Biskvita z vinsko kremo

Za vinsko kremo:

3 jajčni rumenjak

1 jajce

80 g sladkorja

1 TSP. limonino lupino

200 ml nemščina vina Spätlese

4-5 Art. l. Marsala vino

Za biskvita:

3 beljaki 1 ščepec soli 90 g sladkorja 3 rumenjak 90 g moke

Za vinsko kremo. Jajčni rumenjak, jajca, sladkor in lupinico metlico kromirani posodo v vodni kopeli v trdne pene. Dodajte vino in še naprej mešamo, dokler puhasto maso. Ne pustite, težo preveč toplote, sicer bo to Zgrušati! Krema vlijemo v segret očal ali sladoleda sklede in služijo takoj na mizi. Za vino kreme odlično torto ali pecivo.

Za piškotov. Proteini bič s soljo v trdnem pene. Dodajte sladkor in še naprej bije dokler zmes ne postane sijoča. Nato dodamo rumenjake, dobro premešamo. Previdno prelijemo moko in mešamo. Spodnji del deljen kalup za torto z mastjo premerom 24-26 cm, se kalup robovi ne mazati. Izmenjava maso v kalup in pekli pri srednjem nivoju peči pri temperaturi 180 ° C 15 min. Preden odprete obrazec, odstranite torto z lopatico iz robov obliki.