Kako pripraviti tabelo gostote pijače + posnetke

danes tako imenovana večplastna pijača ni ravno priljubljena - so sestavni del sodobne bar kulture. Na kratko smo opisali metodo za pripravo pijač v članku "Postopki za pripravo mešanih pijač"Zdaj pa želim, da živijo na to vprašanje podrobno, ker bo prej ali slej vsi želijo, da bi poskušali kuhati vsako strel, čeprav je znan B-52. Ampak kot pravijo, še preden je praksa potrebno, da absorbira nekaj teorije.

Tu, seveda, ni težko uganiti: plasteh koktajl - aperitiv, kjer so sestavine damo v steklene plasti, tako rekoč, kadar se uporablja samostojno. Ta vrsta koktajlov izumil francoski in jih poimenovali kot Pousse kavarni, kar pomeni ni zelo sladko - ". Push kavo" Dejstvo, da so vsi posnetki štejejo digestivi, kot jih je ob varno vpliva na prebavo. Francoski pijače "po kave" pijačo v devetnajstem stoletju, čeprav je v resnici, po kava. In jih pije samo po srebrnih cevi ali slamic, kot je zdaj.

Skoraj vsak strel kot glavno sestavino vsebuje likerje - blažijo okus, kot tudi imajo zahtevano gostoto, da bi lahko lepo širi plasti. V mnogih plastovito pijačo dodamo grenadine sirup, ki je najtežje sestavina, vendar najlažji je stepena smetana, ki se pogosto uporabljajo v mnogih shotah. V bistvu, pripraviti večplastna pijača ni težko, vendar so kljub temu priporoča določena znanja in spretnosti.

Koraki za pravilno pripravo plastnih koktajlov

1. korak. Za začetek, poglej okoli in videli, kaj imate pijač na roki. Uporabite lahko vse, od vodke in se konča z nekaj soka. Bistvo strelci (fotografije, večplastna cocktail) - je, da bi pijačo lepo, zato poskusite izbrati alkohol in druge sestavine različnih barv. Zelo harmonično kombinacijo prozornih barvnih pijač in likerjev. Spodaj boste našli tabelo, ki kaže približno gostoto zmogljivosti nekaterih pijač, vključno z brezalkoholnim. Da bi dobili svoje idealne ravnih slojev, mora biti razlika med gostotami posameznih sestavin najmanj 10 kg / m³. S pijačo z malo razlike v gostoti bodo imeli resne težave. Na splošno velja, da so ena - manj sladkorja, manj gostota.

2. korak. Nato lahko prihranimo nekaj tipkanja in dal steklenic pijač v vrstnem redu, v katerem se bodo prelili: težji bo zlivati ​​v kozarec, več svetlobe bo večplastna na vrhu težjih podjetja. Pijače lahko pour iz steklenice: prvi sloj se lahko vlije neposredno iz steklenice, drugi - po GEYSER (razpršilnik) ali Steklene merilne posode. Lahko samo pour sestavine za Giguere - iz njih udobno pour.

3. korak. Nato boste morali ugotoviti, koliko in kaj je potrebno, da pour. Načeloma je možno takoj vlije v očesu, na primer, priprava B-52 treba pour vse sestavine tretjino celotne količine kozarca vina, da natančne meritve niso primerna. V bistvu, pripravite koktajle posnetkov užitek, če je čas =).

korak 4. Prvi sloj se vlije brez težav, vendar ne preveč vnet, da ne polijete s pijačo. Prav tako je priporočljivo, da ne pušča sledi na robovih stekla, drugače te skladbe pa pokvari videz naslednjih slojev. To še posebej velja za Bayliss, ki je zelo debela.

korak 5. Naslednja plast je treba Lemiti. Če Baylis dal na Kahlua, stranka ni posebej - preprosto vlijemo Baylis na stekleno steno, plasti še niso pomešal, in če drugo plast in prosyadet, v nekaj sekundah Baylis dvignila navzgor. Glede drugih sestavin, potem obstajata dve možnosti:

-

• ponavadi bar žlico ima na hrbtni strani, tako imenovano "peni" - paten. Spoon treba navpično spusti v steklu, tako da je krog v stik s prvo plastjo (če krog ni, lahko preprosto "otok" na dnu žlico, da bi rob kozarca), vendar ni potopljena v njej. Nato lahko iz steklenice ali gejzir ali šablona se vlije od naslednje plasti: počasi lije tekočine na spiralno lokaciji bar žlico. Seveda, ta metoda ni najlažje, saj je zelo težko izračunati silo, s katero pour, vendar pa prihaja z izkušnjami.
• se lahko obrne in na drugi strani na žlico polivanje naslednjo plast neposredno na običajen vse lokaciji žlico. V tem primeru je možno postaviti žlico vsako stranko, samo da se ne potopi v prvo plast. Idealno bi bilo, lahko prinese osnove žlico na steno stekla.

Na splošno velja, da je to celotno načelo. Tu je glavna stvar, bodo samozavestni, saj Mixology ne prenaša reve =). Sčasoma, z rokami ustavil tresenje, in vsi gibi postali bolj samozavestni. Poskusite in vam mora uspeti. Mimogrede, brezalkoholne pijače tudi enostavno laminirana drug drugega, na primer, različne sokove.

Še vedno lahko igra na razliko v temperaturi - ohladi eden koktajl sestavin. Tako, na primer, ena od plasti v koktajlom lahko enostavno zamenja z vročo espresso. Namesto bar žlico, lahko uporabite nož z rezilom popolnoma vlije pijače, in jigger se lahko nadomesti z izmerjeno stekla žlebu - tako še bolj priročno. Pijte prave pijače, se glasi The Rum Diary, se prepričajte, da se naročite na blog posodobitve - je še vedno veliko zanimivih stvari.

Tabela gostota pijač