Resničnost in sanje

Dale de Grof daje praktične nasvete za nakupe bar in razkriva skrivnost uspešnega bar. Sofisticirana pijače zahteva prefinjene sestavine. Prepričajte se, da je natakar vse, kar potrebujete za delo.

Video: Hrustalovskaya presečišče sanjami in realnostjo

Sezonsko sprememba meni: če je natakar usposobljeni, naj aktivno sodeluje pri sezonske spremembe v meniju.
Izbira steklovine: vsak koktajl zahteva njeno registracijo. Poskrbite, da bo natakar vse, kar potrebujete za lepo dobavo pijač.

Vse to ustvarja posebno vzdušje v baru.   
Oprema: Naj natakar na delovnem mestu je dobro opremljena in hranijo v popolnem redu. Preverite, ali barmanov vse potrebno za normalno delovanje?

Video: ogrožanja na klobase. Sanje in resničnost

 Če je vrstica pogosto uporablja shaker, potem morate imeti najmanj 4 kose.
Drugi viri: naročite na različnih časopisov in revij, ki bodo pomagali vaše vzdrževalnega osebja, da bi lahko sledili novosti v svetu koktajlov in drugih alkoholnih pijač.

Organizirajo seminarje, spodbujati pobudo barmanov, vpišite svoje tradicije.
"Sveže sokovi! Da, barmanov znajo narediti stoletja ... Če ne morete stisnite sok, bom najti nekoga drugega -. Nekoga, ki lahko "

Video: Pastor Andrey Shapovalov - "Od sanj do realnosti" (Portland)

Te besede Joey Baum in zvok v moji glavi.
Brez dvoma, pijače, ki vsebujejo sveže limone ali limetinega soka, potrebna posebna znanja in strokovnosti natakarja.

Vse zaradi občutljivega ravnotežja med kislino in sladkost pijače vsebuje citrusih.
In ker so okusi vseh obiskovalcev drugačna, da je zelo težko ustreči vsem. Napačno število uporabljenega soka lahko pokvari celotno pijačo.

Večina barov v ZDA in Veliki Britaniji imajo neposreden stik z dobavitelji sveže pomaranče in grenivkinega soka, ki se prodajajo v razsutem stanju. Ker je sok ne pasterizirano, so se hitro poslabša, če se ne shranijo pravilno.

Ti morajo biti v ohlajeno in potem je treba vrniti v hladilnik.
Ne pozabite tudi, da je zelo okus soka je odvisna od pogojev, v katerih sadje rasle. Na primer, če je v času zorenja so doji, bo sok obrniti vodeno.