Vino v prehrani: Ali je mogoče, da pijejo vsak dan?

Francoska se upravičeno lahko imenuje enega najbolj domoljubnih narodi sveta. Redko, da bi našli osebo, ki tako vneto stražarji svoje tradicije in kulture prihodu globalizacije. Ena od teh tradicij je bil običaj, da preživijo vsak večji obrok s kozarcem odličnega vina. In braniti to tradicijo so imeli s posebno vnemo, kot strokovnjaki za prehrano in Aesculapius številne države za več stoletij zatreti vsako priložnost, da pokaže, da je nemogoče, da poškoduje zdrav organizem, če vsak dan piti vino. Torej, ali je možno piti vino vsak dan, ali pa povzroči nepopravljivo škodo za zdravje?

Danes bi vsi francoski patrioti povzdignil vzdih olajšanja in še naprej piti vino vsak dan - v svojem arzenalu, novo, železa argument, ki takoj zapre usta skeptičen ljudi. rezultat preiskave obsežno je bilo napovedano, ki je bila izvedena znanstveniki Bordeaux in na Univerzi v Parizu za skoraj 30 let. Raziskovalci so spremljali 35.000. Moški 40 do 65 let, in ugotovila, da je večina zdravih ljudi, tiste, ki so nizke odmerke za obrok vina.

To je prvo obsežno in verodostojne študija, ki potrjuje, da razvpiti francoski paradoks ki izhaja iz sfero domišljije Marseillaise in postaja prave ljubitelje. Paradoks tega v sredini prejšnjega stoletja je bil teoretično pozitiven učinek, ki daje rdeče vino, belo, suho, zmanjšati škodo na zdravju, ki ga jedo mastne in visoko kalorično hrano.

Raziskovalci opozoriti na dejstvo, da predstavniki francoskega naroda manj kot drugi Evropejci, trpijo zaradi številnih bolezni, povezanih s starostjo (bolezni prebavnega trakta, živčni sistem, srce in ožilje, in tako naprej.). In to kljub dejstvu, da je francoska kuhinja ne more biti imenovano model dietichnosti. To je znan po svojih ocvrte in mastne hrane, in, seveda, morje sladkarij.

Strokovnjaki, ki se ukvarjajo v iskanju korenin tega paradoksa. Njihova naloga je bila kratkotrajna, saj se lahko le legitimni odziv le Francozi radi rdeče vino, ki vsebuje veliko število spojine resveratrola, ki ima pozitiven vpliv na zdravje ljudi.

Od takrat je že več kot eno desetletje je bila pijača ena izmed najpogosteje obravnavanih temah v zdravstvu. Po podatkih ameriškega dr David Hanneman, samo kave, da bi razpravljali z enako strastjo, kot vino, vendar je ta še vedno namenili več raziskav. Hanneman določa, da se rezultati raziskav lahko razdelimo v tri skupine: prva ponovitev prednosti žlahtne pijače, drugi potrdili uslugo vina, ampak majhne, ​​drugi pa kažejo na škodo katere koli alkoholne pijače. Nihalo v prid a diametralno nasprotnih izjav zavrti vsakih nekaj let, vendar še nikoli na tehtnici ne postanejo taki argumenti železa, so rezultati raziskav, v katerih več kot ducat sodelovalo tisoč ljudi. Od zdaj naprej, bi neomajen nasprotnik alkohola je težko zagovarjati svoje stališče.

Kaj je francoski paradoks?

Znanstveniki iz univerze v Bordeauxu in Parizu pravijo, njihova raziskava dokazuje naslednje dejstvo: če pijete vino v zmernih odmerkih, zmanjšuje verjetnost prezgodnje smrti zaradi rakavih bolezni, za 20% in bolezni srca in ožilja - za 40%.

Če parafraziramo slavni ameriški pregovor, lahko rečemo, da je eden kozarec vina na dan vas osvobodi obiska pri zdravniku.

Francoska raziskava traja 28 let, je pokazala, da ima ob zmerne odmerke rdečega vina pozitivno vpliva na zdravje večine ljudi, po uslužbenec Australian Wine Research Institute Kerina Stockley.

Če pijete vsak dan v majhnih količinah rdečega vina lahko zmanjša tveganje ne samo bolezni srca in ožilja, pa tudi demenca, diabetes in druge bolezni, ki lahko močno skrajša življenjsko dobo.

