Izboljšanje okus Moonshine

Po filtraciji pivo ali razredčili in razdelili v steklenice ali nadaljuje z naslednjim korakom - aromatičnih ali "polepšanje".

Izboljšajo videz in okus vodke, da bi to določeno okus za pomoč pri posebnih dodatkov - aromatične snovi. Čeprav so aditivi prvotno ali zdravilne rastline ali sladila, ki se uporabljajo za maskiranje okusa fuselnega, kompleks sestavek stare recepture pomeni, da je bil okus samega pijače pomembna.

pivo Aromatization se izvede ne ponavljajoče destilacijo z rastlinskih surovin, in z uporabo ekstrakcije in infuzijo. Najcenejši način, da se povežejo s hladno, ko aromatov izvlečki pour končni pivo in dal posodo s pijačo v temnem prostoru. Za najboljše rezultate je potrebno vztrajati pivo pri sobni temperaturi za dalj časa - od 2-3 tedne 3-4 mesecev. lastni obdobje je odvisna od sestavin, in v nekaterih najbolj zapletenih receptov dodamo posamezne sestavine v določenem času.

Pri temperaturi 50-60 ° C v času infuzije se lahko zmanjša na teden.

Na voljo je tudi aktiven način za okus vodke. Da bi to naredili, bi bilo majhno količino okus zaviti v krpo vrečko in postavljen na vhodu v tuljavo. Potem hlape skozi kondenzacijske arome vsebuje alkohola absorbirajo vonj in šele nato ohladimo.

Aromatizirani raztopine (decoctions in ekstrakti) so lahko toplo ali hladno maceracijo. Imajo dovolj koncentracije in imajo poseben vonj in značilen okus. Rastlin pred namakanjem tla in nalijemo topilo, tako da zajema surovine, do dveh prstov. Razmerje surovin in topilo pod maceracijo lahko razlikuje od 1: 2 do 1: 5. Sveže rastline namočene 3-5 dni, suha - od 8 do 15 dni.

Za maceracijo lahko pripravimo v posebni posodi (sl. 11 %narejen iz običajnih lončkih).

Kovinske mreže morali zmanjšati dveh zaslonov, katerih premer mora ustrezati premeru posode. Spodnji zaslon nameščen na vogalih na razdalji od dna posode, posuto razrezane rastline z njo. Nad rastline na 5-7 cm od vrha posode in drugi zaslon namesti, topilo zlijemo tako da pokriva zgornje sito. Pot je treba zajemati z nekoliko večjim premerom in sklonil robove. Robovi ovitka mora temeljiti na spajkati do korita ponvi. Utor je napolnjena z vodo tako, da alkoholne pare ne izhlapi. Za raztopine na dnu lonca pipa montiran odteče.

povečana koncentracija raztopine (juhe) dobimo s kuhanjem surovino v zaprti posodi, čemur sledi infuzija ali brez nje. vrelo čas ni več kot 10-15 minut.

Destilacija decoctions (destilacija) omogoča pridobitev koncentrirane raztopine z visoko vsebnostjo alkohola in stopnjo nasičenosti aromatičnih snovi (sl. 12). Koncentriranih raztopin aromatiziranje imenovanih esence. Za esence surovina se destilira s pomočjo opreme destilacija kocko komplet cevi in ​​spirtopriemnika hladilniku.

sladila

Moonshine lahko sladkane z medom, marmelado ali sirup. Za pripravo 1 kg sladkorni sirup kuhamo v 1 litru vode. Med kuhanjem oblike pene na površini sirupa. Pena je treba odstraniti, dokler se ne pojavlja več. Nato mora sirup biti kul in pustite stati približno dva tedna, da se brani. Za sladkanje zastoj ali medu 1 liter destilirane lužnice dodamo 1 žlička sladke sestavino.

Ko dodamo k zmesi kuhalne segrevamo in sladila se sprosti pline. Ko je razvijanje plina popolna, kuhalno potrebno dodati nekaj aktivnega oglja pelete in temeljito stresamo, nato za 1 -2 ur stati pri sobni temperaturi in filtriramo skozi gosto krpo. Sladkano in napeti kuhalno polnjenje in odstraniti dva ali tri dni v hladnem prostoru, kjer se temperatura ne dvigne nad 3-4 ° C. Alkohol okus Moonshine po sladkanje praktično ni.

popravite

Če želimo, lahko uporabimo odtenek pivo, barvanje pripravi ekstraktov iz naravnih produktov. Da bi bolje, da ne pokvari barve in jasnost pijače, odtenek pivo po sladkanje.

