Rdeče zelje v rdečem vinu

1,5 kg rdečega zelja, 300 ml rdečega vina, 100 g svinjine, 1 rezina limone kožo, 80 ml kisa, 1 čebula, 2 jabolka strženske, 80 g sladkorja, lovorjev list, sol, poper.

Cut Kachan dal v cedilo. Put cedilo s hladno vodo iz pipe, sperite zelje in ga pustimo, da odteče.

V ponev na srednje močnem ognju ventilator olje in kuhamo čebulo za 2 minuti, namesto najemnin je prepražimo. Dodamo kis in položite rezine zelje. Sol in poper po okusu. Kuhajte zelje nekaj minut, premešamo dobro. Postavite jabolka v ponev in jih potresemo s sladkorjem. Nalijemo v vinu in dal lovorjev list in limonino lupino. Zmanjšanje toplote, ponev pokrov pokrov tesno in zelje del 1 uro in damo v pečico, segreto na 150 ° C, 2-3 ur. Pred oddajo mizo, odstranimo lovorjev list, limonino lupino in sol.