Irski viski Connemara - mlada in zelo priljubljena

Connemara - eden od mladega znamko irskega viskija. To je imenovan za geografske in zgodovinske regije, v kateri iz. Connemara - regija na zahodu Irske, ki je bila del antičnega kraljestva Konakh. Ime je dobila v čast plemena Conmhaicne Mara, kar pomeni, da "morski potomci".

To je dom nekaj ljudi, vendar pa se znaten del območja, ki ga sredogorju, travnikov, jezer in šotišč zasedena. In lahko rečem, da je bila znamka poimenovali v čast lepi, mirni in zeleni Irske, ki je nekoč bil, in kar je še vedno v legendi na ta dan.

Znamka Connemara lasti podjetje Cooley Distillery. Ustanovljen je bil leta 1987 na vrhu zanimanja za viski. V našem času pa je preprosto ni mogoče predstavljati, da, vendar do leta 1960, v svetu in v Evropi priljubljenost viskija ne more biti imenovan visok. Ameriški Prepoved, po drugi svetovni vojni, kot tudi gospodarske težave, ki jih to povzroča, zelo pohabljeni veliko tradicionalnih proizvajalcev viski, in mnoga podjetja v celoti zaprta.

Ampak postopoma, začenši v poznih 1960, je oživitev zanimanja za viski, povečano proizvodnjo, poustvarili recepti starih sort in seveda ustvaril povsem novo. John Teeling leta 1987 ustanovil Cooley Distillery, ki je dobil svoje ime v čast Cooley polotoka, kjer je. Družba je kupil staro tovarno, ki že proizvaja krompirjev alkohol, in ga popolnoma prenovili.

Poleg blagovne znamke Connemara, podjetje v lasti tudi blagovne znamke Kilbeggan, Greenore in Tyrconnel. Do nedavnega je bil Cooley Distillery šteje le neodvisna destilarna na Irskem - Vse druge blagovne znamke pripadajo velike zaskrbljenosti mednarodne skupnosti, na primer, Pernod Ricard. Toda spomladi leta 2012 neodvisnost Cooley Distillery prišel do konca. Je pridobila ameriško podjetje Beam Inc. Vendar vse tehnologije in proizvodnjo viskija recepti so skrbno ohranjena, saj je kupec uporablja za določeno okus Connemara viskija.

proizvodnja

Za razliko od mnogih drugih podjetij, lastniki Connemara blagovne znamke ne trdijo, da proizvajajo viski recepti stoletje nazaj. Ampak še vedno od časa do časa lahko slišimo namige, da je na področju Connemara alkohola naučili, da se pred mnogimi stoletji, in to različne, seveda, podedoval najbolj starodavne tradicije.

Connemara - to single malt viski, ki je narejen iz tradicionalnih sestavin: vode (čiste vode vzete iz lokalnih virov), ječmenov slad in kvas. Kot večina irskih viskijev prehaja trojne destilacije, ki omogoča prirojenega mehkega okusa, ampak Commenara opravi dvojno destilacijo v majhnih bakrenih pot kotlih. Tam je ta vrsta je še ena značilnost, ki ga loči od mnogih drugih znamk viskija iz Irske.

Kot je bilo omenjeno že je značilno je prisotnost Connemara šotišč bližini obrata. Uporablja se za šoto sušenje slada. Ječmenov slad, se razgradi v ednini rešetkami, s katerimi se gorečih šote goriva. Rising dim posuši surovin, ki hkrati pridobi posebno dimljen okus, ki bo kasneje dobro počutijo v pijači.

Šota dim okus je bolj značilno za it škotskega viskija, kot je v resnici taka metoda v Škotskem sušenje slada posebej razširjena. Toda Connemara združuje irski duh s škotskimi funkcij: dvojno destilacijo in dimljen okus.

Značilnosti Taste Connemara

Barva te sorte - bledo zlato. Kluže - 40 stopinj. Whisky Connemara ima zapleten šopek, v katerem ugotavlja, dima združi s cvetličnim not, in vse to doda okusov hrasta in medu. V Connemara mehko svileno okusa, ki je prvi čutil medu, in nato skozi prvi vtis zdi, slad medu in sadja.

