Priljubljeni recepti jagodičja tinkture

• Tinktura za jagode: osnovni recept
• Vrste infuzije jagod
• Top 10 najbolj priljubljenih infuzije jagod

Alkoholne pijače, dobljene z infuzijo alkoholno raztopino Berry sadje, korenine, začimb, zelišč, imenovanih tinkture. Recepti tinkture jagode na tisoč, saj je vodka, Moonshine, sortiranje, alkohol, alkoholne pijače so lahko plemenita, da vztrajajo nobenega sadja. Poleg glavne surovine in tinkture na osnovi alkohola, ki se uporabljajo v receptih sladkorja, fruktoze, sladkorni sirup, kot tudi dodatnih komponent, ki dajejo izvirni okus pijače, bogate barve in prijetno aromo.

Bistvo infuzijo vodno-alkoholne raztopine na jagod je ta vsebovana v surovinah eteričnih olj in bioaktivnih komponent premakne v tekočino, bogatijo njeno sestavo. Trajanje kuhanja je odvisen od mnogih dejavnikov. Povprečno gospodinjstvo tinktura pred uporabo se vzdržuje pod določenimi pogoji, od 3-7 tedne na 2-6 mesecev.

Tinktura za jagode: osnovni recept

Obstajajo različne klasične, izvirno in preprosto ljubil ljudi domov recepti tinkture jagod. Razlikujeta se v sestavljenem nabor sestavin, tehnik kuhanja, pogoji shranjevanja končnega izdelka. Združite različnih receptov le osnovna pravila, ki jih morate vedno držijo, ne glede na jagodičja tinkture.

Prvo pravilo. Alkohol vztrajajo na jagode potrebujejo v priročno široke posode iz prozornega stekla s hermetično zapiranje pokrova. Razpršilec izbran v skladu s količino napitka v pripravi. Odpri, premešamo pogosto določena, premešamo, globoko posodo z infuzijo ne bi smelo biti. V nasprotnem primeru, okus pijače razvajen.

Drugo pravilo. Ob treba čas infuzije alkohola v prostoru s povprečno temperaturo 18-25 C. Če je soba pretopla, bo pospešila difuzijo, da se ne odraža vedno dobro karakteristik okusa infuzijami na jagod.

Tretje pravilo. Izpostavljenost svetlobi. Če je za pijačo dal v temnem prostoru, je barva izdelek izhod nasičena. Tinktura sama izgleda bolj gosto. V bistvu pripravo alkoholnih pijač v tej kategoriji morajo izogibati svetlobo. Toda za nekatere jagode lahko naredi izjemo in jih v obdobju infuzije v soncu. Barva pijače bo "zbledela", ampak okus ne vpliva. Poleg tega bo okus in pookus tinkture "dimljen" okuse.

Četrto pravilo. Odprta posoda alkohola, da vztrajajo na mehkih sort svežih jagod ne more biti prej kot 2 tednih od dneva, ko je zaznamkov. Če tinkture doma pripravlja na suho sadje in trda, bo treba čakati veliko dlje kuhanje.

Peto pravilo. alkohol, ki se loči od jagod po končani infuziji. V večini receptov Ta stopnja obsega filtriranje raztopine skozi sito in nadaljnje filtriranjem skozi vato ali gazo, zložen večkrat. Pred filtracijo jagode dala "počitek" za 20-30 minut. S pritiskom na preostalo tekočino lahko vse vrste sadja, razen tistih, ki so postali kašo med obdelavo.

Vrste infuzije jagod

Za pripravo doma jagodami likerje lahko uporabljajo različne vrste žganja: brandy, gin, viski, rum, Calvados, grappa, bourbon, in tako naprej. d. Pick up sadje za te pijače potrebujejo pravilno bodisi ubiti začetno okus alkohola, ali pa poudarjajo.

Optimalna kombinacija močne plemiške alkohola in sadja:

• Gene + maline, ribez (črna, rdeča).
• Bourbon in konjak + češnja, češenj.
• Rum + maline, češnje.
• Calvados + možganov.
• Scotch + marelice, marelice, breskve.

