Absint

Absint - alkoholik pijača iz izvlečka pelina. Tudi pol tisoč let pred našim štetjem so Egipčani cenjeno pijačo kot odlično zdravilo.

Ancient absint je bila drugačna od alkoholnih pijač, ki so pili Verlaine in Picasso, so Pelin listi preprosto namočene v vinu ali alkoholu. Najverjetneje je beseda absint izhaja iz grške besede "apsinthion", kar pomeni "neužiten" morda zaradi svojega grenkega okusa.

Pitagora priporočljivo absint kot sredstvo za spodbujanje rodnosti. Hipokrat je predpisan kot sredstvo za zlatenico, revmatizem, slabokrvnost in menstrualnih bolečin. Roman učenjak Plinij starejši imenovana tinktura «apsinthium» v prvem stoletju našega štetja. Znano je, da so bile prvak v vozu dirkah naj bi popijte skodelico absinta, da ni pozabil, da je tudi slava njegova grenka ...

Stoletja kasneje, Pelin žganja preneha biti zdravilo. Neodvisni žganjarne proizvedejo absint, narejen iz posušenih listov žajblja in vina. V Angliji, Tudor obstajala pijačo toplo pivo in posušenih listov pelina, predvsem pa je idealno delovanje točkovno. Samuel Pepys zapisal v svojem znamenitem dnevniku, ki je užival nekaj kozarcev pelina piva eno noč "v majhni hiši ... nedvomno bawdy." Absint združuje legendarne grške olimpijske igre in ne primitivne okuse in kmetje.

Sodobna absint domnevno je izumil leta 1792 na izrednem francoski zdravnik z imenom Pierre Ordiner ki je pobegnil na francosko revolucijo v majhni vasi v zahodni Švici. V času njegovega poezdkok konju, je dr Ordiner dejal, da so ugotovili, grenak pelin raste divje v hribih v okolici. Kot večina zdravnikov držav, je pripravil svoj denar, in se seznanijo z uporabo absinta v starem Rimu, je začel eksperimentirati z njim.

Recept Zdravnik Ordiner verjetno vključene naslednje zelišča: pelin (Artemisia absinthium), janeža (Pimpinella anisum), ožepek (Hyssopus officinalis), komarčka, melise (mint različnih) in količino koriandra, veronica, kamilice, peteršilj, in celo špinačo. Semidesyatigradusny Elixir hitro postal priljubljen kot zdravilo za vse bolezni v mestu in je bil vzdevek zelena vila (La Fee Verte). Po njegovi smrti, lahko recept Enrio dobil sestre, ki se prodajajo na recept in Major Dyube, kar je skupaj s sinom in sin-Henri-Louis Pernod odprl prvo podjetje za proizvodnjo in prodajo absinta.

To je smaragdno zelena pijača, ki je zelo grenka (zaradi prisotnosti absinthin) in zato običajno prelijejo posebno žlico s sladkorjem v kozarcu vode. Pijača nato pretvori v neprozorno belo kot eterična olja obori iz alkoholne raztopine. V XIX. absint pijača postane boemski. Njegovo pitje in pohvalil Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degasa, Maneta, Picassa, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absint je postala zelo priljubljena med igralci, umetniki, pesniki in pisatelji.

To prepričanje je, da spodbuja ustvarjalni proces. Vendar pa je v 50-ih letih XIX stoletja začel manifestirati rezultate nelagodje kronične uporabe. verjeli so, da je kronično uživanje absinta pripeljala do sindroma, imenovanega absinthism, ki je označen z drogami, hiperekscitabilnost in halucinacije.

združenje Absint je z boemski način življenja delal tudi za krmne strahove glede njenih učinkov, kot se je zgodilo z marihuano v Ameriki. Pozneje je bil absint prepovedan v številnih državah v začetku XX stoletja. Obstaja pa še ena zanimiva mnenja o razlogih za prepoved absinta - zgolj ekonomski. Dejstvo, da je hitro rastoči popularnosti absinta začeti privede do zmanjšanja potrošnje vina - glavna pijača v mnogih evropskih državah. V strahu pred tem, je proizvajalci lobistične vina je prepoved absinta.