Sambuca doma: kako se pripraviti za stranko v dveh tednih

Svetovno najbolj znana bela Sambuca, vendar v Italiji in priljubljena roza različica tega likerja in črna. Pitje sambuci z kavnih zrn - tudi italijanske tradicije, in simbolizirajo zdravje, bogastvo in srečo. V prvotni trdnjavo pijačo, znaša 38-42 stopinj, viskozno teksturo in okus - sladko, vendar ne cloying. Ampak, da se loči od drugih pijač je zaradi edinstvenega okusa in sposobnost, da gorijo svetlo.

Sambuca liker: skrivnosti, tehnike in skrivnost tehnologija

Ta pijača - eden izmed najbolj skrivnostno, saj proizvajalci sambuci recept hranijo sedem ključavnice, tesnila in vrata, poleg tega pa je to skrivnost zaščitena z zakonom. In ime zavita v skrivnost. Možno je, da jo je pripeljala do Apeninov Saraceni - arabskega plemena. Možno je, da je bil zammut ime pijače, ki je, v arabskem janeža.

Italijani so uporabljali ta infuzijo kot zdravilo za kašelj in vnetje, za izboljšanje želodec. Kasneje je začelo njegovo uporabo kot pijača. Toda italijanski ljudje sami verjamejo, da je skladni z imenom ime mesta v Toskani. Na voljo je tudi različica, ki je ime ladje, na kateri je bila pijača prinesel saratsinyi da je skladni z italijanskim imenom bezeg - Sambucus nigra.

In vendar, je prvi recept Sambuca v modernem smislu pojavil v 1850. V tem alkoholnih pijač priljubljenih na svetu, je postal po zaslugi prizadevanj Signor Molinar. Njegovo ime je največji proizvajalec pijač na svetu. Molinari Sambuca prišel z receptom "na muhi", ki je, z samih zrn kave.

Pekoč pijača zaradi dejstva, da alkohol in sladkor v njej veliko, tudi za tekočine. Mimogrede, podjetje Molinari trdijo, da bezgovih pijačo tam. V vsakem primeru, o tehnologiji vzigalne kluba pijač lahko le domneve. Kako je starešina pripravlja doma?

sestavine

Preden začnete kuhati sambuci, kar potrebujete, da se ukvarjajo s sestavinami. Čeprav recept in skrivnost, tako da se lahko imenuje državno skrivnost, poskuša razširiti na sestavine bili tam.

• alkohol pšenica. Osnova za pijačo. Možno je tudi, da to storite sami pred tem sambuci. Tudi za sambuci domače pivo pristopa 70 stopinj;
• sladkorja. Kot je navedeno zgoraj, zagotavlja njegovo vsebino kurilno pijače;
• navaden janež. V svoji osnovi so narejeni in druge alkoholne pijače: Bolgarski kiti in žganje, turška raki, Arak Bližnjega vzhoda, grški ouzo, španski in francoski pastis patxaran. Znan po svojih svežih in sladkega okusa, ima izkašljevanje lastnosti in tudi sklepa, zaradi ledvičnih kamnov. Vključeno v sestavi eliksir dojke.
• Badian. On janež obliki zvezde, je prava zvezda janeža. Relativna janeža ni na noben način, vendar je podoben okus in uporabi;
• starejši. V izvirniku, tu se uporablja izvleček cvetov, vendar je fit in preproste cvetje in jagode. Če ugotovite, jih nerealna, je bolje, da ne celo zamenjati ničesar.
• zelišča. Kaj točno - največja skrivnost alkoholnih pijač, zato je najbolje, da ne opravlja samostojno ukrepanje, in to točko je treba črtati.

Rdeča Sambuca dodati tudi izvleček iz različnih jagode, in črna - sladki koren, natančneje, njenega ekstrakta in začimbe.

Kako sambuci domov

Sambuca poteka v več fazah, in tisti, ki so doživeli recept, pravijo, da se razlikuje od prvotne pijače malo, in okus njegovo odlično.

Če jo kuhamo, bodo morali komponente zgoraj navedenih v naslednjih zneskov:

• Alkohol, ali Moonshine. Pogosto svetujemo, da alkohol v 96%, vendar je bolje, da alkohol z nižjo stopnjo - tako Sambuca trdnjava bo blizu prvotni 38-42. Lahko tudi Moonshine (60-70 stopinj);
• 100 g janeža;
• Črni bezeg (barva);
• 550 ml. voda;
• 400 g sladkorja.

kuhanje faze

Ustvari boljše pijače precej pred načrtovanim stranke, ker obstajajo štiri stopnje.

Korak 1. vztrajajo

Janež in starejši dodamo pšenični alkohola. Vse skupaj dobro premešamo, potem ko je pokrov tesno zaprt in damo na toplo (20-25 stopinj je dovolj), vztrajajo v temi za približno pet dni.

2. korak Žganjekuha

Alkohol zlijemo vodo (300 g). Sedaj zelo počasi (dobesedno nekaj kapljic na sekundo), zmes smo destilirali pri normalnem Moonshine. Ko se izkaže 700 g destilata, lahko ustavi. Seveda, prvi v '50 tu ne šteje in izliti: niso primerni in škodljiva. Več kot 700 ne bi bilo treba, ker to lahko poslabša okus doma sambuci.

3. korak: Mix

Za začetek pripravo sirupa preostale vode in ves sladkor. Zmes smo kuhali pet minut na majhnem ognju. Vse belo peno odstranimo z žlico. Ko se tvori pena, lahko sirup šteje pripravljen. Zdaj lahko odstrani sam sirup (z ognjem), in zmešamo s destilata janeža;

Korak 4. Odporen

V ta namen se je končal Sambuca ustekleničeno in dobro zamašimo. Napolni potrebujejo le dan, vendar pa mora biti na sobni temperaturi. Sambuco, ki je nastala v domu, je imela popoln okus, ostaja samo, da se filtrira skozi vate. Pred vami je uporabiti ali za pripravo koktajlov, jo pustite še sedem dni. Dobljeni napitek sveti bolje kot italijanski liker, ampak tudi pomaga pri zdravljenju prehlada. In število koktejlov, ki jih lahko izdelate iz njega in storil nešteto.

koristni nasveti

• Pred destilacijo, lahko infuzija treba filtrirati: to je treba storiti, da se začimbe in starejši med destilacijo ne požganih;
• Destilirati najbolje s parno boben;
• Zvezdasti janež, janež starejši in bolje kupiti v trgovinah v posebnem oddelku, ali specializirani (po možnosti indijski) trgovin. Na žalost, lahko na trgu babica prodati nekaj, kar ni podobno janeža ali starejši ...
• Če tekočina levo jasno, da je možno, da jo še enkrat filtrira uporabo spunbond ali papir za filtriranje;
• Barva se lahko uporablja bezgov in lekarno, v kasetah. '50 bi bilo dovolj za dva kuhanje alkoholnih pijač;
• Za okus v alkoholu lahko dodate tudi limonino lupino;
• Če tega meseca, po mešanju, okus je neprimerljiva. Pripravite se na zabavo v naprej!
• To se ne more razumeti, da v alkoholnih pijač kavna zrna, vendar dodali zelo sambuci kavo.

Video recept kuhanje Sambuca