Kakšna je razlika likerji in krepilne

• Žganje in liker - Genetsko razlike
• Krepilne in likerji, izdelan doma
• Na podlagi liker ananas
• Tinktura na cvetni listi vrtnice
• Infusion na jabolka

Krepilne in likerji imenovano alkoholnih pijač, ki imajo različno moč in izdeluje doma in industrijsko proizvedena v destilarno rastlin. Likerji, ki se uporabljajo za proizvodnjo sadja ali jagodičja v kuhanja, saj je na mizi. Tinkture, ki so za izdelavo zdravilnih rastlin, ki se uporabljajo v večini primerov se uporabljajo kot zdravilo.

Žganje in liker - Genetsko razlike

Likerji so sladke alkoholne pijače. Trdnost izdelka se lahko spreminja od 18 do 20 stopinj z vsebnostjo sladkorja 28 do 40%. Za izdelavo takšnega gospodinjskega alkohola, z alkoholom osnovi uporabljajo sokove in poparkov iz svežih sadežev in jagod. Zelo pogosto v receptu pijač vključeni sladkorni sirup in citronsko kislino.

V skladu z receptom, za katerega se liker, čas, potreben za končno infuzijo izdelka lahko traja od 1 do 6 mesecev. Glede na material, ki se uporablja za proizvodnjo likerjev, pijače se razlikujejo glede na ročnost: pozno, srednje in zorenja.

Pozno domače žganje, v večini primerov, so narejeni na osnovi sadja z daljšim rokom uporabe. Takšne likerji, za pridelavo sadja so jabolka, hruške, kutine ali Rowan jagode lahko zorijo od 3 mesece so se uporabljali do šest mesecev.

Krepilne, za pripravo sadja, ki so bile uporabljene češnje, slive in jagode ribez ali brusnice, z dveh tednih obdobja skladiščenja pri temperaturi 0 °, obravnavanim je srednji. Podobne domače likerji mora zrel od 1,5 do 2,5 mesecev.

Za pripravo zorenja domače krepilne pijače uporabljene jagode imajo kratek rok trajanja - od 3 do 5 dni pri temperaturi blizu 0 stopinj (maline ali jagode). Takšne liker bo pripravljen v 1 mesecu.

Tinkture, predstavljeni v obliki alkoholnih pijač, je način vztrajanjem alkohola - vodka vodka ali vina na različnih jagod ali sadja, začimb in zdravilnih zelišč. Bistvo postopka izdelave doma infuzije, je prehod eteričnih olj in učinkovin iz svežih ali posušenih rastlin in sadje v tekoči alkohol, ki je narejen na osnovi proizvoda.

Čas, ki je potreben, da bi doma infuzijo, lahko segajo od 14 dni do 1,5 meseca. Če je potrebno, lahko tinkture proizvodni čas skrajša enem - dva tedna zaradi segrevanja tekočine na temperaturo 50 - 55 stopinj. Za večino del, likerji in žganja. Moč te alkohola lahko doseže 45 stopinj. Tinkture v primerjavi z likerje manj sladko - odstotek sladkorja v pijači ne presega 30%.

Krepilne in likerji, izdelan doma

Osnova za pripravo domačih likerjev lahko služi vodko, vodko ali razredčen pitje Alkohol - Alkohol trdnjava morajo biti v skladu z 40 stopinj. Za proizvodnjo žganje doma, morate izpolniti steklenico izbrane jagode ali sadja na vratu in prelijte veliko močnega alkohola. Občasno, dve - tri krat na teden, plovilo z vso maso potrebno preurediti.

Po procesu zorenja je domača alkoholna proizvod končana, kar je odvisno od materiala, na katerem se tekočina infuzijo filtriramo skozi filter, pri čemer se doda dodatek sladkorni sirup. Shranjena liker v dobro zaprti posodi v hladnem in temnem prostoru.

