Kako narediti Moonshine doma, še posebej, kuhanje

Ljubitelji alkoholnih pijač, verjetno ne bo posredovalo svojo pozornost vsem znanim pijače, kot so vodka. Konec koncev, lahko moonshine šteje klasična pijača, ki se lahko pripravi neodvisno, in njegov okus je lahko zelo raznolika in da bo izpolnila zahteve tudi najbolj zahtevne nepce. Poznavanje zapletenosti postopka in sestavi, da bi se izognili napakam.

Braga iz sladkorja

Braga, narejen iz sladkorja in kvasa, velja za najbolj priljubljena alkoholna pijača med ljudmi Rusije, in obstajajo njegove sorte v izobilju.

Vendar pa mora biti postopek njegove priprave začeli s pregledom nekaterih razmeroma enostavnih priporočil, ki bo zagotavljajo najvišjo kakovost domače pivo, ki nima tujih okusov in vonjav, pa tudi drugačno popolno transparentnost, ki jo je treba obravnavati tudi kot pomembno prednost te pijače.

Priporočila pred kuhanjem kašo

Ker je pogosto prisotnost tujega vonja velja za primarno pomanjkljivost v izdelanih razmerah doma pivo. samo znebiti, da bi bilo treba obravnavati prednostno pred procesom varjenja.

Da bi dobili doma varijo pivo je z okusom sladkorja, ni razočaral svoj okus in ni zahtevala sekundarno čiščenje, je treba upoštevati naslednja pravila za pripravo glavnega procesa:

• vse posode, ki so potrebni v procesu pridobivanja pretlačimo, mora biti popolnoma čista. Ne bodi len, sperite s toplo vodo z veliko detergenta vse lonci, steklenice in pločevinke, ki je načrtovano za izdelavo domače pivo, in boste prepričani, kaj bo pivo preseneti vsakogar katerim ste se odločili, da se prepustite svojo pripravo pijač;
• Potem je treba temeljito pranje rezervoar obrisati s čisto krpo - omogoča tudi za lajšanje nastalega izdelek najvišje kakovosti, ki nima vonja in priokus;
• strogo spoštovanje do višine vseh sestavin - ta pogoj treba upoštevati tudi čim bolj natančno, saj je njihov odnos zelo nasičen pijačo, ki ima poseben okus in vonj.

Danes je pozornost ljubiteljev Moonshine kaže veliko različnih receptov, ki se razlikujejo kot sestavne dele, njihovo količino in razmerja, ter faze in njihovo zaporedje pri pripravi Moonshine. Moonshine recept se lahko razlikujejo odvisno od kraja proizvodnje, značilnosti kulture in celo naravne razmere v regiji, kjer je načrtovano za začetek proizvodnje domačega piva.

Klasična tehnologija priprave drozge iz sladkorja in kvasa: število izvornih sestavin

Moonshine v domu, ki je pripravljen v skladu s klasično tehnologijo, se izkaže, najvišje kakovosti, nima nepotrebnih vonj in neprijeten okus, vendar ima edinstveno preglednost in hkrati prijetno na okus, je iz naslednjih elementov:

1. sladkor - 6 kg;
2. citronsko kislino v količini 25 gramov;
3. prečiščena s pitno vodo je zaželeno - 18 litrov;
4. kvas - suh 120 gramov ali 600 gramov stisnjenega kvasa.

Od naslednjih zneskov sestavin bo približno 5 litrov presenetljivo okusno pivo, bo nastala pijača sorokagradusnuyu okusna.

Klasični recept za domače pivo doma

Klasičen recept ima številne posebnosti, ki se nanašajo na uporabo poljubnega števila sestavin in njihovih kombinacij. Tehnologija za izdelavo domače pivo, pripravljena iz sladkorja, ki se izvaja na domu, je zelo preprosta.

Bodimo bolj natančno preučilo, kakšne ukrepe je treba izvesti, da vaše delo ni bilo zaman, ter čas in trud ni zaman.

Izračun razmerja

Za domače pivo doma najprej izračuna znesek, ki ga želite prejeti.

