Modri ​​pinot (modri pinot, pinot nero, Spätburgunder)

Dobro modri pinot je edinstvena kombinacija dišave, okus, svilnato teksturo in prefinjenosti. Tanko lupino, zmerno obarvane jagode laja vino z relativno nizko vsebnostjo taninov in kislin in barvo srednje intenzivnosti.

Video: Sivi Pinot & Sauvignon Albastrele AWH. epizoda 90

Modri ​​pinot je muhasta, spremenljiva v svojih pojavnih oblikah in zahteva posebno znanje vinarjev. Okus gotovosti vina iz modrega pinota je odvisna od kislosti vina na njeno odpoved postane preveč mehko in okus marmelade.

Kislost modri pinot dobro ohranjena v hladnem podnebju, kjer sorta daje vinu aromo rdeči ribez, rdeče češnje, maline, mint, koromač, paradižnika, beli poper. V toplejših podnebjih in / ali proizvodnjo vina iz zelo zrelega grozdja z glavnim šopek cvetno aromo in dodanimi toni zrelega rdečega in črnega češnje.

Vino iz kakovostnega grozdja z dobrim kislosti med staranjem ustvarja kompleksno šopek, ki lahko čutijo kože, gobe, igre, makije arome in jajci. Vina v to lahko, kot je visoka popolnosti ne zelo kiselkasti, grizenje in polna, svilnata, razkošna.

Vina iz Slonokoščene op (Burgundiji, Francija) so primer modri pinot. Najboljši vinogradi območja vključene v enotno klasifikacijo Burgundije, ki je sestavljen iz dveh ravneh: grand era (najvišja) in premier obdobje (drugo).

Ideja stilu različnih skupnosti je mogoče pridobiti s primerjavo svoje vino isto kategorijo cena, in občutek kakovosti razliko - ob ravni vino občine in premiers crus enega proizvajalca.
Na področju Côte de Nuits na tleh, bogatih z železom, izdelanega predvsem iz rdečega vina - dokaj obsežen, strog, ravne in minerali.

Ampak vsi, odvisno od proizvajalca, imajo svoje posebnosti.
commune vinske Nuits-Saint-Georges, npr označujejo Zemljani tanine, mišičavost (Domaine de 1Arlot, Chevillon), vinske Chambolle-pL-ZINI - dišava Drobnosti (Domaine Ghislaine Barthod, H. Lignier), Gevrey-Chambertin -krepost, začimb, eleganten (A.

Video: Priljubljeni videoposnetki - Modri ​​pinot & steklenica za vino

Rousseau, V. Clair, D.Bachelet).
Na področju Côte de Beaune apnenca bi vžigalnik, sadna, sočno in bystrosozrevayuschie vin -such kot M. et V. PRUNIER občini Savigny les Beaune, Santen in OSA-Ayures ali M. Lafarge, markiz dAngerville Volnay commune katerih krivda je zlasti dišeče.

Iz te serije močnega padca, mišična vina Pommard občine (Comte Armand- J.-M. Boillot), ki se nahaja na ilovnatih tleh.

Video: Hrana naprej: kitajska vina

Področje slonokoščene Shalonnez - zanesljiv vir cenejših Burgundije - zemeljski in močno živo srebro (E. el M. Juilloi, FAIVELEY) in tanjša Givry (Domaine Joblot, R. BOURGEON). Veliki trgovci vino, kot L. Jadot in J. Drouhin, kot pravilo, bolj dostopno in za ceno, in dojemanja.