V zvezi s tem je najlažje delati z očiščeno kuhalne dvojno destilacijo, vodka, alkohol. Začetni okus alkohola v tem primeru ni potrebno niti skriti ali poudariti - z vztrajanjem te pijače oplemenititi samo.

Odvisno od vrste proizvodnje tehnologije infuzijami na jagod za alkohol, so:

• Bitter. Alkohol te pijače, je 30-60%. Način proizvodnje - alkohola vztrajanja pri določenih vrstah yagodv v omenjenem obdobju v receptu.
• Spicy. Trdnjava 30-60%. Metoda pridobivanja - z vztrajanjem pri jagode z začimbami, zelišč, skorje, listov ali semena rastlin, čemur sledi filtracija in z destilacijo v destilarno.
• Sweet. Zmogljivosti alkoholu, tinkture samo 18-25%, sladkor v 1 L tekočine - 150-300, pri čemer postopek izdelave - infuzije pred ali po dodatku baze sladkorni alkohol, fruktoze ali sladkorni sirup.

Okus tinkture je odvisna tudi od količine surovin, ki se uporabljajo. Več jagode postaviti v alkoholu, bogatejši bo okus likerja. V tem primeru je moč pijača zmanjša. Bilanca je priporočljivo izbrati na podlagi osebnih preferenc.

Top 10 najbolj priljubljenih infuzije jagod

Cherry

sestavine:

• Zrele češnje - 1 kg.
• Vodka (alkohol) - 0,5 l.
• Sugar - 800 g
• Voda - 300 ml.

Jagode so razporejene, očistiti, odstranite rep, kosti. Damo v čisto 1 litrski kozarec, vlije roba sladkor.

Ta recept infuzijo je treba pripraviti ob upoštevanju, da kozarec jagod mase je prekrita z gazo in dal na okensko polico za obdobje 1 meseca.

Odločeni sok je izsušena, češnja stisnite skozi Gaza. Pour sladke češnje soka v vodke, dodamo vodo. dobro premešamo in dal tinkture za shranjevanje v hladilniku.

blackberry

Domov na blackberry likerja pripravljena po receptu:

1. Kozarec jagode so urejeno, izpere, vlijemo v čisto posodo.
2. Vlije sladkor (2 žlici. L.), in v prahi za nekaj časa, da yagodypustili sok.
3. Sveže mete (2 kom.) Trituriramo v gošči.
4. Z eno majhno lupilnikom limonina lupina ali Rende odstraniti.
5. Mint, je lupina doda Blackberry. Vodka zlijemo maso (0.5 L).
6. Vztrajati pivo v temnem toplem za 2 meseca.

Končni infuzijo filtra, filtriramo ustekleničena.

brina

sestavine:

• Plodovi brina - 10 kosov.
• Vodka - 0,5 litra.
• Sugar - 1 žlica. l.
• Voda - 100 ml.
• Začimbe, začimbe (kumina, koriander) - na zahtevo.

Brinove jagode speremo in zdrobljeni tolkushkoy. Spread v čiste kozarce in prelijemo z vodko. Zaprite pokrov najlon, stati v temnem prostoru za 2-3 tedne.

V tej pijači je uveden sladkorni sirup. Vztrajati za nekaj dni, filtriramo.

maline

Po klasičnem receptu za izdelavo maline liker potrebujete za pripravo:

• Zrel yagodymaliny - 4 kg.
• Vodka (alkohol) - l 1,25.
• Sladkor - 300 g
• Voda - 3 žlice.

Maline urejeno, vlijemo v posodo, vlijemo vodko. Zaprite pokrov tesno, vztrajajo v toplem prostoru za 3 dni.

Infuzija razbremeni jagod. Zavremo in ohladimo sladkorni sirup, v kombinaciji z tinkture. Brani nekaj ur, ko filtriranih, ustekleničene.