Za natančnejši izračun potrebnih sestavin, kar morate vedeti, da je 1.1 litrov pijač štirideset stopinj dobimo iz 1 kg sladkorja. Vendar se pogosto zgodi, da zaradi ne povsem pravilnih zneskih, ki se začnejo sestavin, napake v tehnologiji destilacijo in natančno temperaturnih pogojih. Iz tega razloga bi morali spremeniti recept vodke, in vse sestavine, da se 10 odstotkov več priporočljivo.

Za domače pivo je imelo izrazit okus, bi bilo to razmerje treba upoštevati komponent: 1 kg sladkorja je izvedel 3,5 litra prečiščene kakovosti vode in prednostno ne pipe (pinta doda med invertnim sladkorjem) in kvas v količini 100 g, če kvasovke iztiskani, ali 20 g, če suhi kvas.

Postopek invertni sladkor

Obračanjem tvori sprejemno sirup iz sladkorja, omogoča, da se doseže bolj popolno cepitev glukoze in uničenje z višanjem temperature patogenih mikroorganizmov. Konec koncev, mikrobi razgradijo okus nastalega drozge in tako povzroči njegovo poškodbo.

Prav tako, z obračanjem izboljšan proces fermentacije, ki močno olajša delo kvasa in omogoča molzejo bolj popolno mešanje vseh sestavin. In medtem ko mnogi ponujajo recept, da mešamo sladkor v vodi, je inverzija velja za najbolj prednostna izvedba, pridobivanje visoko kakovostne vodke.

invertnega postopek je sestavljen iz več faz:

• ogrevalne vode - njegova temperatura naj bo približno 80 ° C;
• V treh litrov vroče vode zlijemo 6 kg sladkorja;
• sirup se nato hitro prinesla vrelo temperaturo in po 10 minutah je potrebno dodati 25 g citronske kisline;
• ponovno zavre sirup 1 uro.

zahteve glede kakovosti - Voda

Ker je voda, ki je osnova za domače pivo, bo moonshine recept najbolj uspešna, če se uporablja voda je visoke kakovosti: ni toga, brez tujega okusa in vonja.

To je mogoče doseči, če je priprava vodke, ki temelji na nakup visoko kakovostne prečiščene vode. Če uporabimo vodo iz pipe, potem je treba pripraviti v velikih zabojnikih, pre zagovarjati nekaj dni in nato nežno združita, da postane oborina na dnu.

Postopek mešanja sestavin

Po prejemu svoj sladkorni sirup vlijemo v posodo, v kateri se bo vrenje poteka. Sirup se doda vodo pri sobni temperaturi z konstantnem mešanju aktivno. Končna temperatura zmesi naj bo približno 27 ° C

Po mešanju sirup in vodo Dobljeno homogeno zmes ne smejo zasesti več kot 3/4 največjega volumna vsebnika kot takega uporabimo v poznejši fermentacijske pene lahko preliva.

dodajanje kvas

Kvas za njihovo bolj aktivni ukrepi morajo biti vnaprej raztegljive orožja, dani v majhni velikosti posodi s toplo vodo, nato pa pustimo majhno količino časa (približno 10 minut) - je potrebna za začetek postopka fermentacije. To velja za stisnjeni kvas.

Suhega kvasa, kot tudi, da se predhodno namoči v mlačno vodo in pustite, da se največ razpadu in zdaj zaviti in mesto v toplem vremenu. Skozi 40 minut na površini pojavi stabilno pokrovček pene - to je pokazatelj, da je kvasovka aktiven in se je začel proces fermentacije.

Če uporaba kvasovk suhi krušne je preveč aktivna penjenje, dodamo v posodo, da bi majhno količino kvasa, testo: to ne vpliva negativno na kakovost domačega piva. Pivo doma, se zdaj ohranijo svoje vrhunske kakovosti in odlično okus užitek.

Postopek fermentacije

Nadalje destilacijo doma nadaljuje prenos napolnjene posode v prostoru, v katerem je bilo opaziti konstantno temperaturo, najbolj optimalno, da bodo aktivne kvasovke - je 25-30 ° C Uporaba obrnjenem sladkorja proizvaja domače pivo s prijetnim okusom in vonjem po karameli.