Za oranžne barve, ki so potrebni, da vztrajajo v dobri vinski alkohol ali vodka na preprost zadostne količine posušene (še bolje svežega) oranžno ali grenivke lupine. Nasičenost barv je dosegel potrebno količino

dodamo barve. Zlato-oranžno pivo dobi vztrajanje na žafrana: 25g divji žafran vlijemo 200 ml vodke, dani v toplem dva tedna in stresemo na dan. To daje enako barvo rumeno ali rumeno ingver sandalovine: 12g ingver ali sandalovina vlijemo 200 ml alkohola, zatesniti in dana v dveh tednih pod rahlo toplo. Rumena barva je mogoče dobiti tudi pri maceracija z Melissa, Veronica ali zmečkan, in listov peteršilja, zelene ali hrenom.

Temno rdeče barve, pridobljen iz borovnice. 3 kg borovnice vlijemo v ponev in mesto na vroče oglje, tako da je sok, nato dodamo 12 g smetane kamna, dobro premešamo in zbadanje skozi fino platneno krpo. Nastali sok vlijemo v steklenico in prelijemo v vsakih nekaj posnetkov najboljšega vina alkohola, plute. Za rdeči barvi kot mešanica s hrano karminsko barve in smetana kamna v razmerju 6: 1, ki ga je treba zmeljemo

prašek in raztopimo v vroči vodi. Dobljeno raztopino filtriramo in dodamo k pivo.

Škrlat barvilo je mogoče dobiti v 400 ml vodke čaka 40-50 gramov škrlatno sandalovina. Možno je tudi, da dobimo rdečo barvilo košenil 4 g sladkorja in 1 liter vode, dodali 4 g kreme zobnega kamna in kuhanje v glini lonec, včasih kapljanje tekočega traku bel papir. Ko je papir pobarvana z rdečo barvo, odstranite posodo z ognja in dodajte ščepec galuna v barvo. Daj tekočino za reševanje in seva skozi platneno krpo.

Če obarvana voda filtrira skozi trave ali cvetje bedrentsa dereveya je, da postane vijolična. Za vijolično Moonshine lahko vztrajajo pri sončničnih semen. Barvanje z vijoličnim odtenkom dobimo kohineala in etanola 12 g košeniljka funta, dani v steklenici, vlijemo 200 ml etanola bolje, plute in čaka na toplem.

Modre barve smo pripravili na ta način 6 g indigo zmleti v fin prah, vlijemo v steklenico, vlijemo 10 ml olja vitriol in stresamo in pakirajo brez zapiranje steklenice za dva dni Indigo raztopi. Nekaj ​​kapljic barve je dovolj za barvanje 1 liter vodke ali likerja. Za barva pivo postalo svetlo modra, mora filtrira skozi bedrentsa cvetje in rmana. Modra barva je pridobljen z maceracijo Moonshine na plavice.

Zelena pivo dati infundirati vodka listov črnega ribeza sok in peteršilj listi. Zelena barva je pridobljen iz mešanice zelišč: 50 g melise, zelene mete 50 g, 10 g in rahlo speedwell hrenovo stanja. Funt, čaka v steklenico in prelijemo 400 ml vodke. Dal steklenico v toplo (vendar ne vroče), mesto za nekaj dni, se tekočina nato odteče in shranijo, tesno Zapušen. Za pripravo zeleno črnilo se lahko uporabi perja por: čebula je treba oprati, v vrelo vodo in kuhamo, da dobimo dvakrat, nato pa v hladno vodo, da se ohladi in iztisne skozi platna juice- stisnjenega soka uparjeni srebro ali stekleno posodo še zavre polovice

Video: Izboljšanje okus Moonshine, bonifikatory

Moonshine lahko naslikal tudi rjava. Če želite to narediti, morate taljenje sladkorja v bakrenem bazena in obdržati ogenj, dokler, dokler ne postane popolnoma temno. Dobljeno maso razredčimo z vročo vodo ali ogrevano pivo.

Pripravljena barva je treba shranjevati tesno zaprte v stekleni posodi.