Stockley pravi, da je smiselno uživanje vina - ključ do odličnega zdravja. Prav tako meni, da so te študije zadnje francoske argument v prid uporabe vina.

Ampak, če pijete velike količine te pijače, vodi do nasprotnega učinka na človeško telo, pravijo strokovnjaki. Še ena podrobnost: eksperimentalni rezultati veljajo le za odrasle ljudi-redni zaužitju alkohola, ki jih najstniki bodo imeli negativen vpliv na nastanek možganov in oblikovanje osebnosti.

Še vedno pa je treba upoštevati, da lahko uživanje rdečega vina, čeprav v majhnih odmerkih bilo slabo za zdravje tistih ljudi, ki že imajo neko obliko bolezni srca in ožilja ali katerikoli drug sistem organov in jemljejo zdravila. Toda, ali vse te potrebnih opazovanj, znanstveniki so pripravljeni, da takoj hiteti hvaliti zdravilne lastnosti vina.

Stockley daje pojasnilo, da se je ne da redno uživanje vina je verjetno, da se prepreči razvoj določenih bolezni, temveč dejstvo, da je ta pijača pozitiven učinek na prehrano in življenjski slog ljudi.

Poskrbimo za piko "i"

Druga študija obsežno je vodil ameriški strokovnjaki iz Boston University, skupaj z raziskovalci z Univerze v Rimu. Njegovi rezultati kažejo, da če vsak dan jesti majhne količine rdečega vina, zmanjšuje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov in pomaga v boju proti že pojavile. Zato je sklep, da rdeče vino, belo, suho, imajo pozitiven učinek, v nasprotju s sladko gazirano vodo, ki spodbuja nastanek ledvičnih kamnov.

Poskus, ki je trajala osem let, sestavljena iz opazovanj 200 tisoč. Človek, ki je povedal, zdravniki pa jih porabi čez dan pijač in opravili ustrezne zdravstvene teste. Na ta način so raziskovalci lahko primerjali uporabo nekaterih pijač s stanjem njeno zdravje.

Rezultati so pokazali, da imajo ti ljudje, ki imajo raje sladko (brezalkoholne in alkoholne) pijače, 33% večjo verjetnost za nastanek ledvičnih kamnov, kot tisti, ki v svojo prehrano vključujejo rdeče vino, belo, suho. Skupaj z vinom, raziskovalci opozoriti druge pijače, zmanjšuje tveganje za bolezni ledvic, in sicer pivo, pomarančni sok, kavo in čaj. Toda nobena od teh pijač ne more primerjati s tem, če pijete kozarec vina.

Razlaga to daje eden od avtorjev Gary Kurhan poskusa. Po njegovem mnenju je zmerna uporaba suhega rdečega vina spodbuja odstranitev oksalati telesnih - snovi, ki so glavni vzrok za ledvične kamne. Verjetno je, da je ta učinek proizvaja vino, ki je v fruktoze, vendar pa bo nameščena v novih poskusih.

čudež komponenta

Iskanje razlaga koristnih lastnosti vina pogosto pride na dolg seznam njegovih komponent. Pogosto med njimi so organsko kislino, fruktozo, antioksidante, magnezij, kalij, cink, železo, vitamin C, B1, B2 (te snovi v veliki meri vsebovane v suhem rdečem vinu). Toda v zadnjem času, znanstveniki vse bolj osredotoča na druge komponente za pijačo - resveratrol, ki postaja eno izmed najbolj kontroverznih temah razprave v medicini.

https://youtube.com/embed/WvfOEiMGs9s

Resveratrol izoliran, saj so nekatere rastline zaščito pred glivičnih in bakterijskih parazitov. Njegova prisotnost je navedeno v kakava, kožo veliko sadja, oreščkov in grozdja.

V rdeče vino vsebuje v povprečju 0,2-5 mg / l snovi, njegovo vsebino v belo v času manj. V živih organizmov, resveratrol ima protivnetne in anti-tumorske učinke, ki vodi do zmanjšanja ravni sladkorja v krvi.

Če povzamemo, lahko trdimo, da je prisotnost rdečega vina v prehrani in koristen sestavni del zdravega načina življenja, vendar to ni edini pogoj. Če ste zdrava oseba, samo piti 50 gramov rdečega vina vsak dan, nato pa lahko traja dolgo časa, da pozabite na pot k zdravniku.