Jajčni liker doma

Video: Odvetnik. Jajčni liker iz Buhlovara

Pijačo, ki odlično obnavlja moč, vedno uživa veliko povpraševanje. In v posebnem tlaka točke, gre v stanje pomembno in potrebno. V času druge svetovne vojne (1939-1945), italijanski vojaki za splošno plima sil dovoljeno jesti jajc liker, ki se razlikuje od drugih analogov svoje hranilne vrednosti. Lahko kuhamo jajce liker brez težav in doma, in postopek ne traja več kot štiri ure.

Zgodovina pijače. Nazaj v 1840 je bil recept ustvarjena v Padovi. Njen avtor je postal Petsolo Senjor, ki ga skoval ime "vov", da je "jajc" pomeni načelno.

Izdelke:

• 150 ml belega vina;
• 400 g sladkorja;
• 0,5 litra mleka;
• 150 ml vodke;
• 6 kosov. jajčni rumenjak;
• vanilijev sladkor po okusu.

Video: jajce liker "odvetnik"! Zelo okusen napitek!

Recept jajčnega likerja

1. Rumenjak loči od beljakovin skrbno izbrati samo čisti jajčni rumenjak, medtem ko lahko prisotnost beljakovin alkoholnih pijač obrniti okusa.
2. Rumenjaki za deset minut puhom.
3. So pour 200 gramov sladkorja in nato še nadaljnjih deset minut aktivno pretepanje.
4. V srednji lonec zlijemo mleko, dodamo vanilijo, 200 g zlijemo preostali sladkor.
5. Dobljeno zmes segrevamo ob stalnem mešanju, za deset minut. Nato dodamo mleko ohladimo sirup.
6. V pripravljenih rumenjake nalijemo vino in vodka, previdno, počasi, z mešanjem, medtem ko je treba jajca potopi na dno. Po tem, ponev pokrijemo s pokrovom in v prahi za pol ure na eni strani.
7. Mleko sirup vlijemo v jajčno mešanico, še vedno mešani, pustimo stati štiri ure.
8. Pripravljen liker filtriramo in steklenih kozarcih.

Jajčni liker se uporablja le v obliki ohlajene, da to ni več kot 3 mesece samo v hladilniku.