Žolca Stilton z vrati

Video: Kako kuhati neverjetno galantine z ameriških orehov v vinski omaki, perutnine recepti

125 g suhih sliv (pripravljen za uporabo, ne zahteva namakanje) 5 Art. l. Vrata 150 g Stilton 250 ml piščančje ali rastlinska juha

1 vrečka mlete želatine 125 ml smetane, 1 jajčni beljak ščepec soli

Za solato:

4 majhne rdeča jabolka

4 majhno glavo zelena čebula

s peresom

Video: Meso žolca || ŽIVILSKE TV Novoletni Meni 2015: rusko novo leto!

Za omako:

1 kuhano jajce

Video: Polnjene prepelice

šalotka, drobnjak

peteršilj

kis

rastlinsko olje

gorčica v prahu

sol, poper

Put suhe slive v majhno skledo in prelijemo čez vrata. Tesno pokrivanje in pustite čez noč. Sir raztezajo vilice in zmeljemo v mešalniku s polovico brozge, da dobimo kašo maso. V preostalih brozgi, da se raztopi želatino v skladu z navodili. Oba zmes vlijemo v srednje veliko skledo, dobro in jih zmešajte v hladilniku, da se strdi množično začetek. Slivov dal v majhni kozici, pokrijte in kuhajte nad nizko toploto za 10 minut. Plum mora absorbirati vso tekočino. Odstranite z ognja in postavi na stran. Bič smetano do kremasto maso. Beljakovine bič s ščepcem soli v trdni pene. Ohlajeni slive znebiti kosti in sesekljamo zelo fino. V nekaj utrjevalnim skute dodamo smetano, potem pa utrjenih jajčni beljak.

Polovico te mešanice je dal v namaščen litrski pravokotne oblike in dal na hladnem. Ko je masa popolnoma strdi, jo potresemo s suhimi slivami in nežno pritisnite. Preostala zmes Sir vlijemo v kalup in prenesemo v hladilniku, da se strdi. Potopimo obliko v vroči vodi in rezano polnilo prevrniti rezine debeline 2,5 cm. Za solata. Odstrani jabolko jedro, narežemo na rezine. Čebula lupine in drobno sesekljamo. Za omako. Jajčni, šalotka, drobnjak in peteršilj sesekljamo in zmešamo v skledi z drugimi sestavinami. Dodajte rezine jabolk in čebulo za omako in dobro premešamo.

Ena rezina polnila dal v sredini plošče, in okoli lepo dal solati in postrežemo.