Ananas kolač z Madeire

1 ananas, olupljene, polnjena, Madeiro 50 ml, 70 g sladkorja, 50 ml Sherry, 50 ml žganje, 50 ml mleka, 125 g masla, 40 g sladkorja v prahu, 300 g moke.

Za pripravo testa, roll v moko in sladkor v skledo. Daj nazaj olje in zmeljemo vse skupaj, dokler se mešanica začne spominja drobtine. Dodamo mleko, sherry in žganje, premešamo vse, kar je z vilicami. Razvaljamo testo v kepo in ga zavijte v folijo ali voskom papirja. Daj v hladilnik za eno uro ali v zamrzovalnik za 20 minut, dokler se na vrhu rahlo ne zamrzne.

Razvaljamo testo in ga položite v namaščen obliki. Pečemo testo za 15 minut v pečici na 200 ° C. Gašenje rezine ananasa v Madera s sladkorjem v ponvi na majhnem ognju, dokler se ananas ne segreje in namočene v vinu. Hlajen rezine ananasa skupaj s tekočino vlijemo in pečemo torto v pečici segreti na 200 ° C, približno 20 minut, dokler se rezine zgoraj ne pridobi rjavo barvo. Odstranite torto iz pečice. Postrezite toplo ali hladno.