Kaj je skrivnost dobrega baru?

Video: Textured omet "Vyuzhka" Skrivnosti dekorativni premazi. Popravilo in dekoracijo v Voronezh

Dale de Grof predstavlja serijo člankov na temo "Kaj je skrivnost dobre palice?" Memoirs koktajl guruji in strokovno svetovanje za bodoče lastnike barov - glej Barbook.ru
naučil sem seveda na "Mixology Home" na Inštitutu kulinarike izobraževanje v New Yorku, ko je eden od udeležencev seminarja me je vprašal, kaj je skrivnost dobrih palic.

Video: Garik Kharlamov, Timur Batrutdinov in Demis Karibidis - ruski poslovni partnerji v tujini

Nisem bil prvič to vprašanje je vprašal, ampak ko sem začel odgovoriti standardne stavke, - pravilna ... pijače ... dobra služba ... - sem se ustavil in razmišljal: nisem mogel najti formulo.
Poznam skrivnost dobre pijače, ampak tisto, kar naredi bar bar - je odgovor na to vprašanje ne zdi jasno, da me.

Predstavlja dober bar osnovno srečo, dobro načrtovanje, premišljen podrobnosti lastnik - vse to je res, vendar je vsaka palica ima svoj značaj, svoje oblike. Nekateri ga pridobi v daljšem časovnem obdobju, drugi pa so stilsko čim prej odpreti.

Video: Skrivnost uspeha za vsako kavo - dobra kava + dobra kava

Clarke je v New Yorku, približno pol stoletja, je magnet za ljudi iz vsega sveta. Njene stene so bile prekrite z risbami in fotografijami, od katerih so nekateri niso dotaknili že več kot sto let.

In prah kapniki tam visi z lestenci, so bile izničil veliko kasneje - ko je bar zamenjal lastnika.
Lavezzo družina, ki je v lasti bar Clarke je za let, odločilo prejšnje shranjevanje starine, ki se nahaja v zgornjem nadstropju.

Toda, ko se je prejšnji lastnik leta 1948, dal bar za prodajo, mladi Danny Lavezzo odločil, da mu je všeč, da upravlja svoje podjetje - in posel je bil končan.
Izbira izkazala za pravilno.

Vojne je konec in ameriško gospodarstvo ima vse večjo vlogo - vsi želeli zabavati in preživite lep čas!
Denny iskreno verjel, da denar ne bo naredil, če boste obdržali bar zaprt, tako da je bar odprt za javnost čim bolj - 365 dni na leto.

To je zaprt le v dopoldanskem času, v 4 urah za čistejše lahko očistite največ za dve ali tri ure. Kmalu Clarke je bil le nočno življenje v mestu, ki bi se lahko v vsakem trenutku dneva: je bila odprta.

Ko je bil Clarke je na vrhuncu priljubljenosti, je bil Frank Sinatra je svojo mizo, in poleg tega je uporabil poseben vhod - od 55. Street: tam lahko takoj dobite v jedilnici, ki poteka v bar. Včasih sem sedel v baru v sprednjem delu, in sem srečen zaradi tega.

Nasproti bara je bar s sendviči - tam, kot pravijo stari mački, je bil vročen prvi hamburger v Združenih državah Amerike. To, seveda, samo rant. Toda sendviči so bili dobri!

So bili odstranjeni iz žara in čaka na papirju ploščo in okrasimo z veliko čebule obroča. Meso je bilo najboljše, kar lahko dobite na trgu, in to je bila kuhana odlično.

Video: Poklicni trgovec Purna Secret: zgodovinski palice

Torej, nasproti vrat je bil majhne stojnice s hamburgerji, pred sobo, in nihče ni mogel mimo brez plačila namig za kuharja, da jih kuhamo. Samo tako se je zgodilo, da je nihče ni prišlo omejiti hamburger: kuhar naredi neverjetno domač hrustljavo ocvrte krompir in pravo solato "Caesar". Medtem ko je bil bar Frank Konefri in dohodek, ki ga je prinesel nazaj v 60-70s, da je 500 $ na noč.