Klapavice z gamberi in sardine

školjk:

rastlinsko olje

1 čebula

1 kg školjke

100 ml belega vina

soli

poper

1 lovorov list

3 česna

maslo

1 kup peteršilja

sok 1 limone

Segrejemo malo rastlinskega olja v ponvi, prepražimo nasekljano čebulo, dodamo očiščene školjke in prelijemo z belim vinom. Sol, poper, dodamo lovorov list. Nalijte vodo in kuhamo, dokler se školjke ne razvijejo (neodprt met). Česen in peteršilj drobno sesekljane, malo prepražimo na maslu. Odstranite školjke iz ponve in pustimo, da odteče ven na krožnik. Top s česnom in peteršiljem, limoninim sokom ter zapolnila dovaja hladno ali toplo.

Kozice in sardele:

4 tiger kozice

12 očiščene sardine

1 čajna žlička janeževih semen

1 razrezane lovor

1 pire strok česna

sol, poper

oljčno olje

sok 1 limone

Kozice in sardele marinirajte z začimbami in zelišči v olju približno 2 uri. Pečemo 5 minut na žar, limoninim sokom, jih pokapajte služil.