Recepti likerji vodka iz jagod

• kuhanje Lastnosti
• Nasveti in Secrets
• Recepti sadnih likerjev

Sadni liker - je alkohol, ki ima trdnjava 40-60 °. Naj jim ni težko. Pijače pripravimo z infuzijo sadja, jagod in zelišč v osnovi alkohola. Tinkture dodamo sladkor. To je na splošno. Dejstvo je, proces infuzijo bolj zapletena. Njegovo trajanje je od 2 tedna do 6-7 mesecev.

Treba je tudi dejal, da tinkture in likerji niso enaki. Slednji so običajno izdelani s fermentacijo ali z dodajanjem sok ali sadni napitek na osnovi alkohola pripravljenega. V tinkture aromatov ekstrakcija poteka neposredno v bazi alkohola, in zato zahteva veliko časa. Postopek se lahko pospeši s segrevanjem zmesi na 50 ° C Vendar pa to lahko negativno vpliva na okus končnega izdelka.

kuhanje Lastnosti

Pomembno vprašanje je količina materiala, ki mora biti ležala v bazo alkohola. Tu ne more biti sramežljiv. Več sadje in jagode bo vztrajala, boljši in bogatejši bo okus pijače. Vendar pa se lahko grad zmanjša zaradi odvzema velike količine soka. Zato je treba najti pravo ravnovesje - kompromisno rešitev.

Shranili tinkture je najboljši v temnem in hladnem prostoru. Možno je pri sobni temperaturi. Čim višja je temperatura, tem večja je hitrost infuzije. Ampak to lahko negativno vpliva na okus pijače. Nekateri recepti zahtevajo namočen v sončni svetlobi. Če sposobnost, da vzdržijo temo, nato pa se bo barva pijače temnejša. Ko je izpostavljen svetlobi, bo končni izdelek lažji.

Poskusite tinkture okus in vonj smiselna šele po 2 tednih infuzijo. In to je res samo za primere, ko surovina uporabljajo zelo sočno sadje. Če so sestavine sušeni ali trdna, bo trajalo več časa.

Tinktura je pripravljen ali ni bolje opredeliti vizualno. barva izdelek mora biti enotna. Lahko tudi okus. Treba je nasičena. Vendar, če je sadje in jagode s semeni, je mogoče čakati več časa za pijačo dobil nekaj astringency.

V zadnji fazi priprave napitka je filtriranje. Za začetek bi bilo zmes skozi sito in pustimo stati pol ure. Ločene sadje in jagodičevje (razen če so v obliki majhen del brozge) je mogoče odpraviti. Vse napitek je pripravljen za uporabo. Na tej stopnji je mogoče steklenice in plute. Domov infuzijo ni le prijetna za pitje, ampak tudi storiti.

Nasveti in Secrets

• Sladkor je treba dodati, da skoraj vse likerje sadja in jagodičja. On naredi okus bolj živahni;
• Nekateri verjamejo, da je izdelek, če sadje in jagode v zraku na površini pripravljen. Ta kriterij ni pomemben za vse recepte. Zato se osredotočajo le na to ne more biti;
• Pred postavili temelje treba alkohol veliko sadja in jagodičja je priporočljivo, da zamrzne. To omogoča ekstrakcijo. Več zamrznjenega sadnega soka je večja (led uničuje svojo notranjo strukturo);
• Menijo, da je kost med infuzijo oddajajo škodljivih snovi. Res je, vendar nepomembno odmerek toksinov;
• Za nekatere recepte bolje izkoristiti ocvrte sadje in jagode. Pečenje vodi do caramelize naravnih sladkorjev, ki jih vsebuje sadje, zaradi česar je pijača bolj nasičeno barvo in pikanten okus.

