Aparati in oprema za izdelavo Moonshine

V mnogih letih piva izumil veliko število naprav za destilacijo - od najbolj preprosta, ki se lahko proizvaja doma, na tehnično zahtevnih modelov. Načelo sam pa je, kot sledi: pod vplivom temperature alkohol paru vsebuje Braga, plezati cev tuljavo v hladilno komoro, kjer se ohladi in kondenzira, nato teče v iztegnjeno vsebnika kot tekoča (Slika 13).

Razlika med konstrukcij destilacijsko se uporablja na grelne naprave, hladilnikom in v količini faz destilacije. Kompleksnost zasnovi naprave za destilacijo - ni pogoj za kakovostno pivo. Pomembno, da se opazujejo proces in skrbno pripravo naprave.

Doma si lahko destilator, v kateri je cev-coil manjka. Najenostavnejši od njih je sestavljen iz samo treh glavnih elementov ter enim nosilcem (sl. 14).

Velikost posode desno polovico napolnjena z Braga. Potem boste morali, da poberem skledo ali globok krožnik, ki je del posode z režo za 15-20 mm od stene. Plate bo preprosto plavajo na pekovskem kvasu. Lonec služil emajlirane aluminija ali medenico. Dno medenice mora nujno biti manjši od premera plavajočih plošč ali sklede. Taz ne sme dotikati skledo in tesno prilegata robovom ponvi. Celotna struktura je postavljena na ogenj in zlijemo hladno vodo bazena. Pri segrevanju mash alkohol, izhlapevanje,

Kondenzira na dnu bazena in kanalizacijo v skledo. Kot ogrevanje vode v bazenu, je treba spremeniti, da mraz.

Na dnu lonca je mogoče namestiti stojalo, ki je izdelan iz kateregakoli uporabljenega materiala pri roki, kot so žice ali uporabljene pločevinke. Stojalo mora biti nad nivojem pranje. Če je stojalo uporablja kositra v svojih stenah se prepričajte, da luknjati, da se pri segrevanju pod vplivom banke ne bo vibriral pare.

Glavne prednosti takšnega objekta - preprostost in enostavnost uporabe v vseh pogojih. Toda s pomočjo take naprave ni, da je pivo najvišje kakovosti, saj se nič ne vidimo, in določiti začetek in konec postopka destilacije ga ni mogoče nadzorovati. Tudi med je treba destilacija stalno zajemalka medenice je vročo vodo in hladno napolnijo in zaradi puščanja medenico spojine s ponvi niso vsi kondenzira paro in se izliva v iztegnjeno skledo, večina izpareva v zrak. Poleg tega se oddaljili od alkoholne hlape lahko vžge medenico in pri poskusu odstranitve umivalnik ponev lahko med destilacijo povzroči eksplozijo.

Video: Test-varijo Brownie enota 6 1. del

Opisana priprava je mogoče izboljšati. Namesto skledo nameščen koš s posebnim cev za kondenzat, zaradi česar je mogoče, da vsebnik zunaj uparjalniku in deloma ugoden destilacijsko enoto (sl. 15). Lijak mora temeljiti na žično košaro ali stojalu nameščeni na dnu lonca z Braga. Spoj med lonec in medenice s hladno vodo se lahko kondenzira, dezintegratorjev plast testa na krogu.

Testo med destilacijo ne izhlapi alkoholne hlape in prostor ni širi vonj fuselnega olj in preprečevanje eksplozijo v primeru nadtlaka.

Takšen aparat destilacija se lahko še izboljša. Na primer, za spremljanje temperaturnih pogojih v posodi domače pivo, lahko vstavite drugo cev, skozi katero bo s pomočjo testa biti namestiti termometer.

Najpogosteje uporabljena destilacijo, ki je običajno označena kot destilacijsko kocke z parovichkom (sl. 16). Takšna naprava je lahko sestavljena iz različnih vrst kuhinjskih pripomočkov so na voljo v stavbi. Sestoji iz parovichka v kateri je zrel kašo nalije in cevovoda z spirala, nameščeno v posodi z mrzlo vodo. Ime naprave je prejel obliko hladilnika, ki spominja na kocko.

Alembic - to je klasična različica Moonshine, najbolj razširjena v self-dirkačev ventilatorjev. Njegove prednosti: hitrost in kakovost destilacije, možnost nadzora temperaturnih pogojev procesa destilacijo. Takšna naprava ima zmogljivost

0,6-0,8 litrov na uro in omogoča destilaciji, medtem ko koncentracije enkratno kuhalna 32-42 °.

Kot je posoda za dve Chugunkov drozge lahko uporabi (sl. 17).

Distributed enote pločevinke iz molokodoilnyh naprav. Oni so že končali zaprt pokrov z opremo za cevi.

