Kako je ruski šampanjec?

Video: Ruska Ocena šampanjec. Kaj je bolje izbrati šampanjec? | Vino amaterski. 1. del # 1

Rojstni kraj ruskega šampanjec velja Krim. Leta 1711 je francoski popotnik Montreux zapisal v svoj dnevnik, da "jo ima vino kachi v kozarcu šampanjca na načine in odlična v vseh pogledih."

Video: Francoska poskusite ruski šampanjec

Krimsko vina, še posebej s področja Sudak in Kachin Belbek doline so vedno imeli v lasti že dolgo časa za igranje, sprošča majhne mehurčke ogljikovega dioksida.
Prvi ruski biser na francoski način je bil pripravljen leta 1799 v Krim - "Sudak šampanjec" izdelave 1799.

Poskusi za proizvodnjo vina "drugačen način šampanjca" v Krim večkrat v kleti Sudak School of vina na posestvu grofa MS Vorontsov in drugi trgovci, ki sodelujejo v vinarstvu.

Video: Pregled šampanjca: voditelji 4 žigov

Zgrajene kleti, nakup opreme, vendar ni bilo nobene resne raziskave Položaj je zapleten zaradi dejstva, da je bogati razred, sem bow le za vina s tujimi oznakami ne bodite pozorni na peneča vina, proizvedena v svoji državi.
Šele v drugi polovici 19. stoletja je bila oseba, zaradi katere je slava visoke kakovosti krimsko šampanjca šli daleč preko Rusije.

Prince Lev Golitsyn upravičeno imenuje ustanovitelj proizvodnje ruskega šampanjca. Potem ko je temeljito študiral vinarstva v Franciji in zlasti proizvodnje šampanjca leta 1878 v imenu "New World" Golitsyn začel delati na organizaciji proizvodnje šampanjca.

video posnetki: "NashPotrebNadzor": Praznik brez posledic, zamude in šampanjec-ponaredek (2016/12/25)

New Light je 6 km med dvema gore Koba-Kai in čuvaj, tako zahodno od smuč v zalivu.
Prva stvar, ki se je Golitsyn - je vzreja vinogradov in študija obnašanje znanih evropskih znamk v pogojih Krim.

Ugotovil je, da so South Beach, območje New World najbolj primerna za izdelavo utrjene in desertna vina. Medtem ko je grozdje pridelujejo v bližini Feodosia, Sevastopol, kar namiznega vina odlične kakovosti z nežno cvetico.

Po projektu Golitsyn v gore Koba-Kaya so ročno izkopali kleti in predorov za shranjevanje vina.
Ker različne vrste vina zahtevajo različne temperature shranjevanja, vsi oboki, ki se nahajajo na različnih ravneh in imajo konstantno skozi celo leto temperature.

Razveljavitev kul šampanjec kleti - 12-130. Dolžina več kot 1 km.
Zemeljske zmogljivosti so bile uporabljene za točenje šampanjec steklenice, vino mešanje in obdelavo.

Poskusi za proizvodnjo penečih vin "šampanjski metodi" Golitsyn je začela leta 1882 in je trajala 10 let.
Trgatev je le na nekaterih območjih v regiji Feodosia, Arhedaresa in province Kherson.

Grozdje, proizvedene v zgodnjih jutranjih urah, da zdrobite jagode ohlajeno proizvajajo manj barvilo. Potrebna so bila izbrana razvajene jagode.
Vsaka serija soka se fermentira ločeno.

To je poskusilo več kot 100 sort grozdja in izbrali pet, ki je dala najboljše rezultate, beli Franc, sivi pinot. Chardonnay, Alikvot, Mourvèdre.
Ta jekla vsebujejo (Cuvee) Novyi Svet šampanjec.

Industrijska polnjenje je začela leta 1890, in je največji in najboljši izdaja je izšla leta 1899. Prvo polnjenje je šel pod imenom "Paradise", nato pa pod imenom "New World" in na koncu, "kronanje", ker je bil v letu 1896 prisoten na gala večerji med kronanju proslave v Moskvi.