V posodo, v kateri poteka fermentacija, mora biti pred obrabo hidravlične ključavnice. Ta posoda za vzdrževanje konstantne temperature obloge topla oblačila (odeje, plašče, gradbeni izolacijski materiali) in podpira za lahko uporabimo akvarij temperaturo.

Trajanje fermentacije je približno 3-11 dni, najpogosteje so opazili konec tega procesa za 5-8 dni. Agitacija posode Braga po 10-12 urah pospešuje proces in tudi umika odvečnega plina iz zmesi.

Braga se bo obravnava končana, če naslednji pogoji sl4eduyuschie:

• preneha penjenje procesa;
• predstavitev prižgano tekmo ne ugasne;
• alkoholna vonj klobučevine;
• grenak okus, tekočine, kar kaže na dokončanje prehoda sladkorja v alkohol.

Integrirana uporaba teh znakov lahko pomaga, da ne zmotite pri določanju kaše kuhane.

sijočo Braga

Uporaba naravnega kaolin ali bentonit, omogoča osvetlitev nastale Braga in odstrani odvečno ogljikov dioksid.

Za ta Braga oddekantirali iznad usedline kvasa, in nato segrevamo. Visoka temperatura omogoča ubiti preživele kvas.

Zdaj se varijo pivo vlije nazaj v posodo, dodaja bentonit in posledično mash se izvaja posvetlitev. Bentonit je predhodno upraši z uporabo kavni mlinček in nato zmešamo z vodo na nizko temperaturo, da se tvori tekočo kremo doslednost in dobljeno zmes zlijemo v Braga. Intenzivno mešanje omogoča najboljši način za čiščenje in dati preglednost Braga. Naslednja Braga pustili v popolni počitek za 25-30 ur.

Vlije v rezervoar očistiti Braga, ostanek ne sme zlijte v odtok, saj lahko spremeni v zatverdevatt in težko razgradljivih cementa vtičem težko odstraniti, in povzročila resne težave v kanalizacijo.

Postopek izdelave vodka

Moonshine doma in vozi iz posledica očiščenega drozge, ki je pripravljena za uporabo. V ta namen bi morala slediti tudi zaporedje korakov.

Prva destilacija

Ta proces je izbral največjo alkohola.

Če želite to narediti, je pojasnjeno varijo pivo vlijemo v kocko Ferry, zavijemo na počasnem ognju, in ločiti posamezne frakcije. Prvi, "glava", je 50 ml in je najbolj škodljiv za zdravje. Lahko se uporablja izključno za tehnične namene.

Dodatne dodeljena "telo" - glavni del, za katere se postopek izvede in pivovarstvo. To se ustavi, ko je tekočina prejela manj kot 40 stopinj. Meri alkoholometre.

Zadnji del je "rep", ki vsebuje največ fuselnega olj, je prav tako škodljiva za zdravje.

Druga destilacija

Zdaj je surovi alkohol, destiliran drugič, in najbolj pravilno delež bo v tem primeru prvi. Destilacija se izvaja tudi v alembic.

Zdaj je treba zbirati destilat do alkoholometre indikator ne kaže vsaj 40 stopinj.

redčenje Moonshine

Kako bi najbolj okusno pivo in prijeten okus? V ta namen bi bilo zdaj treba razredčiti z vodo. In najbolj izrazit okus dobljenega napitka postane 4-5 dni, zlijemo v posamezne steklenice, in zatesnjen vztrajali. namakanje temperatura pivo vlijemo 18-20 ° C, prostor mora biti temno, svetloba ne sme biti izpostavljen razlito pijačo.

Bilanca okus se lahko poveča z uporabo dodatnih komponent, ki daje pijači poseben okus in prijetno aromo.

Po branju članka, imate idejo, kako se vozi Moonshine doma, in nenehno izboljševanje pridobljenih znanj bo zagotavljal samo tak okus to čudovito pijačo, ki apelira na vas in vaše prijatelje. Srečno piva!

Video recepti za domače pivo