Infuzija brusnice, ali napil pravilno

Če se je za vinsko sezoni, se začne le infuzij. Ni pomembno, iz katerega bo tinkture, iz nabora začimb za beherovka, limonina lupina za limoncello, ali zamrznjene jagode. Zato sem se odločil narediti to zimsko sezono tinkture in vam povem zillion receptov za okusne likerje, likerji, likerjev in drugih še druge. In smo začeli sezono z tinkture brusnice, ki je nekaj receptov.

Ko že govorimo o zamrznjenih jagod - za večino tinkture. Dejstvo, da je mraz rahlja strukturo sadja, je sok loči toliko bolje. Zato je pred kakršnimi koli jagodičja likerjev mora biti mraz. Brusnice celo nujno, da imajo v zamrzovalnik za več kot 24 ur - tako da bo manj grenko. Ampak to brusnice?

Brusnice - je na splošno eden najboljših jagod za izdelavo likerjev. Zori v septembru, vendar je težko prenašajo zmrzali in lahko ohrani svojo prvotno podobo do spomladi. Prav tako je mogoče, je treba hraniti sveže v sodih, napolnjene z vodo - tako da se shranijo do naslednje žetve. Brusnice raste v vlažnih prostorih skoraj celoten severni del Rusije, vključno z Urala, Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Jagode so dovolj velike in dosegla 1,6 cm v premeru.

Z vidika medicine je neverjetno jagodami brusnice na njen Rusiji imenuje "severni Lemon". Vsebuje veliko količino citronske kisline in kinina, sadje bogato z vitaminom C, B1, B2, B5, B6, PP in redkejši vitamin K1, v katerem niso slabše zelje in jagode. Za terapevtske namene, je brusnični uporablja kot antipiretik, diuretik in razkužilo. [Članek v Wiki].

Za lahko infuzije sprejme vse jagode, vendar je zaželeno, da je zrel in neokrnjena. Torej, ti predlagam prvi recept tinkture brusnic (v skupnem "brusnic") vodke, saj je najbolj preprost in cenovno dostopen.

Za pripravo 0,55 litra pijače:

• 250 g brusnic (1 cup);
• 0,5 l dobro vodka (ali alkohol pivo trdnost 40-45%);
• 1 žlica sladkor (po okusu);
• 50 ml vode (neobvezno).

Kuhanje "brusnica", kot sledi:

1. Jagode so urejeno, znebiti razvajen, in moj začinjena v litrski kozarec.
2. Crush brusnice leseno tolokushkoy / muddler da dobimo homogeno suspenzijo.
3. ga napolnite z vodko in dobro premešamo, zaprite kozarec in ga poslati za 2 tedna v temnem toplem.
4. večkrat Filter tinkture skozi štiri plasti gaze in nato skozi filter bombaža.
5. Vzemite vzorec, in če je vse z veseljem, potem pa ostati pri tem. Če je zdelo, pijača kisla, dodamo sirup:

• žlica sladkorja dodamo 50 ml vode in segrevamo, dokler se ne raztopi.
• Naj se ohladi sirup in ga dodate na infuzijo, počakati še en dan in okus.

Naj pijačo, kar potrebujete v hladilniku ali kleti. Seveda je treba posledično infuzijo brusnic treba dati čas, da se usede in dlje, tem bolje. Vsak dan njegov okus postane bolj zaokroženo, trdna, izstopala svetle brusnični odtenke. Tinktura sama je odlično barvo, ki spominja na barvo brusnični sok. Pijte pijačo, naj bodo previdni - stopnja ne čuti na vse, vendar pa se hitro lahko ometane &# 128.578;

Recept Brusnice na alkohol

Tukaj je vse malo bolj zapleten in ima precej zapleteno. Kako pravilno v vseh receptih brusnice je treba pritisniti, ampak zaradi tega začetnega infuzijo daje zelo motna. Da bi to preprečili, da ne more zdrobiti jagode in da vsak od njih nekaj lukenj z iglo. Ta proces je dolgočasno, če pa tie 3-4 igel skupaj, potem pa bo šlo hitreje, še posebej, če je njegova žena povezati =). Ampak lahko storite brez njega - na koncu sam tinktura brusnice pojasniti, prav tako pomaga filtriranje enkratno uporabo skozi gazo-povojem.

Pomembno! Ta pristop je primeren le za osebno zbranih jagode, ki imajo divje kvasovke. Jagode se zbirajo in obdelujejo za prodajo konzervansov, ne sme vsebovati tiste, in brusnice izgine.

sestavine:

• 2 litra alkohola, 45% alkohola;
• 350-400 g brusnice;
• 3 žlice. žlice sladkorja (neobvezno).

