preprostega človeka - na organoleptične. To vključuje vizualno oceno izdelka, da določi svoj vonj in okus. Očitne znake pokvarjeno produkta močnih kislinskih par. Ko lije pijačo v kakovosti stekla mora biti oblikovana pena. Debelina njene plasti more biti manjša od 4 mm in stabilnost - 4 minute. Ona mora pustiti svoj pečat na stenah posode pene. Kislo peno produkt tvorjen.

pivo zastrupitev

Kot vsak izdelek z napako, lahko opojne pijače povzroči osebo zastrupitev s hrano. Poseben nevarnost za telo nosi "rožljanje" mešanica pivo je bilo zdavnaj določen vodka. Simptomi zastrupitve v teh primerih pride v prvih urah po zaužitju opojnih pijač. Vzrok zastrupitve so vsebovani v izdelku:

- olje dodeljena ječmen, slad in hmelj;

- aktivno razvija v bakterijah izdelkov;

- kobalt, ki povzročajo nastanek pene;

- konzervansi in karcinogeni.

Strup lahko le zastarele izdelek.

Simptomi zastrupitve so značilni:

- slabost in bruhanje;

- driska;

- slabost in bolečine v trebuhu.

V nekaterih primerih, vse to spremlja povišana telesna temperatura. Ljubitelji piva poskusov na sebi je vedno na strani aktivnega oglja. To adsorbent je treba sprejeti na prvih znakov zastrupitve.

Zakaj Pivo ljubi sterilnost?

Malt ječmenovka je idealno gojišče za vsako mikroflore bakterije. Prav je, da kdo, ki vstopajo v opojno pijačo, pokvari okus in kvarjenje. Za tiste, ki vari pivo zase doma za dalj časa, je treba upoštevati pri pripravi absolutno sterilnost. To je mogoče doseči z uporabo posebne rešitve pri obdelavi steklovine. Med njimi so:

- Neodisher kloro. Na voljo je v obliki tablet, posebej za opremo za predelavo hrane

- Neomoskan. Najpogostejši vseh koncentrirane raztopine se uporabljajo za zdravljenje opreme piva.

Pri obdelavi opreme posebnih orodij ni mogoče uporabiti več kot eno ime.

Mešanje detergentov lahko privede do nekontrolirane kemično soedineniy.Posle vse posebne naprave za predelavo se previdno speremo s tekočo vodo. Če ni posebnih mehansko upravljalno sredstvo priprave ter posode lahko proizvedemo s sodo bikarbono in ocetne ali citronske kisline. Izvesti nobenega zdravljenja, je bolje v gumijaste rokavice ne bi smeli dovoliti stik s kožo obraza in okoli oči. Posebna vzrok tekočine začasno draženje, z močno koncentracijo - opekline.