Goveje meso z rdečim vinom

1 kg govejega reza na kocke 500 ml rdečega vina mladih, 4 zdrobljenih stroka česna, 100 ml oljčnega olja, 40 g masla, rožmarin, lovorov list, sol, poper.

Heat tako maslo v ponvi, dodamo česen, rožmarin in lovorjev list in kuhamo, dokler česen ne zmehča. Povečanje toplote, dal meso in ga prepražimo. Začinite s soljo. Zmanjšajte ogenj, vlijemo v malo vina in zajema ponev. Kuhamo na majhnem ognju za 2-2,5 ure. Kot tekočino vrelišča blow off nekaj malo vina.