Priprava:

1. Brusnice pretlačimo z lesenim tolokushkoy- če se zbirajo jagode, nato dodamo jagode za 3 žlice. žlice sladkorja, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati dan ali dva na toplem, dokler ne fermentirajo.
2. V vsakem primeru, tudi če ne podbrazhivali, zdrobi jagodami izpolnite 1L alkohol (ga razredčimo do 45% z našim kalkulatorjem), in zapiranje v toplem prostoru za 2 tedna.
3. Dva tedna kasneje združi infuzijo in vlijemo dodaten 1 liter žganja, ga hranite na teden.
4. Izpraznite drugo infuzijo in zmešamo s prvim filtrirana skozi več plasti gaze in vaty- v infuziji ni potrebno, vendar je priporočljivo dodati:

• čajna žlička zdrobljena koren Galangal lahko (je treba brati tukaj);
• ena limonina lupina;
• 2 žlici. l. medu;
• sladkor, prednostno fruktoza, temveč sladkorni sirup po okusu (za amaterja).

5. Vztraja, da je tudi po 7-10 dneh, filtrirana večkrat skozi Gaza, bombaža in papirja filtri- pustite brusnično likersko počitek.

Kot praksa kaže, je ta možnost tinktura se izbil po 2-3 tednih, nato pa ga je mogoče enostavno filtriramo skozi vato ali filtrirni papir. Seveda, bo več pijače stojalo je okusnejša bo izkazalo.

Če ste ljubitelj te vrste sladkih tinkture, potem svetujem prvič 1 kg zdrobljenega brusnice dodali 0,5 litrov čistega alkohola, izsušena po 5 dni in za zapolnitev še 0,5 litra za 3 dni. Odtok, vlijemo 1 liter vode, mešamo in dodamo k obema infuzij, da je treba tudi pomešani. Tako na 1 liter vode po izpiranju jagode potrebno dodati to količino sladkorja za kuhanje sirup, jo vlijemo v infuzijo in da celotno prostornino napitka prejeti 30 stopinj tinkture s 20% sladkorja, v dobljeno infundiranje je treba dodati sirup 600 ml sladkorja 3 litre.

Brusnični akademik Nesmeyanova - prvi!

Ta recept, po legendi, je prišel gor s slavnim organskega kemika, legenda na moskovski univerzi, akademik AN Nesmeyanov. Za ta legendarni prvi brusnični vodke, imenovano "nesmeyanovkoy" - priljubljene zdravljenje naravoslovcev (fiziki, kemiki, biokemiki, biologi, znanstvenike tal, itd). Sprva "nesmeyanovku" pripravimo v laboratoriju z uporabo centrifuge, magnetnim mešalom in homogenizatorja. Na srečo, vse, kar je veliko bolj prozaično.

sestavine:

• 1 skodelica brusnice;
• 1 skodelica čistega alkohola;
• 1 skodelica sladkorja.

Priprava:

Zmeljemo brusnice s sladkorjem in prelijemo drgnjenje alkohola, vztrajajo teden. Stisnite skozi Gaza. Če vam ni všeč sladko - sladkorja manj. Ta možnost tinkture cenijo na stotine, morda tisoče imajo zdravniki. Obstaja še en recept, ki pripada poveljniku drugi svetovni vojni Ivan Konev, ki je v skladu z njim, povedal mu je Nesmeyanov. Recept lahko imenujemo hitro.

1. 500-700 g brusnice speremo, poparjene z vrelo vodo in pretlačimo (najbolje ročno).
2. Dobljeno maso v litrski kozarec in dodamo 0,5 litra dobre vodke ali čistega alkohola.
3. Dodajte sok ene limone in člena 1-1,5. žlice sladkorja (fruktoza bolje s preračunavanjem bombonov).
4. Sipati napitka pri sobni temperaturi v teku 2-3 dni, nato stisnemo skozi gazo in filtrirali skozi sito. Shranite v hladilniku.

Uporaba zdravja in pustite, da vam tinkture brusnice dobili najbolj okusna na svetu. Mimogrede, skoraj vsak recept za brusnic omogoča pripravo napitka, ki je zelo blizu v duhu, da brusnični vodka Finskem je, kot je znano, ni najcenejša. Pijte brusnice liker lahko v čisti obliki, ampak lahko z brusnični sok - zelo okusna. In, ga lahko kuhamo na legendarni Cosmopolitan koktajl. Mimogrede, na zahodu brusnic vodke iz neznanega razloga se zdi božično pijačo.