Rdeče zelje v rdečem vinu

Zelje narežemo na štiri dele, narezana stebla, listi drobno sesekljane. Sesekljano čebulo in na kocke narezano slanino ocvrte v svinjski masti, potresemo z moko in rjave. Dodajte rdeče zelje, previdno premešajte, začinite s soljo in poprom, pokrijte in dušimo v pečici 30 minut. Vino zavremo, jih prelijemo zelje in dušimo do mehkega.

Zelje - 350 g čebula - 30 g slanine - 50 g, svinjine - 5 g moke - 15 g, rdeče vino - 150 g, sol, mleti poper.