Pri oblikovanju in proizvodnji self-kapacitivnost je treba opozoriti, da je zaželeno, da variti iz nerjavečega jekla in mora biti opremljen z odstranljivim pokrovom, ki omogoča pranje notranjosti zaprtja destilacijsko. V takšnem položaju, kolikor je mogoče na zgornji šobe je treba namestiti odstranjevanje hlapov, in je zaželeno, da se namesti termometer in dodatno opremljanja za slam -tega ventila. Pripravljen ventil se lahko vzame iz lonec. Hladilnik v tej napravi je običajno izvedemo v serpentine

od 12-15 mm premera cevi, razporejen v vsebniku s tekočo vodo. Zato mora biti tuljava iz nerjavečega jekla, in ostalo je lahko iz katerega koli materiala. Obstaja veliko različic takšne zasnove je tuljava, vendar najboljša izvedba - tek tuljava premer cevi 10-15 mm, iz nerjavnega jekla 23 mm. Cev je nato treba krat v spiralo z zunanjim premerom 80-120 mm in dolžino 300-400 mm in ga v premeru kovinske cevi 104-159 mm 400-500 mm izolirana z dveh strani. Na začetku in koncu zunanje cevi mora biti varjen na zveze za oskrbo in odstranjevanje hladilne vode. Poleg tega je minimalna dolžine zaporedja, s priključki, brez prehodnih vložki gumijasto cevjo in splošno pobočju pripravi, zlasti v hladilniku in nato, mora biti v smeri sprejemne posode pri oblikovanju in izdelavi takega aparata je smotrno vod alkohol para in kondenzat.

Preprosta naprava destilacijo s tuljavo s tekočo vodo ohladimo, so lahko narejene iz gospodinjskih lonec (sl. 18).

Kakovost funkcija štedilnik omogoča njegovo uporabo kot uparjalnika (parovichka), ne da bi pomembne spremembe svoje strukture. Samo odstrani varnostnih ventilov in trdno pritrdite šobe cevi za izpust očiščenega rdeče gume in medicinski termometer. Potem je potrebno za pritrditev cevi iz štedilnika destilarni, destilarni dajo na napajalno cev in izpust hladilne vode, izteka kondenzata cevi in ​​pritrdite s pomočjo razpoložljivih materialov na enoto površine destilacijsko vira toplote (plinski štedilnik, električni štedilnik, pečica ogrevanja in drugi.). Ker destilacijski proces vključuje uporabo toplotnih virov (še posebej, "če tudi z uporabo odprtega ognja), da je treba sprejeti ukrepe za preprečitev požara. Laboratorij steklo destilacija enoto je mogoče kupiti v trgovini ali na trgu.

Ko je vse pripravljeno, morate vlijemo v loncu na pritisk Braga v višini 2/3 volumna štedilnik, dobro zaprite pokrov in dal od vira toplote. Nato čaka na cevi za dovajanje vode do destilarni pipe in Izhod za cev namočeno v umivalnik in odpre pipo malo, zagotavlja stalen pretok vode v destilarno. Po segretju kaše na temperaturo okoli 65-70 ° C rahlo zmanjšanje toplotne pritok. Ta točka je najbolje določiti s termometrom, ki je nameščen v lonec. Če ni žarnico, še vedno lahko naučijo obratovanje postopek destilacije: začetek vreli alkohol lahko identificiramo s pojavljanjem uparjenju v stekleni destilarne, pojavom prvih kapljic destilata in značilnim vonjem.

Aparat na destilacija, ki temelji na lonec je zelo kompaktno, praktičnost in enostavnost vzdrževanja in po pridobitvi določenih znanj za delo z njim

lahko dobili dobre kakovosti končnih izdelkov. Glavna pomanjkljivost tega obrata je nizka produktivnost in majhen volumen uparjalnika plovila, ki zahteva pogoste polnjenje perila.

Za čiščenje (predelavi) pivo iz nečistoč in naraščajoče koncentracije alkohola se lahko uporablja destilator z dodatnim prostornine destilarni (slika 19.), Katere namen - da gre skozi par vodnega medija.

Naprava je sestavljena iz dveh rezervoarjev - parovichka za kašo vode destilarne in dveh termometrov, cevi, ki služijo kot zaščita pred nenadno povečanje tlaka, cevi, hladilnik in sprejemnik alkohola.

Delovni stroj temelji na prehodu mešanico alkohola in vodne pare skozi vodnem mediju pri temperaturi od 80-82 ° C, kar privede do kondenzacije vodne pare v destilarni, alkoholne hlape, odstranjevanje vode koncentriramo. Nato alkoholni hlapi so bili vključeni v hladilniku in kondenzacijo, teče v sprejemno alkohol.

Video: bootleggers Timothy. Test drive. Moonshine "Samogonoff-Everest"

Sprva se voda segreje na temperaturo v Destilater 80-82 ° C in je to območje se ohrani do konca destilacijo. Nato normalno Braga segrevali pri parovichke in začeti destilacijo. prečiščeni koncentracija alkohola doseže 80 °.