Recepti sadnih likerjev

brusnice

Naj enostavno pijača. Jagode potrebujejo 2 skodelici. Jih je treba oprati, očistiti listov in stebel, rešiti. Nato zdrobimo (skozi sito) in jih v posodi za infuzijo. Nato nalijemo brusnični vodka ali razredčimo na 40-50 ° drgnjenje alkohola, zaprite pokrov in dal v temnem prostoru. infuzijo čas - 1-2 tedne. Končni izdelek je treba, da sev in nalijemo v steklenice. Hranite v temnem prostoru. Ta tinktura je dober tonik sredstva.

na kosmulj

Za pripravo potrebujete: jagode - 2,5 kg vodke - 4 litrov sladkorja - 800 kosmulja izplakovanje in čiste, kraj v posodi za infuzijo, nalijemo vodko. Lahko dodate 8 litrov vode. Potem bo izdelek podoben peneče. Nato pa na 2 tedna na soncu. Ni zapečatena - dovolj, da pokrijemo s pokrovom ali kravato vratu z gazo. Ko jagode plavajo, dodamo sladkor in še 10 dni v temnem in hladnem prostoru. Potem sev, nalijemo v steklenice. Hranite v temnem prostoru (po možnosti kleti ali kleti).

Na mandarine lupino

Potrebuje: suho mandarina lupino - 2-2,5 skodelice vodke - 1,5-2 l. Corky zmeljemo, izpolnite v posodi za infuzijo in prelijemo nazaj vodko. Če želite, lahko izpolnite 100-200 gramov sladkorja. Potem pustimo v temnem prostoru za 2 tedna (občasno pretrese). Končni proizvod mora odcedimo in prelijemo v steklenice. Hranite v temnem in hladnem prostoru.

Na rdečega ribeza

Težko narediti. Zahtevaj: jagode - 200 g sladkorja - 100 gramov, vodka - 0,5 litra. Ribez speremo in očiščeni, dal v posodo in dodamo vodko. Dodajte 2 tedna v temnem prostoru, občasno tresenje. Po napenjanje infuzije se lahko uporabljajo.

Rowan

Zbrali na prvih zmrzali jagode, ki so potrebni na vrh polnjenje posode za infuzijo. Pour surovo vodko (za popolno kritje). 1-2 dni bodo morali nalijemo vodko. Sipati zmesi za 2-3 tedne. Izraz je treba izsušiti in prelijemo tretjina tekočine toliko vodke. To je Rowan tinkture. V istem obdobju se je treba ponovno izsušena tretjo tekočine in prelijemo z vodko. Postopek se lahko ponovi, dokler končni izdelek ne izgubi okus in aromo. Pripravite se ta pijača je preprost.

Na jagode brusnice

Cook bolje tako. Kapaciteta za infundiranje je treba polovice napolnjena z izperemo in olupljene zrele jagode in vlijemo do vrha vodka. Pustite na toplem 2,5-3 mesecih. Ko so posledica, odtenek brusnični sok, dodamo sladkor po okusu in vlijemo v steklenice.

grenivka

Od 1 grenivke olupimo in drobno sesekljamo. Z Pulp delujejo podobno. Nato pa vse v posodo, dodamo 0,5 litra razredčili alkohol (trdnjave - 50-70 °) in jih v temnem prostoru za infuzijo. Minimalni čas - 1 mesec, ampak na splošno, daljši bo izdelek napolni bolje. Okus po času, ko je samo še boljši.

marelice

Zrelo sadje je treba oprati, odstraniti stebla in liste, narežemo na kocke in iztisnite sok. zahteva 250 ml soka 0,4 L razredčeno na 70 ° alkohola ali močno pivo. Mešanico je treba dati v temnem in hladnem prostoru za 1 mesec. Potem, sev, nalijemo v steklenice, plute.

na rakitovca

Želene masni jagode zmeljemo z uporabo sekljalnik ali mešalnik, damo v posodo in prelijemo vodka ali razredčimo na 40-60 ° alkohol popolnoma pokriva krhlika. Prenese v naslednji mesec (več mogoče). Ko so posledica, možganov, surovine stisnite skozi gazo ali krpo (ne potrebujete 1 sloj), dodamo sladkor.