Vouvray in mondlui

Tako kot je Savennieres območje v bližini Angers, Vouvray (Vouvray) in Montlouis (Montlouis), ki se nahaja pred Tours na poti k Amboise. Vse, kar je romantično v Franciji, je skoncentrirana tukaj, v tej deželi renesančnih gradov in starih mest na bregovih Loire počasno.

Nežno griči lehnjak mejijo na Cisse in segajo od Noizay do Rochecorbon. Že stoletja, so se najemniki udaril v svojih kleteh. Tam gojijo Chenin Blanc, ki je pridobljen manj sočno kot Anjou, vendar z medom okusa in visoke vsebnosti sladkorja. Najbolj prepoznavna lastnost - sposobnost, da vinu dolgo življenjsko dobo. Relativno se svetloba vino presenetljivo v njeno vitalnost. Ni presenečenje petdeset let pristanišča vina, vendar je bilo ugotovljeno v bledo, nežen vinski sposobnost, da traja let v steklenico in iz nje le bolje? To, in redki, najdemo le v Nemčiji. Kaj je narobe? Odgovor: V kislosti.

Vreme Vouvray nestabilen, ki ne bi, ampak vplivajo na zorenje grozdja. Tako je značaj lokalnih vin radikalno spreminja od pridelka do pridelka: za več let, so lahko suha in preveč kruto, ki potrebujejo dolgotrajno mehčanja v steklenici, ampak od časa do časa trte tu in tam presenetljivo plemenita gniloba, ki je takoj vpliva na pridelku.

Manj uspešnih let lahko daje zelo dober peneče vino z medom okusom in velikim potencialom za staranje, ki jih loči od penečega Saumur vina. Vse to se odraža na nalepki na steklenici. Vouvray lahko suho (sek), suho sladko (sek-Tendre, to spada v neformalni, vendar je vedno bolj priljubljena kategorija), polsuho (demi-sec), polsladka (toetteux), rahlo peneče (pétillant) ali v celoti peneče vino.

Ponavadi, samo bogate žetve dobil ime enega od najbolj znanih vinogradov v najboljših prog. Trije od njih pripada znanega proizvajalca Huet: Le Haut Lieu, ki se nahaja nad pofebami, Le Mont, iz katerega po navadi dobili posebno koncentrirano vino, Clos de Bourg, najljubša vinograd Noël Penge (Noel Pinguet), in prvi, v katerem je uporabil tehnike biodinamično vinogradništvo ob koncu leta 1980. Prince Poniatowski (Poniatowski) pripada Le Clos BAUDOIN, domene Freslier - quarts de Moncontour, družino Aljas (Allias) - Le Clos du Petit Mont v zgornjem delu Vallee coquette. Največje podjetje v Vouvray - Mare Bredif, - ki je v lasti družine Laduset (Ladoucettes) od Chateau du Nozet v Pouilly-sur-Loire, znana po visokih standardih kakovosti.

Kot drugod v dolini Loire, lokalne vinske oblikovalci nenehno eksperimentiranje z majhnimi hrastovih sodih in batonazhem, vendar, kot njihovi kolegi v Nemčiji, z omejenimi možnostmi v steklenici, da bi ohranili maksimalno svežino in sadnost vin.

Razmere v Montlouis in Vouvray niso dosti drugačni. Je to v Vouvray ni take idealne pobočja, ki so rezervirani za elito vinogradi na bregovih Loire. vsebnost peska v Montlouis tal nekoliko višje, zato je vino lažji in mehkejši, in so namenjeni predvsem za proizvodnjo penečega vina na njihovi osnovi mousseux.

Vouvray vina boljša od katere koli druge označbe posredovati edinstvenost vsakega pridelka. Hladno, deževno leto pomeni, da bodo obveljale Vouvray suha, polsuha in dobili zelo malo. A sladke oznake vina, ki jih vidite tukaj - posledica tople jeseni.