Recept domov beherovka

Po obsežnih poizkusov, poskusov in napak, sem deliti z vami recept za beherovka doma, ki je postala ena izmed redkih najljubše pijače v naši hiši. Recept je zelo preprost, zahteva najmanj truda, zelo malo investicij in pol do dveh tednih potrpežljivosti.

Če se nenadoma odloči, da bo razprava z mano na temo beherovka, ne bom zanikal, da je to pijača, pripravljena izključno v Carlsbad, samo na izvirsko vodo, le v nizu zelišč, je znano, da samo dve ljudi (sem že napisal tukaj).

Torej, da se zanikati, da je sklenjena recept ni recept za beherovka res, jaz ne bom. Kot človek je dejal, ga dal na forumu Odessa, to imenujemo pijačo, kar želite, čeprav Neherovka čeprav Poherovka. In to je tisto, kar je nastalo pijača razlikuje od izvirnika, na bolje ali na slabše, ste se odločili. Osebno sem ugotovil, da doma beherovka kot ne slabše kot tradicionalna, in celo v nekaj boljšega.

So. V tinkture, sem alkohol, ki so bili razredčeni, ki sem jih prej, da se 70% uporablja ti priporočila. Z enostavnim izračunom, sem se odločil, da ga razredčimo do 55%, kar je dovolj za take infuzij. Vodka ne ustreza nedvoumno zaradi nizke trdnjave, tako da, če ne morete najti v svojem mestu čistega alkohola, dodamo 1 liter zaklepom 200 ml lekarna alkohola 95-96%.

Ta recept se izračuna na končnega volumna proizvoda v 1.5 L, tako obzavedites hermetično zaporno stekleno posodico ustrezne velikosti (plastika ni zaželeno).

Video: Dva slasten domač likerji / limoncello / beherovka

Vse, kar potrebujemo:

• 1.2 litra moči alkohola 50-55% ali 1L vodka in 200 ml alkohola;
• Cinnamon - 5 g;
• Nageljnov - 15-20 kosov;
• Kardamom - 1 g (2-3 škatle);
• Janež - 2 grama; (1 TSP brez gorochki.)
• Black Pepper (sladka) - 8-10 grah;
• Pomarančne lupine - 1 5 cm (brez bele kože!)
• Sladkor - 150 g;
• Voda - 250-300 ml.

Video: beherovka domov

Za leto poskusih sem uporabil izključno indijske začimbe, in sicer cimetove skorje, zeleni in črni kardamom v škatlah, z celi klinčki brsti, ta janeža fižol (ne zvezdastega janeža). Edina izjema je črni poper, ki ga je kupil v najbližji supermarket.

priprava naslednjo: Daj vse začimbe v našem imenu in jih napolnimo z alkoholom. Zaprti in dal v temnem, toplem (blizu pločevinke baterije za hitrejše ekstrakcijo). Pijača vztrajajo teden z občasno tek. Po 7 dneh, filtrira infuzijo skozi fino sito ali več plasti gaze.

Pred filtriranjem priporočamo okusa infuzijo - če vonj in okus zdi bednovato, pustimo še nekaj dni.

kuhanje sirup: 150 g sladkorja smo razredčili v 150 ml vode in zažgejo. stalno mešamo, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Ne vodi do vrelišča (lahko zavre nekajkrat, vendar skimmer stalno čisto belo peno). Odstrani, ohladi na sobno temperaturo, odstranite peno, če je še vedno prisotna in dodali na naš infuzijo. Spomnimo, da je alkohol zlijemo v vodo, vendar takoj pour sirup v veliko posodo in šele nato vlijemo v filtriramo infuzijo.

Nato vlijemo v ponev, v kateri kuhali sirup, 100 ml vode, speremo in tudi dodati infuzijo. V celoti, bi morali imeti natanko 1,5 litra. Namesto sladkorja, se lahko uporablja fruktoza, glede na to, da je 1,7-krat slajše od saharoze (tj navadni sladkor). 150 ml vode da dodamo 90 g fruktoze. Po mešanju sirup in likersko beherovka doma se lahko šteje za končano.

Po vsem predhodnim postopkom, ki ste ga dobili zelo okusno in dišečo pijačo, ki je tako ponosna Čehi. Avtor tega recepta ni ne omenjamo primer finančnega strani izdaje. Zdaj beherovka 0,5 steklenica stane približno 100 USD v supermarket (400 p). 1,5 l svojemu beherovka sem porabil več kot 30 UAH (cene alkohola in vrečo piment).

Video: doma beherovka 1. del

P. S. Ob poskušali več možnosti za domačo beherovka in njegovih različnih tehnik kuhanja, sem prišel do zaključka, da je lažje kuhati, kot sledi: zmešamo 0,5 litra vode in 0,5 litra alkohola, dodamo začimbe in pustite stati infuzijo je točno en teden. Vremo sirup iz sladkorja 120 g / 70 g fruktoze v 230-250 ml vode in zmešamo s filtrirano infuzijo. Brani pijačo približno en teden, da se uskladi okus.

Po tem vam priporočam, da poskusite beherovka, in če se zdi preveč kruto okus, dodamo še malo vode. Vendar pa, če ga ne piti v svoji čisti obliki, ni treba razredčiti. Ta pijača je zelo dobra pikantnimi in tonik, od katerih je najbolj dostopen je "Schweppes". Prav tako priporočamo, da dodate 20-30 ml pijače v kavi in ​​čaju.