Kaj je čilski vino

Skupaj z drugimi alkoholnimi pijačami na ruskih policah more izpolniti čilsko vino - to ni zelo drago, relativno visoke kakovosti in že ima svoje zveste navijače. V primerjavi z drugimi državami, ki proizvajajo vina, Čile je relativno mlada proizvajalec - čeprav je bila ta vrsta proizvodnje začela v regijah države še vedno v XVI stoletju, aktiven vino razpletla šele v XX stoletju. Čile je danes med prvih deset držav na področju proizvodnje in izvoza vina.

Značilnosti vina v Čilu

Čile - Južne Amerike država, ki se razteza med Tihem oceanu in Andih. Zaradi nenavadno mesto, s soncem v stabilnem ozračju države prevladujejo - hladnejši v drugo na nekaterih področjih - toplo. Zaradi vremenskih stabilnosti čilski vinogradov običajno navdušili njihovim imetnikom bogate letine.
Grozdje, ki rastejo v Čilu:
1) "Cabernet sauvignon" - ta znana sorta zaseda večino čilskih vinogradov. Vino pridobljeno iz njih z noti črni ribez, meto, zeleno papriko in celo evkaliptusa. Veliko vina cabernet sauvignon stara v sodih.

2) "Carmenere" - sorte, ki jih je Francija, kjer je potem, ko je epidemija bolezni prenehala gojiti uvedli. V Čilu, Carmenere prijela in postala velika "mati". Te vrste je vino gosto rdeče barve z močno aromo ribeza, poper, začimbe. Najpogosteje je pijan mlada. Prav tako je ta grozdni pogosto uporablja za mešanice z cabernet sauvignon in Shiraz.
3) "Shiraz" ("Syrah") - znan tudi v sorte vinske trte. Vino iz čilskega Shiraz obarva temno rdeče z aromo črnega lesa jagode in pridihom začimb na ustih.
4) "modri pinot" - spet francoska sorta. Še posebej dober, eleganten in polnega okusa modri pinot vino, pridobljeno na območjih z hladnejših podnebjih. V toplih območjih, na žalost, Pinot je tudi močno vino z "kuhana" okus.

5) "merlot". Iz te sorte v Čilu proizvaja mehko vino z aromo češnje, slive in črni ribez.
6) "sauvignon blanc" - grozdje, iz katerega je pridelano belo vino. Dobro samo kul področjih in toplo izgubi svoj šopek in postane neoseben.
7) "Chardonnay" - bela sorta grozdja, iz katerega je vino dobro, ne glede na podnebne topline. V hladnejših regijah chardonnay pijačo dobimo z zapleteno šopek okusa, ki ga je mogoče slišati mineralno, cvetlični in sadne note, in toplo - močno vino z aromo tropskega sadja.

Video: Tarapaca

Nekdo zamenjuje poceni cene čilskega vina v primerjavi z drugimi pijačami v tej kategoriji, vendar je ta pojav je enostavno razložiti - proizvodnja vina v Čilu je veliko cenejši kot v drugih državah vina. Okus Čilski vino sadno aromo stabilen, prijazen, vendar ne vedno zelo izrazito - ta pijača vsekakor zasluži pozornost. Seveda pa niso vsi proizvajalci proizvajajo kakovosten izdelek - nekateri so odvisni od obsega proizvodnje in vina, ki so proizvedena brez obraza, vendar v tem primeru, lahko rešitev samo ena: da poskusite in izberite. Če menite, da ljubitelje kompleksno cvetico, je možno, da bo čilska vina zdi preveč preprosto.

Video: Pregled vina Tarapaca

proizvodnja vina regije kontroliranim poreklom

V Čilu, obstaja pet glavnih področij, v katerih so vinarji, ki sodelujejo pri proizvodnji vina s kontroliranim poreklom.
1. Coquimbo - severna regija s tremi grozdja doline: Elka, LIMAR, choapa province. Grozdje se gojijo v toplih dolinah in hladnih gorskih terasah. Znan gospodarstvo: Francisco de Aguirre, La Playa, Concha Y Toro, De Martino in Vina Falerno.
2. Aconcagua - vključuje "Valle del Aconcagua"(Akonkagua sama) z vročim podnebjem, kjer so večinoma rdeče grozdje pridelujejo (cabernet sauvignon, shiraz, merlot, Zinfandel et al.) In "Valle de Casablanca" (Casablanca) s hladno podnebje, specializirano za belega grozdja (Chardonnay, Sauvignon).

Vina iz Aconcagua različno jakost in gosto telo. Najboljši so - "Sena" in "Don Maximiano Errázuriz iz" temelji na cabernet sauvignon. Vina iz Casablanca dobiti svež, saden, s klasično okus in aromo. Znan gospodarstvo: VERAMONTE, Villard Estates in Morande. Grozdje iz regije pogosto kupujejo velike vinarjev iz drugih držav.
3. Valle Central - Central Valley. To je največji čilski vinska regija, ki združuje regije z različnih podnebjih. Valle Central, združuje štiri Valley: Maipo (z blagim toplo podnebje), Rapel (z zmernim podnebjem z padavin), Curico (zmerno podnebje) in Maule (s hladno podnebje v regiji). Maipo - rojstni kraj čilskega vina.

Video: Krim 2015 KJE KUPITI vino / alkoholnih pijač v Krim

Veliki proizvajalci Maipo - je Concha Y Toro, Santa Carolina, Tarapaca, Undurraga in Almaviva. Znano vino Rapel - "VIU Uno" ("VIU manent"), Altair (od Cachapoal), Montes Alpha M ("Aurelio Montes"). Curico specializirano belih vin in še posebej znana "Cabalo Loco" iz "Valdivieso". Maule slovi po rdečih vinih, zlasti "Cobre" (proizvajalec "Gillmore Estate").
4. Rehon del Sur - južni regiji, najhladnejša v Čilu. Zajema dve dolini: Bio-Bio in ITAT. No tukaj raste rizling, beli chardonnay, modri pinot in sauvignon. Vina v Rehon del Sur večinoma proizvajajo jedilni pribor.
5. Atacama - se proizvaja namiznega vina in opojne pijače čilski Pisco - nekaj podobnega vodke grozdja.

Video: Podjetniški inkubator Startup Čile in njegove slabosti - Intervju z zagonsko SmartProgress