Skuta. Kuhanje doma.

Zgodovina ni znano, kdo in kdaj prvič pripravili skuto. Možno je, da je bila nesreča: kislo mleko, iz stekla serumu ostal gosto maso. Trudimo - okusno!

In smo začeli izdelavo sira že posebej.
Glede na rimski pisatelj in učenjak Marcus Terentius Varro je bila ta izdelek znana že od starega Rima.

Potem fermentirano mleko strdek, ki je izločilo iz želodca telet, otrok in jagnjet, smo hranili samo materino mleko.
Skuta ate soljeno in nesoljeno, včasih mešati z mlekom, vinom ali medu.

Video: Kako narediti skuto na domu. Zelo okusno!

Ta nežna, nekoliko kislo mleko izdelek že dolgo užival v naši državi je zelo priljubljena. In ni čudno - skuta je hranljiva, okusna, je nepogrešljiva pri proizvodnji številnih jedi, kot prvi, tako da je drugi in tretji.

Torte, cheesecakes, vareniki- je dokaj pogost, vendar ne zelo okusna, da se lahko iz skute. Kuhanje sir temelji na dodelitvi mleka njenih sestavin, kot so beljakovine in maščobe.
Kuhanje sir doma

Video: Kako narediti skuto doma receptov skrivnosti kuhanje skuto

Vsakdo ve, o čudovitih lastnosti sira in njegove koristi za naše telo. Toda niso vsi sposobni narediti sir doma.
Za izdelavo sira, potrebujemo 2 litra mleka čiste gaze dva lonci vključeno v drug od drugega, in malo potrpljenja.

Imam proces, ki traja približno en dan, ampak sir in dobili slavo.
Nalijte mleko v ponev, pokrijemo s pokrovom in jih na toplem - v bližini peči ali radiatorji - ob takem času, za katerega je treba mleko obrne kislo.

Če ste, recimo, dal mleko zjutraj, ste lahko prepričani, da do naslednjega jutra bo zagotovo pripravljena, čeprav je to odvisno tudi od kakovosti mleka.
Včasih dodam okus v ponvi nekaj žlic jogurta ali z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano.

Nato premikati s kislo mleko, sem dal v velik lonec, vendar približno tako visoka, razlika med stenami lončke napolnjene z vodo.
Sedaj moraš dati lonci z mlekom in vodo na počasnem ognju, in nikoli za trenutek odmakne od plošče.

Video: Kako narediti sir doma. Sekretiki iz marmelada Foxes

Kot voda zavre, boste videli, kako kislo mleko odstopati od robov ponev, opravljajo rumenkasto tekočino. Tukaj je treba nujno odstraniti ponev odstavimo z ognja, odstranimo spodnjo posodo in kul torto mešanico.
Potem je vse enostavno.

Gaze ste jih na dnu zaslona, ​​in nežno žlico razširil na izvirnega izdelka. Robovi gaze sem povezal med seboj in visela vozel, tako da iz nje počasi kaplja sirotko.
Kaj ostane v gazo povoj, in jesti skuto.