Liker predstavlja pijača na osnovi sadja in jagodičja, v primerjavi z likerje je močnejši izdelek. Trdnjava matične lužnice lahko giblje od 15 do 75 stopinj, in vsebnost prostornina tekoče sladkorja od 25 do 60%.

Proizvodni proces voda v domačem okolju, podobno kot pri proizvodnji likerjev, pa alkohol, ki je potrebna za proizvodnjo tega izdelka, mora biti močnejši - ne manj kot 50 stopinj.

Na podlagi liker ananas

Ananas liker, kakor tudi rum, alkohol velja za klasičen izdelek v Srednji in Južni Ameriki. Priprava alkohola v domu ni drago v finančnem smislu, in izdelek je na svojem, v svojih kvalitet, je dovolj blizu, da svojo industrijsko analogni, ne razlikuje od vzorcev, ki jih dragih izdelkov.

sestavine:

• ananas - 1 kg;
• voda - 550 ml;
• Sladkor - 250 g;
• Pitje alkohola - 400 ml.

kuhanje alkoholnih pijač

1. Sesekljamo ananas.
2. Pripravimo sirup vode in sladkorja.
3. Ostuzhennoy sirup mešati z alkoholom.
4. Pour zmes sladkornega alkohola in zdrobljenega ananasa in zapiranje posode z tvorjen maso.

Čas, ki je potreben, da zrel domač liker na osnovi ananasa, je 3 do 4 tedne. Ob koncu infuzije izdelka, bi tekočina odteče in vlijemo v steklenice.

Tinktura na cvetni listi vrtnice

Tak recept velja za "klasično". Za pripravo infuzij potrebnih le kakovostne izdelke: čaj vrtnice brez vidnih znakov kvarjenja in kakovosti brez težkih alkohola vonja.

sestavine:

• vodka - 0,5 l;
• čaj vrtnice - 50 g;
• sladkor - 50 - 90 g;
• Voda - 50 - 60 ml;
• citronska kislina - 2 leti

Priprava tinkture

1.  Cvetni listi zdrobi z nožem.
2. Dobljeno cvet Suspenzijo napolnimo s sladkorjem, dodamo citronsko kislino, dodamo vodo in mešamo.
3. Zmes damo v posodo in prelijemo z infuzijo alkohola (vodka ali Moonshine).
4. Nastali material je prepuščeno, da napolni za dva tedna v temnem prostoru, občasno (dve - tri krat na teden), tresenje.
5. Ob koncu življenjske dobe izdelka vzdržljivosti je, da tekočina odteče skozi filter, dodamo sladkor, če je potrebno in neodprt dal za en teden na hladnem - to je treba stabilizirati okus.
6. Spet filtriramo in zlijemo v steklenice.

Tinktura je za Domaći recept, in na preprost način, se lahko hranijo do 5 let in ima trdnjavo 32-34 gramov.

Infusion na jabolka

Preprost recept kmečko žganje, ki je dostopna vsem in v vseh pogojih.

sestavine:

• sladko-kislo jabolko - 2 kg
• vodka (pivo) - 0,5 l;
• Sladkor - 300 g;
• voda - 100 ml.

Priprava likerja

1. Pralni jabolka narežemo na rezine, ki je prirejen na pladnju, naj "sonce" je bil 8 - 10 ur (ali sušiti 3 - 4 urah pri nizki temperaturi peči).
2. Suho sadje rezine za premik v kozarec, napolnimo z alkoholom, tesno in dal na toplem, zaščiteno pred svetlobo pri 2 mesecih, z redno (2 - 3-krat na teden), s stresanjem vsebino posode.
3. Po izteku tekočine infuzije odteče skozi filter.
4. Pripravimo na osnovi sirup vode in sladkorja, ohladimo in zmešamo z alkoholno tekočino.
5. Nalijemo v steklenice in jih hranijo v pogojih, ki ne omogočajo dostop svetlobe do izdelka.