Côte de Beaune (santene)

Zemljevidi so objavljene na tej strani in v naslednjih osmih straneh so posledica prvega, ki ga izvaja uradni INAO popolno geodetski in razvrstitev iz severa proti jugu Côte d'Or vinogradov. Spremenili smo usmerjenost kartic v 45-90 stopinj, tako da se prilega na dno strani v vsakem oddelku.

Côte de Beaune (Cote de Beaune) se začne z malo znano vasi Sampigny, Dezize in Cheilly, delitev znana appellation Maranges (vse se nahaja izven kartice - glej na strani 56 ..), in še dodatno razširja na občini Santene ( Santenay). Mimo vasi Haut-Santenay in mesto Bas-Santenay - zateči z mineralnimi vodami lokalnih akterjev in playboy obiskujejo - Côte de Beaune rahlo upogne proti vzhodu.

Južni rob Côte de Beaune najbolj zmedeno geološko in najmanj značilne Cotes kot celote. Kompleksne napake v strukturi hribih se radikalno spreminja Santene tal in podtalja. Del občine, kot tudi nekaterih delih Côte de Nuits, ki proizvaja globok, čeprav ne zelo subtilna, rdeča vina, primernega za dolgo staranje. Preostali dobimo svetlo vino, značilno za Côte de Beaune.

Nekateri tla postavi nad vsemi drugimi, je vinogradi preveč kamnita za ustvarjanje dohodka. Les Gravieres (to ime, kakor tudi Graves v Bordeaux, označuje skalnate naravo tal) in La Comme - to je najboljše climats Santene.

Ker se bližamo kakovost Chassagne-Montrachet teh veličastnih, daje rdeča vina vinogradi so več potrditve. Ime Montrachet trdno povezan z belim vinom. Vendar pa je skoraj vse vinograde južno od vasi Chassagne dati vsaj eno rdeče vino. Najbolj znana med njimi Morgeot, La Boudriotte in Clos St-Jean (gl. Str 60). Gre za uravnotežen, dolgo življenjsko dobo, imajo globoke barve vina v naravi so bližje Gevrey-Chambertin, kot, recimo, Volnay.

Tukaj je obiskal v času francoske revolucije, Thomas Jefferson je zapisal, da imajo lokalni vinogradniki, ki gojijo belega grozdja, da se usede za trdo rženega kruha, medtem ko rdeče proizvajalci vina privoščiti mehko belo. Vendar Le Montrachet znana bela vina od stoletja XVI. in del zemlje te vasi bolj primeren za chardonnay, kot modri pinot. V drugi polovici XX stoletja., Ko je ves svet zaljubil v chardonnaya, belega grozdja prevladala nad črno. Danes, Chassagne-Montrachet je svetovno znan po svojih večinoma suho, vendar slasten, zlate, cvetlični tonov z belim vinom.

Nekateri vinogradniki Chassagne-Montrachet lastnik tudi področja Grand Cru Montrachet in njihovih sosedov. Podobno lahko ime Chassagne-Montrschet mogoče najti na nalepkah številnih vinarjev iz drugih vasi. Tukaj je nekaj najboljših vinarjev oznako Chassagne in Santenay.