Špageti s školjkami

250 g 250 g školjke pesek moja polovica steklenica suhega belega vina (npr Fraskatskega ali Orvieto) 2 čebuli 2 šalotki art. l. oljčnega olja 2 stroka česna peteršilja preme 1 lonca brez paradižnikove lupine 400 g špagetov poper soli

Školjke in mine za čiščenje, odstranitev antene. Ne uporabljajte školjke in mshi odkriti vrata. Belo vino zavremo v veliki ponvi, dodamo školjke in poslanstvo in kuhamo 5-10 minut. Nato odstranimo iz vina, zaprte školjke in zavreči poslanstvo.

Drobno sesekljamo šalotko in prepražimo na oljčnem olju, dodamo česen in melkonarublenny sesekljan peteršilj. Nato pa paradižnik, pretlačimo in da malo zavre. Začinite s soljo in poprom. Špageti kuhamo v veliko slane vode, dobro premešajte s školjkami in miyami in paradižnikovo omako. Jed ne sme biti posuta z naribanim sirom.