Daj v temnem prostoru, da napolni za 2 tedna. Filtrirati pred uporabo.

Brusnice

Recept brusnice liker je eden izmed najlažjih. Moramo vzeti kozarec brusnični drozge je, dodati (za neobvezno) malo sladkorja. Pusti kot tak za en dan in nato nalijemo berry kaše 0,5 L vodke.

Rešitev je bila dobro premešamo, pokrov, premakniti v temnem prostoru, da napolni za 1-2 tedne. Pripravljen za pijačo in se lahko filtrira piti.

ribez

• sestavine:
• Črnega ribeza (jagode) - 1 žlica.
• Vodka - 0,5 litra.
• Sladkor - 0,5 proti.
• Voda - 1 žlica.
• Sveže ribez pločevina - 5-6 kosov.

Jagode operemo, zlijemo sladkor, dodamo vodo. Put na ogenj. Počasno segrevanje, prilagojena jagodni sirup, da zavre. Odstranite z ognja, kul.

Infuzijo zlijemo v kozarec združimo z vodko. To pušča tudi ribez met.

Vztrajati pijačo v toplem temnem prostoru natanko 2 tedna. Dnevno mešali raztopino. Pred uporabo seva skozi Gaza, zagovarjajo v hladilniku nekaj dni.

Tinkture alkohola na kosmulja

Steklenica vina je zaprta s pokrovom 2 kg preliva mytyh kosmulje sveže jagode. Nalijemo 2 litroma vodka (alkohol).

Vzemite si nekaj rezin črnega rženega kruha, zamazan na eni strani koli jagodami ali sadja marmelado. Suho v stanje piškotov v pečici.

Jagode kruh dodana v alkoholni raztopini, mešamo. Zaprite pokrov posodo in se nanašajo na hladno klet za 6 mesecev. Skozi filter za pijačo datum zaradi 2-3, filtrirana, ustekleničene. Shranite tinkture kosmulja v hladilniku.

borovnice

sestavine:

• Borovnice - 1 kg.
• Jabolčni - 1 liter.
• Sugar - 3 žlice.
• Voda - 1 liter.
• Kvas - Art. l.
• Rožmarin - 2 vejic.
• Mleto ingverjeve korenine - Art. l.

Ponev segrejemo vodo. Borovnica vlijemo v vrelo vodo ohladi. Pokrijte posodo z gazo in pustite juho napolni za 4 dni. Po tem se infuzije filtriramo.

V nastali sladkor borovničev sok dajemo razredčen v topli vodi, kvasa, začimb. Vztrajati na toplem za 3 tedne. Na koncu roku zapadlosti fermentiran napitek in pustimo stati 3 dni, da se obori jagod pretlačimo in kvas potonila na dno.

Infuzijo zlijemo iz sedimenta, sev, vlijemo v čisto stekleničko. Vztrajati v temnem in hladnem prostoru za 4 mesece. Pripravljeni piti vino filtriramo, ustekleničene. Shranjujte v hladilniku ali kleti.

Rowan

Za pripravo tinkture potrebujejo Rowan 1 kg čiste, včasih sušili in jagode pečice, 1 l vodka ali alkohola, 20 g vanilijevega sladkorja. Rowan zlijemo v 3-litrsko posodo, prelijemo vodka. Vztrajajo v temno pri sobni temperaturi za 3-4 tedne.

Ko je pijača pripravljena, sev, dodamo vanilin sladkor, ustekleničene.

Sandthorn

Kilogram sadja morska krhlika so urejeno, izpere, obsushivayut. Twist skozi mlinom za meso ali mešalnik zdrobljenega, tolkushkoy. Nalijemo 0,5 vodka ali razredčimo do 45 stopinj alkohola. Vztrajati v zaprti posodi za 1-0,2 mesecev.

Pripravljen filter pijača, stisnite jagode. oblepihovoe infuzijo lahko sladkano s fruktozo, medom, sladkorjem po želji.