Sauvignon (Sauvignon)

Video: Degustacija vina CAMPORROSO Sauvignon VDT ​​Castilla

Posebnost vrst - svežina, ki je, kot je razvidno iz vina hladnih regijah. Najčistejši sauvignon, ne vedoč, hrastov sod, iz doline Loire v Franciji in Južni otok Nove Zelandije združuje očarljivimi sočno limono z zanimivimi sadnimi okusi.

Video: Vino iz Afrike sauvignon (SAUVIGNON)

sorte grozdja Sauvignon Blanc je nagnjena k prevelikih donosov in zahteva izbiro popoln trenutek, da zajame. Nezrel, daje trdno vino z bledo ali rastlinsko aromo, prezrelo - izgubi svežino, izvirnost in intenzivnost.

Z visokim izkoristkom vina iz bo nezahtevno, kislost in prazna. Gojijo v zmernih količinah in zbirajo v času, pove nepozabno vina živahnosti.
Vina iz tega razreda imajo grad srednje do srednje visoka.

Video: vino za dušo. Di Lenardo - Sauvignon Blanc. Gleb Golubov

Grozdje gojijo v hladnem podnebju, in ne zelo zrele jagode poročilo krivda trave arome koprive, kosmulja, blackberry listov. Grozdje njihove regije z toplem podnebju, kot tudi bolj zrele jagode dajejo vino poleg arome citrusov tropskih sadežev, včasih fige.

Večina sauvignone ne stara v hrastovih sodih in pijačo mlada in sveža. Majhno število najboljših vin, ki zorijo v sodih, je prepuščeno poznejši staranje v steklenicah. Ta kompleksna in močna vina.

Sauvignon, ki niso zasnovani v sodu. Osrednji vinogradi v dolini Loire v Franciji je upravičeno trdijo, da je najbolj zanesljiv dobavitelj vin Sauvignon Blanc.

Tukaj, na področjih Sancerre, Pouilly-Fumé in Menethil Salon tvorijo najbolj različne in ostre odtenke svojo "zeleno" svežine: kosmulja, koprive, črni in rdeči ribez, zelišča, pogosto pločevinkah beluši in muskusa- včasih se zdi, da je oster vonj, da mačke Ti označujejo svoje ozemlje. Kulisa za te dišave so pogosto diši po apna, kamna in dima, ki so odraz silicija in apnenca tleh.

Video: Sauvignon & Roza, 3 Stones 2009. Epizoda 50

To je tisto, kar loči vina o sauvignone dolini Loare iz Nove Zelandije in Južne Afrike. Top Loire sauvignon, polnjenje stekleno čašo in žrela različni in žive okuse, zanimivo razstavo oster, grizenje kislost in daje popolno sliko o "aromatična" napake.

Še posebej dobro Sancerre je Alphonse Mellot, Henri Bourgeois, Lucien kvačkanje, Vacheron, Paul & Francis Cottat.
Vina Menethil salonu (Henri Pelle, Jean-Max Roger) ne manj elegantno. Vendar pa so zaprti in imajo manjšo kapaciteto.

Pouilly-dima vinogradniške kmetije Chateau de Tracy, Jean-Claude CHATELAIN, Paskal Jolivet in vino družina de Ladoucette običajno bogatejši in bolj odprta kot Sancerre, vendar manj sočno in odlično.
Reuilly in Quincy proizvodnjo vina nekoliko arhaično, lažji in manj izrazni, vendar je vredno poskusiti.