Tinkture in njihove glavne značilnosti

Video: CS GO Nastavitve Zeusa

• Lastnosti in vrste tinkture
• kuhanje čas
• Recept riž liker
• Nasveti

Tinkture - razred alkoholnih pijač, ki je izdelan s pomočjo infuzije jagode, sadje, zelišča, začimbe, laja in korenine na alkohol, vodka ali Moonshine. Število receptov, tako veliko, da je našteti vse, je skoraj nemogoče. Likerji so enotni in ekipe. Prvi je na podlagi ene sestavine. Drugič - infuzija več vrst surovin. Sestavine so postavljeni na bazi alkohola in tam zadržijo do popolnega ekstrakcijo arom in aromatskih komponent.

Lastnosti in vrste tinkture

• Sweet.
  Ta tip je podoben žganja, ampak nad njimi na trdnjavi. Sladki liker ponavadi narejeni iz sadja in jagod. Kluže - 18-27%. Masni delež sladkorja - 17-30 g na 100 ml.
• Polsladka.
  Ta vrsta alkohola razlikuje zmerno sladkost in večjo trdnost. Značilnosti so naslednje. Razpršilec sladkor 5-12 g na 100 ml. Kluže - 30-45%. Ti čaji so pripravljeni na osnovi sadnih pijač in sokov.
• Polsladka nizko dokaz.
  iz prejšnje vrste manjšo trdnostjo (20-28%) in skupnega ekstrakta frakcije se razlikuje.
• Bitter.
  Te pijače so največ za razred trdnjave - 40-60%, in najnižjo vsebnostjo sladkorja - 1-7%. Osnovni material za njihovo izdelavo so zelišča, začimbe, lubje, korenine in aromatičnih surovin. Te likerji imajo močan okus, rahlo grenak in pikanten vroče okus. Sladkor so dodali, da ublaži priokus.
• Grenko nizko dokaz.
  Njihova moč je 25-28%. Ta kategorija se razlikuje pijač zmerno pikanten pikanten okus. Ta skupina ni veliko. Sestavine za infuzijo so različne papriko, ingver, Galangal in druga zelišča, začimbe in korenine.

kuhanje čas

Ko je treba ustvarjanje tinkture surovine hranijo v alkoholu, ki temelji na od 2 tedna do 6-7 mesecev. Posebni datumi so odvisni od receptu, sestavine in vrsto temperature. Tam je tehnika, ki zmanjšuje čas infuzije. Če toplo infuzijo do 60 ° C, lahko popoln ekstrakcije je treba doseči v najbolj večkrat. Ta tehnika se uporablja za ustvarjanje zorenje pijače. Če je tinktura iz sadja in jagode, sadje lahko predhodno zamrznjena. S tem se poveča hitrost ekstrakcije in obseg izhoda soka. Tudi sadje ocvrte z namenom, da sadni sladkor caramelize. Prav tako pospešuje čas infuzije.

Video: Snemanje master class "refleks nastavitve fotoaparata za telebane" na

Recept riž liker

To enostavno riž liker se imenuje tudi vino. Toda v resnici, ta pijača na riž ni niti eno niti drugo. Ta recept je edinstven in zelo stara. Riž rahlo tinkture je popolnoma naravna in ne zahteva destilacijo. Ima poseben vonj in okus. Na voljo je različica, ki je bil riž luč liker izumil pred našo dobo.

Proces izdelave te pijače je zelo zanimiva, ampak enostavno. Dovolj, da ga kuhamo enkrat, nato pa ustvariti iz spomina. Preden naredite tinkturo, je treba narediti kvasec. Če želite to narediti, bo sladkor v višini 10 kozarcev vode - 8 litrov, premešamo v ponev in kuhamo na majhnem ognju za zelo debele sirup. Nato se ohladi na 27-30 ° C. Riž za kuhanje, dal v posodo in dodamo 100 gramov rozin in 50 g kvasa, nato nalijemo toplo sirup. Dobro premešamo in tesen plute. Za odstranitev ogljikovega dioksida potrebno vodno tesnilo.

Kapaciteta morali dati v temnem prostoru za 1-1,5 mesecev. Po zaključku fermentacije (tem času je pomembno, da ne zamudite - riž masa lahko postala slaba), je treba, da odteče tekočina iz riža. Potem boste morali vzeti 4 skodelice sladkorja. Vmešajte 1 skodelico vode, da dobimo svetlo sirup (omejijo 5-7 minut), ohladimo in vlijemo v napeti riža pijačo, dobro premešamo. Po izteku riža svetlobe tinkture je pripravljen.

Nasveti

Če boste pripravili to pijačo (zlasti prvič), morate upoštevati nekaj preprosta pravila. Preden nadaljujete z izdelavo tinkture, preverite nivo kakovosti osnovnega komponente - riž. Morate dal majhno peščico žita v skodelico, prelijemo toplo vodo in pustimo stati 5-7 dni. Temperatura mora biti sobne temperature. Če riž vrenje, potem je varno mogoče pripraviti tinkturo. Če se nič ne zgodi ali zrna začeli sušiti in gnilobe, morate vzeti drugačno stopnjo. Riž ne sme biti mytym ali polirani. površina zrn mora vsebovati divje kvasovke, ki pospešujejo fermentacijo in bi bilo bolj učinkovito.