Vrste in značilnosti proizvodnje viskiju

Viski je eden izmed najbolj priljubljenih močnih pijač na svetu. To je razvrščena v več vrst: malt viski, žit, mešani in bourbon. Vsaka vrsta ima svojo zgodovino, kuhanje tehnologijo, njene področja proizvodnje in edinstvenega okusa in vonja. Pri izdelavi tega močno aromo uporabe alkohola so žita kot so ječmen, pšenica, koruza in rž. Prisotnost alkohola od 32% do 50%, in včasih do 60%. Barva viski giblje od svetlo rumene do rjave.

vsebina

Razvrstitev malt viskija
Izvor viskiju
tehnologija izdelave

1 Razvrstitev malt viskija

Malt viski, narejen izključno iz čistega ječmena, brez dodajanja drugih zrna. Ta močna alkoholna produkt destilacije poteka v hrastovih sodih najmanj tri leta. Njegova moč je med 40% in več. Ta vrsta se šteje, da je najvišje kakovosti in najbolj drago v primerjavi z drugimi vrstami. Malt viski je razdeljena na 4 skupine:

Slad (Single malt), proizvedene v eni kleti in jih je mogoče mešati z drugimi sortami iste viski destilarn.
Viski iz ene cevi (enotni Sod) izdelana kot prednost vsebnika ali razredčili s standardom.
Viski iz različnih sort (shranjeni v posode malt) - to mešanje pijače iz različnih kleti.
Grade Quarter sodu sodi pridobljeni iz manjših in iz ameriškega hrasta, zaradi česar je nastali produkt je bolj robusten in mu daje bogat okus.

viski

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Na voljo je tudi razvrstitev viski države. Na Škotskem je ta pijača se imenuje tudi Scotch. Narejen je izključno na škotskem ozemlju. Irščina je značilen trdovraten vonj brez vonja dima, kar je značilno za viski, proizvedenega v žganjarn Škotskem. V ZDA sestava pijača vsebuje koruzo ali rži in ječmena v majhnih količinah. Te rastline dobimo alkohol grenak okus. V Kanadi, je viski, narejen predvsem rži, ampak okus pijače nima nič opraviti z ZDA. V tej državi, hitrost zaklopa ni manj kot tri leta. Japonski viskija vse lastnosti kot na Škotskem, vendar nima okus šote dima.

Trenutno obstaja veliko blagovnih znamk viskija, tako mladi in dosegli popularnost za več let. Toda med njimi so tisti, ki so postale prave legende v vinski industriji. V domovini te plemenite pijače, na Škotskem, najbolj znanih blagovnih znamk so na belem konju, Chivas Regal, Glenfiddich, Cardhu - svetovno znana blagovna znamka za proizvodnjo single malt viskija. V Ameriki je znanih blagovnih znamk, kot so Jack Daniels in Jim Beam. Na Irskem - Tullamore Dew in Jameson.

2 Izvor viskiju

Čeprav viski že v 16. stoletju je prišel, da je znan do konca na Škotskem, je viski pojavil šele v drugi polovici 19. stoletja. Tak pozno videz sort te alkoholne pijače je bila posledica nenavadnega okusa in vonja. Lastniki žganjarne že dolgo bali, da pijača ne najde kupca, in ne bo povpraševanja. Toda Grant družina je šel na ta tveganja in prvič sprosti pod Glenfiddich malt viskija znamke. Ta vrsta pijače proizvaja nobenih nečistoč in dodatkov, in hitro pridobil veliko priljubljenost. Sčasoma se je slad pijača postane proizvaja tudi na druge načine.

Malt viskija Glenfiddich

Do sedaj, je spor, ki ima v lasti tudi pravico do naziva domovine vroče pijače: Škotska ali Irska. Vendar je znano, da je viski postal nacionalni škotski pijačo. Njegova proizvodnja je bila izvedena po vsej državi in pridobila ogromno zagon. Na par z industrijske proizvodnje je bila izvedena in Proizvodnja viskija doma. Potem je alkohol je bil bolj kot Moonshine, ker ni imel izpostavljenosti in je bil takoj v proizvodnjo.

Viski ima edinstveno lastnost - pridobitev nenavaden okus in aromo, vsebovano v kraju proizvodnje.

Ta funkcija je posledica klimatskih dejavnikov in naravnih virov, med katerimi je vsak destilarna. Pomembno vlogo kot to alkoholni izdelek, spreminja svoj okus in vonj ima lokalno vodo in ječmenovo kultivar pridelane. Zadeve in šoto, je v svojih dima posušimo pridelkov.

3 tehnologija izdelave

Izdelava viski - ni enostaven proces in zelo dolgo. Pogojno se lahko razdelimo v 7 stopnjah:

Pivovarski ječmen ali druga zrna, iz katerih se proizvajajo pijača. Postopek traja od 7 do 10 dni.
Sušenje.
Wort. Dobljeni produkt prahu po sušenju, nalijemo toplo vodo in pustimo stati 8 - 12 ur.
Fermentacija traja približno dva dni.
Destilacija.
Odlomek. Minimalni čas - 2 leti. Najboljše sorte hranijo v sodih od 10 do 12 let.
Polnjenje.

Viski, ki z lastnimi rokami

Pripravite viski doma - Misija izvedljivo. Glavni element v tem procesu je aparat destilacija. Dodatni stroški naj bodo potrpežljivi. Sestavine morali kupiti ječmenov slad in hrastovega lubja.

Prvi del je mogoče kupiti v vrstah industrijskih trgov, ali da bi na spletu. Prav tako je mogoče, da se pripravite, vendar bo trajalo približno dva tedna. Oak lubje bi moralo biti dovolj za kritje svoje dno plovila, ki bo ohranila domač viski.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný