Slonokoščene & rsquo; op

Côte d'Or (Cote d'Or) - Cote dc Beaune in Cote de Nuits, ločen z le nekaj kilometrov, ki daje pot do vinske trte marmorja kamnolomih, - vrsto pobočja nepravilne oblike, ki trajajo približno 50 km. Nahaja se na vrhu gozdnati planoti, da se začne na dnu doline ravnici reke Saone. Na precej ozek, od 2,5 do nekaj sto metrov, pobočja so vsi najboljši vinogradi so.

Razvrstitev vinorodnih regijah Slonokoščene zasnovan v takšnih razlik, ki jih ni mogoče najti nikjer drugje na svetu, je zapletena zaradi razlik v nomenklaturi in pisanje podobna imena in priimke. To je rezultat dela INAO, ki temelji na klasifikaciji, ki je nastala pred več kot sto leti. To deli vinograd v štiri razrede in zato uvaja točno ime posameznega vina.

Prvi razred je nastala z Grand Cru, za katere zdaj uspešno delovala 30 vinograde. Vsak ima svojo označbo. Že samo ime vinograda - Musigny bombaž, Montrachet ali Chambertin (včasih članku «Le») - znak nežnost bordo.

Nato po vrstnem redu uvrstitve - to Rremier SRU uporabo imena občine, ki mu sledi ime vinograda (ali, če je vino izvira iz več kot ene Premier Cm vinogradu, - ime občine plus besede Premier Cru). Na primer, Chambolle-Musigny (Les) Charmes ali, če je vino mešanica izdelkov in vinograda druge Amoureuses ali vinogradov Premier Cru, - Chambolle-Musigny Premier Cru. Od 561 Premier Cru vinogradu, nekatere boljše, nekatere slabše, Grand Cru le 5 občin vseh Cote de Beaune. Takšna Premier Cru, kot Perrieres v Meursault in Pommard Rugiens v, kot tudi Les Amoureuses v Chambolle-Musigny in Clos St-Jacques v Gevrey-Chambertin, vedno daje odlično vino.

Tretja kategorija tvorijo komunalnih vina označbe, s pravico do uporabe imena občine. Takšna vina pogosto imenovane javne službe, ali vasi (milage), na primer, vas Meursault. Uporaba imena posameznega vinograda ali namesto-dit, dovoljeno in vse bolj na etiketah teh vin, vendar je treba natisniti manjša od ime občine, pisave. Nekaj od teh vinogradov, vendar niso uradno priznani kot Premier Cru, se lahko šteje, da spadajo v ta razred.

Četrta kategorija vključuje vinograde, ki se nahaja ne tako uspešno, kot je navedeno zgoraj (predvsem vzhodno od glavne ceste №74), - imajo le pravico do prenosa svoje ime vina "Bourgogne". Njihova kakovost je na splošno slaba, vendar so spretni vinarji uspelo, da bi poceni in kakovostno vino.

INAO določa pravila za nadzor kakovosti, ki zahteva samo uporabo sort klasičnih trte (modri pinot za rdeča vina in chardonnay za beljakov) - omejuje količino proizvedenih vin (35 hl / ha za najboljši 60 ali tako - za bolj povprečen) - nastavitev minimalne Hold (12% za najboljša bela in 11,5% za najboljše rdeče - do 10% za bolj navadne rdeče).

Treba je razlikovati ime vinograda in občine. Mnoge vasi (Vosne, Chassagne, Gevrey, itd) pritrjena njegovo ime z imenom najboljših vinogradov. Razlika med Chevalier Montrachet, kaj se dogaja z eno od najbolj znanih vinogradov in Chassagne-Montrachet ni očitno, a zelo pomembna.

Video: Côte d'Or)))

Côte d'Or

Hospices de Beaune - ena od glavnih znamenitosti mesta Beaune in kraj, kjer svetovno znano vino dražbi vsak november. Zgrajena sredi XV. Stavba do konca XX stoletja. postavite brezplačno bolnišnico (Hotel-Dieu), ki je v sredstva od prodaje vina. Ustanovil ga je vojvoda Burgundije kanclerja Nicolas Rollin (Nicolas Rollin) in njegova tretja žena Gigonde Salins (Guigone de Salin) in je prejel darilo nastavljena okoli vinogradov. Od takrat, Rex stanovalci zapustili svoje vinograde Hospices de Beaune. Na karticah so označene s križcem vinogradi.

Vinarjev Bona (Beaune)

Côte d'Or