Absint doma - v kozarcu čiste smaragdne

1 Začetek zgodovine priljubljenosti "Green Fairy"

V času vladavine Tudors v Angliji absint postopoma izgubi svoj namen, kot pelin medicine. Aktivno začeli proizvajati v destilarne vroče pivo in posušenih listov pelina. Ta pijača več, kot je potrebno za okus preprostega delavca, od plemstva in intelektualcev. Toda to je bil šele začetek "epidemija" absint.

Drugi val priljubljenosti, da močne pijače kupili leta 1792. Potem se je, da so dr Pierre Ordiner v svojem naslednjem potovanju na konju najdemo na pobočjih gričev raj rastlin, med katerimi je bil pelin. To odkritje navdih zdravniki poustvariti receptov rimske učenjaki. Za pripravo svojo različico absinta je nekoč našel pelin in janež, koromač, melisa, ožepek, je dodal malo koriandra, kamilice in celo zelenicah - špinačo in peteršilj.

2 Absinthe House - je to mogoče?

Obstaja veliko možnosti za kako absint doma. Ampak, morda, nazaj k osnovam, in bo hodil v fazah po receptu dr Pierre Ordiner, saj se šteje, klasična osnova za razvoj novih sort smaragdno eliksir.

Vse se začne z infuzijo zelišč. Obvezna sestavina absinta v vsakem receptu je pelin. Sekundarni Naloge vključujejo koromač, janež zvezde in semena, koriander in izopa. Glede na 1 liter alkohola opustil 35 g pelina, 25 g navadnega komarčka in janeža semen zvezde, 10 g in 5 g izop koriandra. Prvi korak je priprava rastline - odstranite stebla in ponovitev pristojbine.

Skrbno izbrane sestavine trdega, morajo biti le svetlo zelene barve. Odpraviti poslabšala in počrnelemu rastlin, da bi dobili pijačo z lepo smaragdno barvo. Proizvedene komponente je treba, namočeno v alkohol. Lahko preživite segretega vozila, za katerega boste morali pare ali peska kopel, ali mraz, ki traja veliko dlje kot prvi različici. Ta postopek je treba pospešiti pridobivanje eteričnih olj iz rastlin.

Več trdne komponente - korenine in semena - hitro namoči in listi in cvetovi potrebujejo malo več časa. Uporaba recept za toplo gredo hladno namakanje, je treba opozoriti, da je v prvi različici, boste potrebovali približno 12 ur, medtem ko drugi - cel teden. Toda za kakovostno pijača, ki ne bi smeli hiteti, zato strokovnjaki priporočajo, da izberejo hladno vpijejo.

Nasvet: Najboljši kraj za nakup naprav na trgu, za kmete ali sami zbirajo in jih osušite. Pogosto posušene rastline, ki se prodajajo v lekarnah in trgovinah, ne kakovosti, tako da jih lahko zlahka uniči pijačo dobrodošlice.

Druga faza recept - destilacija. Kot sredstvo za destilacijo ob uporabi običajnega destilator. Dobljeni tinkture dodamo 450 ml vode, da destilira in nadaljujemo, dokler se žarnica ne le za torte rastline ostanejo. Med vožnjo od približno 950 ml dobimo destilator. Za boljše ogrevanje pred destilacijo, ki jih je treba postaviti med ploščice in steklo žarnice izolacijskega materiala - azbest. Nadalje lahko bučko se čaka na ponvi z debelo plastjo peska ali soli. Nastalo tekočino je treba filtrirati skozi blazinico gaze.

Bodite pozorni, da je trava med destilacijo ne zagorelo. V nasprotnem primeru tvegate, da pokvari okus in barvo prihodnje absint. Po destilaciji, da dobimo bistro tekočino s sladko aromo. Da bi absint najslavnejšo smaragdno barvo na predzadnji fazi recept se ukvarja z barvanjem. Kot barvila komponente za določeno količino absinta traja 10 g Roman pelin, ožepek cvet glave in 5 g melise, sladki koren in meto.

Vse te sestavine je treba nujno posušimo in drobno sesekljane. Zelišča s prozornim destilata zapre v poseben vsebnik iz prečiščenega bakra (kolonator) začnejo jo segrejemo na temperaturo 50 ° C. Rastline pod visokih temperaturah daje klorofil, ki daje jasno tekoče zeleno barvo in prijeten vonj. Praktično absint pripravljen za filtrira in dodajte potrebno količino vode za pijačo je 74 ° za trdnjavo in obsega 1 liter.

"Zielona vila" pripravljena, zdaj pa je treba dati "stara. V roku enega meseca, lahko vidite, kako pijača postopoma porumeni, ki je še posebej cenjen.