Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin

Video: Stranger na Boulevard Saint Germain Album Anna Gavalda Anna Gavalda I

Tukaj, na skrajnem severu Côte d'Or je najboljše, najbolj dolgoživeče in žametno rdeča vina. Narava obdarila to mesto edinstveno usmeritev hribih in bogata tla. Ob nižjih pobočjih se razteza ozek trak lapor, pokrito z drobnimi zemlje in grušča. To izhaja napajalni Chambertin, dirk crus iz Mogeu in Chambolle: vino je močan in mišičast, trmasti v mladosti, vendar je najboljši izmed njih ponujajo neprimerljivo kompleksnost in globino okus.

Grand Cru Les Musigny stoji na vrhu golega apnenca, spominja vinogradov Clos de Vougeot. Nagib je dovolj strma in po daljšem dežju so se povlekli nazaj v hrib rjave gline mešane s apnenca kamenčki. Vse to, skupaj z apnenčasto podzemlje zagotavlja odlično drenažo, ustvarja presenetljivo večplastno vino.

Musigny skriva svojo nedvomno moč za nepozaben nežnega vonja in okusa edinstveno čutno, ki ustvarja v ustih, ki je zelo natančno opisala kot "pava rep" spustnem meniju, da razkrije še bolj očarljivo tone okusa. To ni tako težko, kot Chambertin, ni tako začinjene kot Romanee-Conti, ampak tisti, ki jo je imenoval "žensko", je bil velik občudovalec ženskega spola. Za zorenje emutrebuetsya od Yudo 15 let. Druga Grand Cru Chambolle - to Bonnes Mares. To daje vino strožji od Musigny, zorenje bolj počasi in nikoli ne doseže sofisticiranosti sosedo.

Les Amoureuses in les Charmes - ime, samo opisuje kakovost vin teh vinogradov - so med najboljšimi Premier Cru Burgundiji. Vendar pa lahko vsak Chambolle-Musigny je skoraj zagotovo zelo dobra.

Glory Mogeu občina več mrki slavo svojega petih Grand Cru. Vina iz Clos de la Roche in majhen vinograd, Clos St-Denis, kot Chambertin njihovo vzdržljivost, moč in globino, ki jo apnenca bogato zemljo napaja. "Monopoly" Clos des Lambrays, prejel leta 1981 status Grand Cru, vinarstva, predvidevanje srečanje s kom, ki Clos de Tart - "monopol" trgovska hiša Mommessin - odlično vino, močno pa ni težka.

V Mogeu 20. majhen Premiers CRU-jev. Znani imena le nekaj, vendar pa vzdrževati zelo visok standard. Njihovi vinogradi so v iskanju primerne zemlje vzpon na hrib nad katero koli drugo vinogradu na tem območju. Visoka kamnita Monts-Luisants ustvarja tudi belo vino.

V Gevrey-Chambertin (Gevrey-Chambertin) veliko dobre zemlje. Primerno za vinogradništvo zemljo razteza od tu na griču, kot kjerkoli drugje was- celo vzhodno od avtoceste označbe še vedno ohranja ime Gevrey-Chambertin, ne obrača v Burgundiji. Dva največja svojega vinograda, Chambertin in Clos de beze, leži na vzpetini pod pas gozda. Bili so priznana s strani Grand Cru, tudi če državljani Gevrey sprl s pomembne osebnosti Bona za pravico podeljuje ta častni naziv. Konstelaciji drugih lokalnih vinogradov - Mazis, Latricieres itd. - in, najverjetneje, so upravičeni Grand Cru. Imajo pravico dodati besedo Chambertin po njihovih imen, vendar ne pred njimi, tako kot v primeru Clos de beze. Francoski zakon, ki ureja proizvodnjo vina včasih bolj podrobna od teologije. On je ozemlje občine visoko pobočje, dobro usmerjena proti jugovzhodu. Njegova Premier Cru - Cazetiers, Lavaut St-Jacques, Varoilles in, predvsem, Clos St-Jacques - sposobna tekmovati z Grand Cru.

Severni vrh Côte d'Or - rojstni kraj mnogih trgovskih hiš, katere ugled je razvil v različnih obdobjih: od veteran Domaine Comte Georges du Vogue postala znana v zadnjem času Domaine Dujac in povzpetnik Dominique Laurent, trgovec novega vala, ki proizvaja vino iz grozdja, pridelanega v celotnem Côte-d'Or.

Video: Pink vino, pridelano na gradu Jolie in Pitt

Chambolle-Musigny, ki dišeče in še mišična vino, lahko pa glave in osvojite srca. Njegove Premier Cru Les Amoureuses in Les Charmes, ki se nahaja severno od pobočja Le Musigny, lahko da je vino bolj subtilen kot proizvodnjo Grand Cru.

Znani vinogradi tu več kot v kateri koli drugi državi Burgundije. Za mnoge, močno rdeče vino, ki dajo - to je prava Burgundija. Hilaire Belloc napisal zgodbo o času svoje mladosti, da se konča z besedami: »Pozabil sem, kaj je ime kraja, sem pozabil ime dekle, vendar je bilo vino ..." Chambertin ".

Pobočja severno od Gevrey-Chambertin, ki se imenuje po Cote de Dijon, do sredine XVIII. šteje med najboljše. Vendar, najemniki, ki želijo večjo proizvodnjo vina, posadili svojo "zahrbten» gamay. Brochon je postal znan kot "vino dobro". Danes, vključuje južnem obrobju je Gevrey-Chambertin in preostale vinogradi so ravno prava označba Cote de Nuits-mestni.

Fixin ima določeno kakovost tradicijo - njegov Premier Cru La Perrière, Les Hervelets in Clos du Chapttre sposobna dvignila na raven Gevrey-Chambertin. Marsannay (zunaj zemljevid na desni strani), specializirana za okusno roza modri pinot. Na voljo je tudi pripravil elegantno rdeče vino, belo enako - povprečen.