Saint-Emilion

Lepo staro mesto Saint-Emilion (St-Emilion) se nahaja v osrčju najbolj nestabilno vinski regiji v Bordeauxu. Se je naselil na hribu, od levega brega Dordogne. Za njim na prodnati planoti navzdol do Pomerol vinogradi stensko stojalo. Trta so posajene in strme apnenčaste pobočja. Saint-Emilion - majhna, vendar je večkrat obiskal podeželsko atrakcija Bordeaux. Mesto je zgrajeno v stilu romansko-gotske in je znan po svojih velikih kleti in vin. Tudi cerkev v Saint-Emilion ima klet, izklesan, kot vsi ostali v tem mestu, v skalah. V hotelski restavraciji na mestnem trgu se nahaja neposredno nad streho cerkve, zvonik in turisti občudovali in uživajte piškurjev, dušena v rdečem vinu a la BORDELAISE.

Video: James Cluer v Bordeaux, Francija - Saint-Emilion

Saint-Emilion proizvaja bogato rdeče vino. Pogosto se navaditi na suho in Nabrušene Medoc vin, moramo najprej ljubiti zdrave kiselkasti okus vina Saint Emilion. Narejen je na sončen sezona zorenja s starostjo postanejo skoraj sladko.

Glavne sorte Saint-Emilion - merlot, Sabernet Franc. Za so kasneje cabernet sauvignon tukaj razmere manj prijetno podnebje, so manj nagnjeni k vplivom oceana, hladno in vlažno zemljo. Na splošno ljudje tukaj vina, da se doseže popolnost, kar potrebujete manj časa kot v Medoc. Kljub temu pa ta proces traja dlje kot v Pomerol: 4 leta za neuspešne letino vina in 8 let ali več za dobro leto.

V primerjavi z razvrstitvijo Medoc vin v Saint-Emilion natančneje odraža njihovo kakovost in redno pregledovati (zadnjič leta 1996). V skladu s sprejeto klasifikacijo, posest razdeljena v Premier Grand Cm Classe in Grand Cru Classe. Ostali vinogradi so razvrščene kot Grand Cru in razvrščeni v skupine dveh fazah, degustatorji strokovnjakov (uradno potrjujejo ustreznost kakovosti etiket vin v). V Saint ima Emilion 13 Premier Grand Cru Classe, ki jo je posvetil poseben kategorije Cheval Blanc in Ausone in 55 Grand Cru Classe glavo. Kot je za tretjo kategorijo, v Grand Cru sto gradov tukaj. V zadnjem času, v kategoriji Premier Grand Cru Classe vina vključen v Angelus, kar pomeni, da se mesto lahko zmanjša tudi najbolj znanih posestva.

Video: Saint-milion, Francija, HD, 1080p

V Saint-Emilion enostavno kupiti reputatsiyui tako zlahka izgubi. Chateau Cheval Blanc in Chateau Figeacyxe pol stoletja imel položaj najbolj zanesljivih posestva, vendar sta posestva Beausejours doseči kratek uspeh, potem pa so se odložil v razredu.

Po žilah v Saint-Emilion vina tokove: na čudovitih ozkih ulicah mestnih restavracij in trgovin z alkoholom več kot mesarji in peki. Tu je mogoče videti povsod vinorodnih gričev in stolp XIII stoletja ..

Video: Francoski Saint-Emilion: rdeče vino ljubimec je raj

Obstaja več dobrih vin, ki obstajajo zunaj klasifikacij. Na začetku leta 1980 Chateau Le Tertre Roteboeuf postal eden prvih gradov, ki je, ko v rokah zanesenjakov, planila naprej z novimi metodami za upravljanje. Toda, tudi zlom evidence in kakovost povpraševanja, ni poskušal dobiti nobenega uradnega statusa. Od takrat, desetine, če ne stotine, od posesti (od 830 prostora), da bo bolj mehka in koncentrirana vina.

Drug trend pojavil leta 1990. s prihodom Chateau de Valandraud, zelo dobre nefiltrirano proizvodnje vina nekaj drobne vinogradov (dve na zemljevidu prikazana na str. 109, in dva na velikem Libournais zemljevid na str. 105). Lokalni trgovec, lastnik prvi v zgodovini Saint Emilion mikroshato, je bila cela vojska privržencev. Mikroshato imena, ki so se pojavile v letu 2001, so prikazani v rdečem pisave zemljevidu. Njihovo število je prepričan, da se poveča, saj je postala zelo dobičkonosna za proizvodnjo nezahtevno vina v zelo majhnih količinah (manj kot 1.000 sodčkov) pomanjkanje povzroča povpraševanja.

Celotno območje Saint-Emilion je razdeljena na dve območji, z izjemo vinogradov v dolini in vasi na vzhodu in severovzhodu, kjer so posestva ima pravico uporabljati označbo Saint-Emilion.

Prva skupina je najboljša Chateaux prekrito s peskom in gramoz planote na meji s Pomerol.

Najbolj znan med njimi, in hkrati po vsem Saint-Emilion - Chateau Cheval Blanc. Ta gladka, pobarvane v bež barve hiši v majhnem gozdičku ni povezan z velikim rdečim vinom, ki je eden od najbolj harmonično na svetu, ki v glavnem sort CABER-net Franc. Največji najbližjih sosedov - Chateau Figeac, na tleh z visoko vsebnostjo gramoza proizvaja kot Cheval Blanc, a lažje in bolj aromatično vina Cabernet Franc z dodatkom cabernet sauvignon.

Druga največja skupina - Cotes St-Emil-ionska zavzema strma pobočja po mestu. Tukaj je zelo tanka plast rodovitne zemlje, ki pokriva mehko, ampak krepak apnenec, ki je posekal klet. Posodobljena kratkim Chateau Ausone, ta okrasitev pobočja, kjer trta raste, verjetno v najbolj ugodnih razmerah v primerjavi z drugimi sooča Dofdogne dolina regije Bordeaux, lahko vinska klet dostopate tako preprosto, kot če bi se nahaja v pritličju domov.

Video: Saint Emilion vina iz Bordeauxa. - Episode # 190

Srednjeveški stolp Tour du Roi je še vedno kraj komisije lokalnih obredov in ritualov, včasih veličastno in slovesno, včasih silijo tresti od strahu.

Vina iz hribov niso tako sadni kot Graves iz osrednjega dela planote (Obstaja napačno prepričanje, da mora ime «Graves» oni prodnatih tal, na katerih rastejo vinogradi), vendar so najboljši primeri so med najbolj dišeče in radodarnih Bordeaux vin. so ponavadi 1% močnejši od Medoc vina. Vinogradi na južnih pobočjih, zaščitenih s severnih in zahodnih vetrov in skoraj neprepustna na mraz, medtem ko na planoti okoli Chateau Cheval Blanc, tudi v majhnih vdolbin zimskih nočeh, hladen zrak kondenzira.

To je zelo malo časa, da Saint-Emilion je stagnirala spremenila v prizorišče boja za vodstvo in najboljšo uchastki- kar pa mu ne preprečuje, da bi prijeten kraj, kjer se lahko v ne tako znamenitega gradu vedno našli odlično vino, po razumni ceni.

Chateau Canon na obrobju Saint-Emilion, kot mnoge druge posesti na tem območju, ki gredo skozi vzpone in padce. V 1980-ih. Tukaj delamo veliko vina, ampak 1990 prinesel razočaranje. Lastniki Chateau Rauzan-SEGLA uspelo ohraniti posestvo in posodobljeno opremo.