Ta viski dodeljena dolgo prijeten priokus, v kateri je medu okus pomešan z značilnim občutkom šote dima, in na tej podlagi je mogoče občutiti okus čokolade in vanilije hrastovega lubja.

Profesionalni degustatorji svetujemo, da pijejo viski Connemara gladka ali dodamo, da je nekaj čisto vodo, da se odpre okus še boljši. Ta razred je zelo primerna modri siri, Irski dimljeni cheddar sir in dimljen losos.

Connemara je večkrat prejel prestižne nagrade na mednarodnih razstavah, vendar je večina vseh njenih proizvajalcev so ponosni na zlato medaljo, pridobljenih v letu 2009 v kategoriji "Najbolja Irski single malt viski".

Connemara sodu moč

Za pridobitev viski pripravili alkohola v takšnih razmerjih, razredčimo z vodo. Ampak, da bi dobili boljši občutek izvirni okus, Cooley Distillery podjetje ponuja okus sorte Connemara soda moč vsebnika moči - 57,9 stopinj. On ni bil podvržen dodatnim filtriranjem, vendar še vedno ohranja značilnost viski Connemara mehkobo kombinirano dimu in šotnih okus. Ta sorta je značilna močan vonj šote v ustih pa je tudi izrazito dimljen okus in okus je oster in agresiven. Dim lahko enostavno ločiti odtenke sadje, čokolado in poprom. Dolga konča zagotavlja pivec, bo izkušnje dober okus šote dima.

Connemara, starih 12 let

Connemara izpostavljenosti 12-letnik je iz choicest žganja, ki prihajajo iz majhnega števila sodov. Ta ocena je vsako leto izdelan v omejeni seriji in ima moč 40 stopinj. Zanj je značilna intenzivna aroma, ki vsebuje običajno za to blagovno znamko not slada in šote dima. Blag okus nepričakovano presenečenje poimensko šote in različne svežega sadja. Aftertaste predstavlja vsaj nepričakovano zvitku kremast občutek mehkobe in oster okus različnih začimb.

Connemara enotni sodu

To je elitna zbirka sorta, za katero so izbrani posamezni sodov. Prefinjena strokovno znanje in dolgoletne čarovnik ročno izbrali najboljše sodov iz vsakega napolnjena z več steklenic. Zato je vsaka Connemara enotni sodu steklenica ima svoj edinstven okus (na steklenicah, navedeno število sodov, sodi datum zaznamek, število steklenico in datum polnjenja in podpiše poveljnik, ki je odgovorna za razlitje). Trdnjava viskija - 46 stopinj. Izbrani sodi iti v starih kleteh z granitnimi stenami, ki skrbijo za njih skrbno. Ko je sod odprt, je viski ni podvržena nobeni filtracijo ali pojasnilo - to je ustekleničeno tako, kot je bila v času skladiščenja.

Connemara Turf Mor

Ta sorta je pojavil v prodaji v zadnjem času. Cooley Distillery Podjetje je ustvarjen na podlagi teh vrednosti v Connemara viskija istega dimljen šota okus, zaradi česar je tako drugačna od tradicionalnih irskih viskijev. Turf Mor lahko prevedena iz gelščina, ki se uporablja za reči, na Irskem "veliko šote" ali "muskeg"In ime ne bi moglo biti bolje, značilna za pijačo. Na svojem sladu proizvodnje je še posebej dolgo in skrbno posušili nad šote za maksimalno impregnacijo surovega šote dima, in ga pošlje v nadaljnjo predelavo. Nato med lije steklenic na noben način niso filtriranje in pojasnila. Ta sorta ima jakosti Sod 58 stopinj. Vonj Nastalo viski je kompleksna sol, šote, sladkarije in začimbe. Prvi požirek nagrajuje osebo, ki jo pije, svetlo sladkosti, ki se nato spremeni v okus šote, in nato obogaten z grenkobo sveže pokošena trava. Dolga priokus seveda nosi občutek debele šote dima, ki se meša z pekoč grenkobe.