Hiša šampanjci Bollinger

Hiša šampanjci Bollinger velja za eno od najboljših hiše penin v Champagne, in med vsemi šampanjskih hiš na Francije.

Ugled, obseg proizvodnje, kot tudi osebni slog omogoča tega proizvajalca, da zasedajo vodilne položaje različnih lestvici desetletja. Tako je v skladu kakovost, prefinjenost in eleganco naredi Bollinger glavnega dobavitelja na kraljevem dvoru Velike Britanije. Kot je dejal, ga kraljica Elizabeta II sama, Bollinger - šampanjec aristokrati.

zgodba

Zgodovina vina Champagne Bollinger ima svoje korenine v daljni 1650, ko je družina Hennekvina de Villermonta ustanovil Chateau de Cuis v središču francoske regije Champagne - Ay mesta, ki je postala srce preiskave in Bollinger šampanjca.

Blagovna znamka sama, ki je danes na milijone vedeti, je začel delovati leta 1829, ko je admiral Athanase Louis Emmanuel, grof Villermont - neposreden potomec ustanovitelja Chateau de Cuis in Jacques Joseph Placid Bolyanzhe - svojega sina, odločila za začetek poslovanja skupaj.

Kot družinski vinogradi v lasti Montague de Reims, seveda, izbira območja pristojnosti družinskega podjetja padla na proizvodnjo šampanjca, ki je ravno v tistem času, ki se začne, da se skokovit priljubljenosti. Že leta 1920 Bollinger je bil eden izmed najbolje prodajanih blagovnih znamk šampanjec vina, te blagovne znamke znane po vsem svetu.

Končna faza razvoja družbe in močne rasti priljubljenosti prišel v 40. leta, ko je "na čelu" klet je Bolyanzhe Lily - ena izmed prvih ženskih vinarjev v zgodovini sodobnega vinarstva.

Ta ženska, kljub predsodkov o tem, kaj narediti vino, so samo ljudje, zaradi svojega talenta in slavni "Družina Bolyanzherovskomu nos" povečana prodaja družbe podvojila. Ona je tudi uspelo dokončno oblikovati okus šampanjca Bollinger, ki pozna svet na ta dan.

"Pijem šampanjec, ko sem vesel, ko žalostno - to je natančnost mimo mojih čustev. Včasih sem ga pijejo, da sam - to naredi mi veliko podjetje. Če sem v družbi ljudi, je tudi z mano. Sem prigublyayu vedno, če ni lačen ali piti, če hočem jesti. V drugih primerih, se nisem niti dotaknil -onil če nisem žejen"- Lily omenjeni.

Treba je omeniti, je bil zadnji predstavnik legendarne družine, ki je stal na čelu Champagne hiše Bollinger Zhisleyn de Montgolfir - pravnuk ustanovitelja podjetja. Začetek leta 2008 je družba Jérôme Philipon glavo - najprej najel managerja v zgodovini Champagne hiše.

vinogradi

Do danes je v lasti Bollinger - 153 hektarjev zemljišč v Champagne. Vinogradi se nahajajo v hiši Ay, Bouzy, Louvois, Tauxieres in Verzenay, Bisseuil, Cuis, Mancy, Grauves in Cramant, Champvoisy.

Omeniti velja, da je 75 odstotkov grozdja, ki jih podjetje uporablja za proizvodnjo šampanjca gojijo v svojih vinogradih. Preostalih 25 dobavlja iz zanesljivih dobaviteljev. Velik del vinograda je razvrščen kot Grand Cru in Premier Cru.

Zanimivo je tudi, da je poleg najvišje kakovosti grozdja za proizvodnjo šampanjca, Bollinger uporablja le Cuvee - sok, ki je pridobljeno na podlagi prvega pritiska.

"Poskrbimo, da je naše vino le iz najkakovostnejših materialov. Ker ima stil našega doma veliko let, je naša naloga, ne glede na to, kaj naj bi stranki znano in edinstven okus, tako da naš glavni slogan - Tradicija in kakovost predvsem"- pravi tehnolog domov Bollinger Gerard Minya.

Pomembno: Champagne Bollinger hiša spada v majhno število domov, ki uporabljajo hrastovih sodov za fermentacijski proces grozdnega mošta. Po mnenju strokovnjakov, da je faza v proizvodnji Champagne Bollinger ji daje poseben okus in aromo.

James Bond

Tradicionalno, Champagne Bollinger v podzavesti mnogih povezana z znamenito serijo o dogodivščinah James Bond filmov. To ni presenetljivo, saj je odnos francoske hiše penin in 007 begu od leta 1973. Takrat je bilo v legendarnem filmu "Live and Let Die" James Bond naročil steklenico Bollinger v sobi. Od takrat, vino iz te blagovne znamke pojavil v skoraj vseh filmih Bond.

Video: Krim / New World / Vinogradništvo / kako odpreti šampanjec

Zanima me: po filmu "Kvantum sočutja", Champagne hiša Bollinger izdal omejeno serijo Grande ANNEE šampanjec letine 1999, posebno embalažo, izdelan v obliki kovinske krogle. In na strani steklenice je vrezano: Bollinger 007. The izključno vrsto, ko je bila sproščena le 207 steklenic.

lineup

Do danes, hiše Bollinger izdelki uvedla na trg v naslednjih točkah: Posebna Cuvee Brut, Grande ANNEE Millesimee (Grand Anne določeno leto pridelek), RD Extra Brut, RD ANNEE redki.

Video: Vinarstvo New World. Krim (poročilo)

Svet sommelier Bollinger

Šampanjec - to ni nujno praznik. Dobro vino se lahko pije ob vsakem času dneva ali celo brez razloga - samo za lastno veselje.

Postrezite ohlajeno šampanjec je to potrebno, in najboljšo kulinarično par služijo sadja. Odprite steklenico šampanjca, je najbolje, da takoj piti, če pa to ni mogoče storiti, lahko zaprete steklenica zamašek in jih postavite v hladilnik. Na splošno, tudi za dva dni, če so pravilno skladiščeni, vina ohranijo vse svoje lastnosti. Prav tako je treba spomniti, da je lahko vino čim dlje ohraniti svoj okus v odprti steklenici v nobenem primeru ne more odpreti "z mrežo" - prispeva k hitremu izhod ogljikovega dioksida.

"Mi se ne bojimo, da bi med zmagovalci, da kakovost izdelka, in držijo tradicije"- ko omenjena Lily Bolyanzhe.

Presenetljivo, vendar pa na ta dan tradicijo, prizadevanje za kakovost in pomanjkanje strahu pred vrhov - glavni ključ do uspeha Bollinger Champagne hiši.