Pouilly-fyuisse

Večina Maconnais vina so povezani bolj s preprostostjo, kot pa s popolnostjo, vendar blizu meje s regiji Beaujolais se proizvaja belo vino, ki se očitno nanaša na določeno kategorijo. To območje, Pouilly-Fyuisse (Pouilly-Fuisse), daje vtis kaotično kup apnenca hribih, bogate Chardonnay tako ljubljenega alkalne gline.

Na dnu pobočja gnezdo pet vasi: Vergisson, Solutre-Pouilly, Fuisse, Chaintre in Poully. Samo poglej na zemljevid razumeti, kako je lokalni teren neenakomerno in raznolike vinogradi. Na pridelkov, ki rastejo v dolinah dvignila grobe drevoredom pobočja s katerimi se soočajo v vseh smereh.

Grozdje na južnih pobočjih odprte Chaintre lahko dozori dva tedna prej, kot je na severnih pobočjih Vergisson, katerih vina so najbolj polnega okusa. Vas Solutre-Pouilly kramljanja med dvema osebama, ki še blede rdeče vrh Solutre, medtem ko so twin vasi Fuisse in Pouilly se nahaja v spodnjem delu pobočja in bi bilo videti precej zaspan, če ne bi bile izpolnjene v ljubezni z vinskimi turistov.

Najboljši Pouilly-Fuisse razlikuje izredno popolnost in sposobnost za pridobivanje luksuzno "fleshiness" v primernem času. Približno ducat malih vinarjev pridelujejo vina, ki pogosto dosežejo to višino. V teku obstajajo različne tehnike - ". Krepko" staranje v hrastovih sodih, mešanjem usedline in včasih dodajanje kasneje zbrane jagode povečati kislin v vinu, ki bi bila sicer povsem Na žalost, veliko drugih vin: premehka, skoraj ne razlikuje od izdelka Macon-Village. Očitno je, da njihovi proizvajalci preveč zanašajo na mednarodnem ugledu Pouilly-Fuisse.

Po obdobju stagnacije 1980 označbe doživlja opazen porast, ki se gibljejo v pravo smer. Katalizator tega procesa - Domaine Guffens-HEYNEN od Vergisson, ki jih brez dlake na jeziku firebrand od vina Jean-Marie Guffens in njegov nadarjeni žena, Vinogradniška po poklicu vodil. In na izvor tega gibanja je bil nekdanji vodja Pouilly-Fuisse - Chateau de Fuisse, vendar regija zdaj ponaša z veliko kleti, trdo delo, so bili uspešni. Pravimo, da je vsaj ta področja, kot J-A Ferret in Robert-Denogent, Daniel BARRAUD in Olivier Merlin, grozdja, ki rastejo na zahodnem pobočju odlično tleh La Roche Vineuse.

Relief ozemlja je bolj zapletena, kot na severu, na Cote de Beaune. Guffens ustanovil lastno trgovsko podjetje Verget (ena od najnovejših zgodb o uspehu v vseh Burgundije) v Sologny, na severozahodu Pouilly-Fyuisse cono, Dominique LAFON, predstavnik ene izmed najboljših domen

Meursault, raje vlagajo v naslednjem Milly-Lamartine. Pomembno vlogo zadrug v Maconnais, eden od njih, tisti, ki v Chaintre, se šteje, da je največji proizvajalec Pouilly-Fuisse igral.

Trije vzorci vrhunskih vin, ustekleničenega v domeni, in eden od vodilnih belo vino trgovca Verget hiši, katere slava se je razširila iz Maconnais okoli Cote d'Or, je prišel na sever do Chablis.

Video: Pouilly-Fuisse Bejot

Prizor je značilno burgundskega vas v času žetve: zloženi eden na drugega košarico grozdja in geranije - Značilnost vasi turisti kot Fuisse zadržujejo.