Saint-Estephe

Kup gramoza, daje Haut Medoc vina in njegove posebne narave, ki se razteza vzdolž obale Gironde - od zahoda so zaščitene z oceanom z gozda, in v Saint-Estèphe (St-Estephe) začne zmanjševati. To je najsevernejše od štirih znanih občin, ki tvorijo srce Medoc. Od Pauillac ločuje tok za vodo, na eni strani, iz vinogradov Chateau Laflte, na drugi strani, tri od petih cru razredov Saint-Estèphe: Chateau Cos d'Estournel, Cos Labory in Lafon-Rochet.

Tla Pauillac in Saint Estephe heterogena: tanjši sloj gramoza, predelane vode Gironde, bolj so glina. Na jugu, v Margaux, njeno zelo malo. Težja tla Saint-Estèphe vpija vodo počasneje, tako da so lokalne trte prenašajo sušo, tako na primer, leta 1990, boljši od tistih, ki rastejo na jugu, na dobro izsušena tla. In tudi v teh ekstremnih vremenskih razmerah, ljudje tukaj so neločljivo povezana v večini vina kislosti, polnega okusa in pogosto manj aromatičnost - vendar pa vas lahko preseneti s svojim močnim okusom. To tesno povezano taninske vino je zelo dolgo življenjsko dobo, ne da bi izgubili moč. Na žalost, je težnja, da bi rdeča Bordeaux hkrati močnejši modela privedla do erozije nekatere razlike med vini Saint-Estèphe in druge skupnosti.

Video: Bordeaux

V Saint-Estèphe, le pet Cm Classe, pa ne manjka izjemne Cm Bourgeois, od katerih so nekateri prikazan tukaj. Pravzaprav Chateau Sociando-Mallet, kot Chateau Charmail, je precej v St-Seurin-de-Cadourne, od Saint-Estèphe, in je znana po tem, da včasih zasenči vinograde v prvem razredu.

Cos d'Estournel - najbolj impresivno od posestev Cru Classe. Muhast kitajski Pagoda krone se razteza od meje z Pauillac strmini, dominira Chateau Laflte. Tu in Chateau Montrose proizvajajo najpomembnejše vina Saint-Estèphe: stoletnikov je taninske z intenzivno barvo. Cos, saj so skoraj vedno iz (z izrazito izgovorijo «s»), v zadnjih letih prevladujejo v občini. Njihova stalna sočnost in okus (morda delno zaradi velikega deleža merlot v vinogradu, ampak tudi zaradi dobrih politik lastnikov nepremičnin) so lahko bolj zanimivo, kot je vino, pridobljeno iz vinograda drugem razredu. Chateau Montrose o pogledom Gironde makadamski hrib, saj prehaja štafetno palico, ki se nahaja južno od Latour, v Pauillac. Nekdo pobere v tesen, tanini, globoko obarvanega vina trajala poseben odmev prvi. Vina iz najboljših letnikov Montrose je za zorenje 20 let potrebna.

Dva druga Cru Classe, ki se nahaja v bližini Cos d'Estournel, - Chateau Lafon-Rochet in Cos Labory - za več let, so v zatonu. Cos Labory zadovoljni s polnostjo sadnega okusa precej mlada vina, je Lafon-Rochet kupili leta 1960 in obnovljena - to je prvi Medoc dvorec, obnovljena v XX stoletju, -. Tesseron Guy (Guy Tesseron), konjak negociant. Vino je robusten, vendar pa so nedavne donosi izdelek je ublažila povečanje deleža merlot v mešanici. Calon-Segur, severno od St.-Estèphe (to je najbolj severni za SRU Classe Medoc), slog poteka nekje med Cos d'Estournel in Montrose: je trajen, dolgo življenjsko dobo, vendar ne preveč agresivna vino. Pred približno 250 leti, v lasti Lafite in Latour Marquis de Segur (Marquis de Segur) se uporablja za reči, da je njegovo srce v Calon. Tam je ostal - na nalepkah.

Saint-Estèphe je znana predvsem po svoji Cru Bourgeois. Njihova velika raznolikost na planoti južno in zahodno od vasi. Chateau Phelan Segur in de Fez - izjemne proizvajalci vrhunskih vin. V ima de Pez dolgo zgodovino: njegov lastnik, Pontacs Haut-Brion, prodanega domače vino v Londonu v XVII. - morda prej kot katera koli druga je bila vinar v Medoc.

Chateau Meyney razlikuje od mnogih drugih vredni člani samostanskih nastanku občine, ki Medoc redkosti. Njegovo zemljišče v bližini reke, poleg Montrose, navdih upanje za okusno vino z razvojnim potencialom. Dejstvo je, da je zanesljiva, čvrsto zgrajena, vendar ne več. Spektakularni vino, ohranja pa zdrav slog Saint-Estèphe, proizvedena v Chateau Les Ormes de Fezu, ki pripadajo lastniku Chateau Lynch-BAGES v Pauillac. Chateau Tronquoy-Lalande, Capbern Gasqueton in Beau-Site, ki se nahaja na južno, vzhodno in zahodno od vasi, v celoti upravičujejo svoj ugled. Chateau de Marbuzet pripada istemu lastniku kot Cos, medtem ko Chateau Haut-Marbuzet, Chambert-Marbuzet in MacCarthy - so izjemno vinar Henri Dubosquet (Henri Duboscq), katerih krivda z različnimi odtenki hrasta in bogatega okusa velja za najbolj zanesljivo na tem območju. ANDRON Blanquet, Le Crock in Lavillotte vodi seznam vinogradi Saint-Estèphe, njihovo vino z močjo in okus terroir svojih sporočil funkcije, medtem ko Lilian Ladouys - tega novinca, ki se je pojavila na trgu v poznih 1980-ih z veliko vina iz zgodnjih pridelkov. Solid ugled tipične vinogradnikov zadružnega dobavitelja je Marquis de St-Estèphe.

Severno od Saint-Estèphe kupa gramoza na ozkem pomolu, ki štrli iz palus - ravnice, zajetih z reko mulja deželi delta, kjer koli kakovost grozdja ne rastejo. Na samem rtu vzpetini stoji majhen St-Seurin-de-Cadourne z ducat Cru Bourgeois. Lokalni voditelji - mehka Chateau Coufran, bolj taninske Chateau Verdignan, polnokrvna Chateau Sociando-Mallet in Chateau Bel Orme Tronquoy de Lalande, kot tudi proizvodnja velike zadruge, ki se trži pod imenom Canterayne.

Video: pomanjkljivostmi, (s podnapisi)

Kje se konča St-Seurin, konce in Haut - Medoc: vsako vino, proizvedeno izven vasi, preprosta in vsakdanja, le pripisati označba Medoc. Visok nad lepi Gironde Chateau Loudenne, od katerih je več kot stoletje, do leta 1999, je razvil britansko zastavo, je potrebno najprej gramoza pobočja.

Chateau Lilian Ladouys, eden izmed mnogih gradov Medoc, bistveno spreminja in posodablja v 1990-ih. Ko je bil čar njegovih vin, pogosto prinaša velik dobiček ocenjen na dostoinavu.

Zunaj St Estèphe, ob reki nekaj razpršene Cru Bourgeois, od katerih so nekateri dobro znani. Cissac in Vertheuil se nahaja v gozdu na trdna z majhno količino gramoza tleh. Chateau Cissac - izjemno vinograd: svojo močno vino, ki je postal, pa je leta 1990 mehkejši vredni Rauillas. V Cissac več kot bežen obisk zaslužijo Chateau du Breuil in Hanteillan in Vertheuil - Chateau Le Bourdieuja in Le Meynieu.