Del alkohol para kondenzira v destilarni, obogati vodo je ugotovljeno alkohol. Zato ob koncu destilacije vode destilarna Priporoča prehiteti večkrat. Ta dodatna destilacija za zmanjšanje izgub in povečanje količine alkohola.

Za pridobitev velike količine alkohola z visoko čistoto in koncentracijo do 95 ° z uporabo reakcijske kolone (sl. 20). Kolona obsega več usmerniški posod, v katerih je progresivna, kontinuirano destilacijo iz spodnje komore na vrhu, kjer koncentriramo in zbrane očiščen alkohol.

Spodnja posoda napolnjena surovi alkohol s skodelici posodo namenjeno za shranjevanje vmesnega alkoholno raztopino, ki izhaja v zaporednem destilacijo. Destilacijsko posodo s termometrom, dvigala in cevjo se uporablja za zbiranje povečano koncentracijo čistega alkohola. Da bi ohranili nastavljeno temperaturo 80-82 ° C nanesemo hladilnik napolnjen z mrzlo vodo. Prečiščeni alkohol ohladimo v hladilniku in se zbira v sprejemniku. Nečistoče z nizkim vreliščem se odstranijo preko voda in kondenziramo v posebnem sprejemniku.

Pred začetkom popravka z skodelic, napolnjene z rezervoarjem vode. V začetnem obdobju popravka v prostornino destilacije bo glavo nečistoče alkohola. Ta del alkohola (3,5-5%) se odvaja kot neprimerne za prehrano ljudi. Nato počasi dodajamo popravek celotnega volumna alkohola. Izbira alkohola iz komore destilacije izvedemo dokler koncentracija fuselnega olja, dokler ne doseže mejo (največ 3 ml na liter alkohola). Prednost tega dogovora je, da proces poteka destilacija neprekinjeno. Stalno destilacija ne upošteva samo razliko od vrelišča vode in alkohola, ampak tudi dejstvo, da nečistoče zavre in uparjanje in kondenzirati pri različnih temperaturah. Zato je v procesu dviganje stolpec pojavlja na ločitvi pladnji, ali ločitev v frakcije različnih komponent. Tako lahko stolpec učinkovito rabo skoraj vse frakcije, ampak najbolj nestanovitna. Zadnja plošča je mogoče namestiti v katerem koli delu destilacijske kolone, omogoča proizvajalcu, da se sleče alkohola trdnjavo, kaj hoče.

Poleg destilacijsko za izdelavo Moonshine potrebno opremo - merilniki in filtre.

Z merjenjem naprave so termometri in hidrometri.

Termometri se uporabljajo za nadzor temperature proizvoda v vseh fazah priprave Moonshine. Za nadzor temperature mešanice med fermentacijo lahko navadne termometrom in med destilacijo je priporočljiva uporaba bolj natančno tekoče termometer s skalo do 120 ° C in faktorjem 0,5 ° C.

Hidrometer izmerjena specifična teža tekočine. Z uporabo hidrometer lahko določi delež alkohola v Moonshine, tj trdnosti pijač. Za merjenje relativne teže alkoholnih raztopin zahteva hidrometer za merjenje zunanjosti 0.82-1.00. Hidrometer spusti v pivo in po prevzemu vertikalni položaj in miruje, zabeležena vrednost, ki jo pokaže (z zgornjim nivojem tekočine mejo določeno). Nato s pomočjo posebnih tabel, določenih Moonshine trdnjava.

Upoštevajte, da lahko pivo iz različnih surovin in bolj "oplemeniteno" aromatični dodatki, z enako vsebnostjo alkohola glede na specifične teže bistveno razlikujejo. Zato aerometer branje vedno ne ustreza resničnosti.

Da bi ugotovili vsebnost alkohola se lahko uporabi alkoholometre. To HIDROMETRI, katerega obseg je diplomiral že v% prostornine.

Za čiščenje tekočin po različnih nečistoč (trdne snovi) so filtri krpo, pesek, premog in papirja. Vrečasti filtri iz gostega bombaža šivanega v stožec vreče, papir za - filtrirni papir, prepognjen na valovito lijak. Za enostavno peščenim filtrom bo zahtevala veliko nekovinsko lijak gazo ali vato in kalciniran peska. Pesek presejemo skozi fino sito 1 mm mreža, sprali pod tekočo vodo, kuhamo 30 minut, zlijemo v porcelanski posodo in posušimo. Nato je lijak postavljen dva ali tri plasti koprivnega platna, nato volne, kalciniran pesek 20-30 mm, vrhnji plasti in krpo ali ponovno gazo. Tak filter lahko prenese približno 1 liter tekočine na uro.