Visoko kakovostni sir: kako bi moralo biti?

Sir iz kislega mleka - kislo, kar je nekoliko segrejemo v pečici, in je "zapakirano" - razbija kepe belih skuto in sirotko. Da bi ločili skuto iz sirotke, se suspendira v gazo v katerikoli dejavnosti, kjer in kanalizacijo odvečno vlago.

Video: Kako preveriti naravnega medu on ali ponaredek. HLS

Po tem skuto pogosto stisnite - in bolj natančno je to storjeno, sušilec postane.
Kako skuta bi morala biti? Dober sir s kremnim belo (ne modro) odtenkom.

In vonj je imel samo sir - se spomnite na to čudovito, rahlo kisel (vendar ne preveč), vonj? Dobro sir je nikoli ne kislo. Najbolj sveži sir - tista, v kateri je ni treba dodajati sladkorja ali marmelado - je okusna in sladka po sebi.

Skuta bi morala biti krepko, mehka gladka in homogena: slaba, če je sestavljen iz več plasti, ki se razlikujejo med seboj po barvi in ​​teksturi. Zato je potrebna velika previdnost velja za trgovce, ki prodajajo sir v velikih "sodov" in "kadi": zbirajo ga nekaj dni, nato pa prinašajo na trg.

Znotraj tega koči lahko sir kadi nekoliko kislo ali razvajen.
Če je sir je grudast, zrnata, drobljiv - to pomeni, da se lahko stisne, da je zadnji, je potegnil ven vso vlago.

Video: Športna prehrana Sir!

To je lažji od mastna, da je, ko ga kupite v obsegu, da bi dobili več, poleg tega objektu za daljše ne poslabša. Kljub temu, da je precej suha in ne zelo okusna, poleg tega pa bi ti grude bilo praktično nemogoče odpraviti med kuhanjem.

Na primer, za pripravo tega sira velikonočni, je treba zelo dolgo časa, da obrišite skozi sito, da se znebite tako majhnih kep v mešalniku ali mešalnik vam ne bo uspelo.
Kje kupiti skuto? Če živite v mestu, pojdi na trg.

Video: Oglejte si prehrani športnika. Kako bi moralo biti. - športna prehrana za športnike

In kaj je to, bolje: na dobrih mestnih trgih imajo sanitarnih in epidemiološke postaje, ki morajo spremljati kakovost pokvarljivih izdelkov. Poleg tega skuta na velikih trgih običajno prodajajo nekaj ljudi, tako da je vedno izbira.
lady.mail.ru