Fazan s fig

2 eviscerirana fazan

sol in poper

4 rezine slanine

olja za cvrtje

800 g sveže fige

1 čebula šalotka,

melkonarublennaya

200 ml rdečega vina

300 g sveže bele gobe ali

lisičkami

1 žlica. l. maslo

svežega timijana

Fazani, narežemo na 4 dele. Noge sol, poper, slanine pokritje in dani v ogrevanem, namaščen obliki. Pečemo 15 minut v pečici pri 180 ° C. Nato dodamo fige, malo soli in poper, nato pa v vroči pečici. Hkrati, začinjena pečene prsi na žaru na obeh straneh za 5 minut. Put na toplem. Medtem, čim bolj pogosto pour maščobnih fige v pečici, po 8 minutah odstranimo noge iz kalupa in odteče maščoba. V enaki obliki mladic šalotka, prelijemo z vinom in pustimo vreti približno polovico, začinite po okusu in dodajte hladno maslo.

Cut gobe na polovico, malo prepražimo na maščobi. Omaka pour na vroči plošči, da na vsak krožnik prsi, noge, fig in gobe in okrasimo s svežim timijanom.