Pečen ribe

Video: Pečena riba. Pečenje ribe postrvi

Video: Domače Salmon pečenje English podnapisi

500 g smuč, 1 limona, 250 g rastlinskega olja s 100 ml suhega belega vina, 5 krompir, jajčevci 3 mediju, 40 g moke, 2 paprika, 1 čebula, lovor, 4 paradižniki, cimet, sladkor, sol.

Postavite kosov ribjih filetov na plitvo ponev, dodamo sol, nalijemo limonin sok in štiri žlice olja in prelijemo z belim vinom za vse. Postavite posodo v pečico, segreto na 180 ° C za 20 minut, dokler riba je pripravljen. Odstranite ribe iz ponve in kuhamo tekočine do vrelišča.

Segreti 4 žlice masla v ponvi, rezine sol krompirja jih položimo v ponev, kuhamo pod pokrovom približno 20 minut. Odstranite krompir iz ponve, dodamo 4 žlice olja v ponvi, roll jajčevcev v moki in otresite odvečno moko koščke in jih kuhamo 5 minut, dokler niso mehke. Postavite paprike na vročo ponev, struženje občasno, dokler se lupine ne v mehurčkih. Odstranite jih iz lupine, odstranite semena in narežemo papriko na velike rezine. jih in pražimo sol 4 minute.

Vlijemo preostalo olje v ponvi, ali če je olje levo ocvrte zelenjave, jo uporabite. Prepražimo čebulo, česen, lovorjev list, dokler so zakrili čebulo. Dodamo paradižnik, ščepec cimeta in sladkorja. Pripravimo omako kuhane 20 minut, postopno dodali v majhnih obrokih v tekočino, v kateri je riba pripravljena. Precedimo omako skozi sito - v tej fazi bo zelo debela.

Najprej položite plast na pecilni žetonov, nato plast ribjih filejev, nato plast pražene jajčevce in papriko. Postavite plast za plastjo, dokler se ne bodo uporabljali vse izdelke. Pour omako in čaka v peči segreli na 190-200 ° C, 20 minut. Postrežemo vroče naravnost iz ponve.