Sambuca doma: recepti in kuhanje

domača hrana alkoholnih pijač je postal neke vrste slovanske tradicije. Vino, žganje, likerji in, seveda, vodka, kuhano za osebno recept, izdal posebno razpoloženje vsakodnevno domačo moko in občudovali gosti ob posebnih praznikih. Recepti te pijače so edinstveni in včasih strogo zaupne, zaslužek verodostojnost njihovih lastnikov. Pridobitev visok status centralnega alkoholne domače mojstrovine med svoje prijatelje in ljubljene veliko bližje znanja, kot so domači recept Sambuca.

poreklo in struktura pijača

Recept Sambuca ima italijanske korenine. Vendar pa, kot vsi mojstri proizvajalcev alkoholnih pijač imajo pravi recept ga kuhamo v skrivnost. Mnogi poznavalci sambuci trdijo, da je njihov ljubljeni pijača vsebuje alkohola, pšenica, sladkor in janeža. Nekateri gurmani dodati teh premislekov je prisotnost sambuci ekstrakte iz jagod in celo cvetje bezeg. Na podlagi teh ugotovitev, bodo obrtniki kaj veš kakšna starejši v domu.

sestavine

• alkoholna raztopina (96%) ali vodka (70 stopinj) - 700 ml;
• Sladkor - 400 g;
• voda - 550 ml;
• janeža - 100 g;
• V črni barvi bezgov - '25

Sestavine za sambuci je bolje kupiti od zanesljivih dobaviteljev, za, naredil napako pri eni od sestavin, lahko dobite popolnoma drugačno pijačo, in ni vedno prijetna na okus in nevaren za zdravje.

Recept in navodila za kuhanje Sambuca

Priprava sambuci doma vključuje štiri faze.

1. Mešanje in maceracija. V kozarec raztopine alkohola (Moonshine) dodamo janeža in črno bezgovo cvetje. Vse to se počasi mešamo približno 1 minuto, gosto tesnem pokrovom in ladjo, da napolni 5 dni v temnem prostoru, kjer je temperatura v območju od 18 do 25 stopinj.

2. Destilacija (destilacija). Janežev starejši-alkoholata razredčimo s 300 ml vode. Dobljeno zmes zlijemo v destilarni (Moonshine) in vodijo destilacija. Pomembno je vedeti, da lahko pohlepa usoden - prva 50 ml destilata (strup) pour, in po pridobitvi 700 ml (primerne za uživanje) ustavi postopek destilacije.

3. Priprava sladkorni sirup. Za pripravo uporabo sladkorni sirup mešanice iz preostale vode (250 ml) in 400 g sladkorja. Pomembno je, da se popolnoma raztopi sladkor v vodi, da se prepreči možnost v prihodnosti, in jo dal zapisati na sirup grenkega. Sladkorni sirup priprave pri nizki temperaturi približno 4-5 minut, dokler ni več na beli površini pene pojavi. Med kuhanjem sirup na površino pene, ki se občasno odstraniti, ne omogoča, da gorijo naprej. Pripravljen sladkorni sirup ohladi na sobno temperaturo.

4. Mešanje in vzdržljivost. Zmešamo z sladkorni sirup destilata zlijemo v steklene posode, tesno zaprte, in daj napolni pri sobni temperaturi ne manj kot en dan. Možnost padavin, zato je predloženi zmes filtriramo, na primer s pomočjo vate. Sambuca v domu bo pripravljen za degustacijo po 7 - 10 dni izpostavljenosti, za katere bo to postalo čudovit okus in aromo.

pravilno uporabo pijača

Ritual pitje sambuci domači kuhinji bo dala poseben pečat koli praznik. Vino steklo je znižala 2 kave praženo žito in ga napolnite z sambuci nekoliko več kot polovico. Medtem ko drži kozarec s stebla pod rahlim kotom, vsebina vinski kozarec zažgali. Twirling v kozarec, je treba doseči enakomerno segrevanje pijačo, nato pa dal kozarec na mizo in ga pokrijemo trdno na vrhu, pogasiti ogenj. Poskrbite, da Kelih stene imajo udobno temperaturo in uživajte sambuci domače krepitev mešanica kavna zrna.