Kislo zelje z belim vinom

800 g kislega zelja, 200 ml suhega belega vina, 2 krompirja, 200 ml piščančje juhe, 30 g masla, 30 g zaseke, 1 čebula in lovorjev list, timijan, sol, poper.

Daj zelje pravilno odteče. Melt maslo in olje v ponvi na srednje močnem ognju in kuhamo čebulo za 2 minuti, namesto najemnin je prepražimo. Dodamo 100 ml vina in počasi kuhamo še nekaj časa. Daj, da kislo zelje, razbijalo kumina, lovorjev list in ščepec soli. Zmanjšajte ogenj in dobro premešamo z leseno žlico. Vlijemo 100 ml vina in brozgi kuhano v zelje tekočino počasi za 1-2 ur, pod pokrovom. Naprej vsakih 10 minut, prelijemo z vinom in juho, dokler ne zmanjka. Olupimo krompir in ga dal v ponev za 20 minut, preden se bo zelje bo pripravljena. Čebula, kumina in krompir skoraj popolnoma raztopi med kuhanjem. Pred soli znova, odstranite lovorjev list. Put zelje na vročem služijo jed.