Na hrbtni Reakcijsko

Zaseden turno dejavnost Anatolij Komm še vedno obrodilo sadove: konec novembra v Moskvi, da delo v tandemu z Maestro Hans Välimäki pridejo (Hans V lim kem ??) In kuhar Laurent Eperon Zürich Pavillon (Laurent Eperon).
Finska doživlja pravi gastronomski renesanso, lahko avtor, ki upravičeno se imenuje Hans Välimäki.

Video: Čestitke poroki prijateljev Kontakt Reaktsiya - po meri

Njegovo ime pomeni najprej v prvih treh najboljših kuharjev v državi in ​​čudovito robidnice loparok, vendar še vedno le kuhar v restavraciji Chez Dominique - zvezda v svetovnem merilu. In to je res: to je tisti, ki udari Helsinki gastronomsko zemljevid planeta, odprt leta 1998 v finski prestolnici vaš Chez Dominique. "Presenečenje in daje izkušnje, ki jih ni mogoče podvojiti doma ali v drugih restavracijah" - glavni kredo iz Chez Dominique, prej ali slej ga bo vodila do zmage.

Na srečo se je to zgodilo v času: prva zvezda "Michelin" se je pojavil na Chez Dominique leta 2001, drugi - v letu 2003. V letih, ki je vključen eden izmed najboljših restavracij v Helsinkih v prestižni razvrstitev S.Pellegrino Svet je 50 Best.

Video: Beyond. Na hrbtni Reakcijsko

Izkazovanje spoštovanja evropskih (in francoski zlasti) gastronomsko tradicijo, Hans Välimäki dobil priznanje, predstavitev avtorja razlago finskega kuhinje. Chef Chez Dominique uniči vse stereotipe, in njegov ugled je ekstravagantna, drzno in uspešno eksperimentator je upravičena.

Glej, da bo to 23. november gostje restavracije "barbari". Večerja, ki jo Hans Välimäki gosti bo sestavljen iz petih menjavah: gastronomska šala "Autumn Leaves", iz hladnih predjedi "krma" vroči niz "dnu morja" in legendarni kuhinja Chez Dominique - golob s tartufi.

Video: Odziv Kontakt PRO-SPEKT - Ni me strah

Za sladico bo služil jed imenovano Musli - kakšno presenečenje skriva znano ime vsakdanji zajtrk, večerja, bodo obiskovalci učijo samo v "barbari".      
30. november - 1 december: Laurent Eperon (Pavillon).

Če Švica - simbol ugled, pedanterija in stabilnosti, so hoteli v tej državi ustreza, da se postavi v "hiši za uteži in mere", kot je standard vseh teh lastnosti. In je potrebno veliko poguma, da si upajo ponuditi restavracijo kuhinjo na ozemlju častitljivi 170-year-old Zurich Hotel Baur Au Lac nekaj novega pogled na klasike francoske gastronomije.

Laurent Eperon, ki je vodil Pavillon v letu 2007, ni ostentatiously zlom starega temelje in tradicijo. On raje gladek in nežen prehod na bolj sodobno kulinarično filozofijo.

Na koncu je bilo Baur Au Lac Pavillon in našel skoraj vodilno dejansko francoske kuhinje in Laurent Eperon - eden najboljših kuharjev v Zürichu.
Visoko stanje se ne doda v glavni Pavillon arogance: spoštovanje navad obiskovalcev, verjetno v krvi tega človeka.

Video: zračnost

Moskva večerja Štiri Roke po Anatolij Komm in Laurent Eperon v "barbari" bo odprta sezonsko zelenjavo plato "Jesen vrt" in "rusko solato". Nato je sledila jed, imenovano "Helvetica" (staro ime za Švico): pokrovače s sladkorjem svekloy- jih bodo nadomestili Far školjke z gobami in pop ikona gastronomije: trsko z limono in kaprami. Popolna večerja prepelice z jajčevci, jabolčni zavitek in slavni čokolade v 1844 Baur Au Lac.